西米果妈烤箱作业之黄金椰丝球（做法超简单） - 咥在西安 - 西安妈妈网

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西米果妈妈

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楼主

发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~8 O  O" y7 w8 u$ X
' n5 N4 N9 Q4 v
! A9 Z- H! |9 N2 Q
4 S! A5 }: J/ M9 s: c* _' z* m4 x
, Y. V. u0 w' M% N. X8 j
君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
+ ^( ~, q- t& \( f* p0 p
【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克+ L7 x2 F& F% E% Q1 x. l9 Z' ?
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。

制作过程：- U9 Q$ }7 m; n: h3 m! I. [
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。, I( i* t9 ~- h) k2 n' z& w
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。$ u5 c% P- y8 B" I* n+ }
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。8 Y5 ]8 [" t& C8 C
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。  S( O( e, x" u! J/ B
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。3 D. E" F$ Q' {$ }9 L
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。1 [% r- |3 G! l3 V
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。# V9 L1 V1 f4 q% W; l  L
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

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西米果妈妈

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沙发

发表于 2009-8-20 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发~

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哈利德妈

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板凳

发表于 2009-8-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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安安妈

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地板

发表于 2009-8-21 07:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西米果妈是我的偶像,顶
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

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我不是厨子

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发表于 2009-8-21 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒

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笑笑妈

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发表于 2009-8-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，帮顶个

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发表于 2009-8-21 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

椰丝哪有卖

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阿屁屁的妈妈

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发表于 2009-8-21 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太厉害了。

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发表于 2009-8-21 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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西米果妈妈

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发表于 2009-8-21 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 ! m& G/ |+ k3 p& _1 g
西米果妈是我的偶像,顶 - O& D) {$ X2 G2 H/ B! t7 ?
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

. A) |1 A# b' [- U/ l# d, E1 T

生了赶紧来，哈哈哈~！

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西米果妈妈

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发表于 2009-8-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
) Q" k4 ?5 {* [% M椰丝哪有卖

; W4 t! t! f; D# B
2 G9 d) Y. V8 s, C6 r. T
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

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帅儿子的妈

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发表于 2009-8-30 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan52: 。。。

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发表于 2009-8-30 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来我还要买烤箱呀

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发表于 2009-8-31 00:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 看这就好吃啊！

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发表于 2009-8-31 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害呀

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黄花寒后难逢蝶

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发表于 2010-8-4 01:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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