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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉,就想做点什么试试手,忽然翻到君之的椰丝球的三个方子,为了不浪费鸡蛋,就做了全蛋的黄金椰丝球,话不多说先上图,嘎嘎~& d! W7 Q/ S: K( }5 R4 H

% D3 f1 A& r" W8 K. d
. Z3 R$ w2 m4 j2 C4 Z) _7 K9 \% u- D8 c" Q3 M* O
5 }6 l: J! L/ E; n1 n3 a
君之的原方,不用改动,就是咱用的长帝25B的烤箱,烤箱小温度高,用不了180度,150-160就够了
1 q9 L) B; o& e" n$ Y5 u) z' t6 [
% ^( C& h  p! v( u黄金椰丝球】(参考分量:30个。配方参考自大菜,特此感谢). W2 u! M2 j( w0 G9 R3 `" u
配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克
3 G: J0 {: G& ]  t# b7 p烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。
5 t! `6 w  i0 k$ f: ~) B3 U7 Y' i4 } . @& {8 J8 K( z8 y
制作过程
8 B  H7 C; H) O  h' `1 P  l, n1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
- v8 G# Q6 [, O+ R% V+ M2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。' m; a  j2 f, L1 m$ T0 K* a% g2 J
3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
" w; G/ \( _6 @) W0 |* N4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
3 l5 r1 f8 }7 l& Z7 S  T5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。: t: z9 q- m; x% e, Y
6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。) j; y' t6 h& D! \6 l/ g& Z% h9 ~
7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
& J% s5 j! R$ A3 i! s: Q* e8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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西米果妈是我的偶像,顶 $ ~* q, H  Z" [) Q9 Q% O1 k3 G6 w
我还等着去你家吃呢,嘿嘿
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不错啊,帮顶个

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楼主太厉害了。

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不错啊
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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 7 G2 p9 G1 `; u9 H1 D
西米果妈是我的偶像,顶
* a$ A  I& j9 ^1 v; ]我还等着去你家吃呢,嘿嘿
; ?& |0 ~" V9 S" {! w1 W: X7 [  a  K

. d" a, J+ w7 P% ]6 N. r7 F5 |6 n生了赶紧来,哈哈哈~!
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原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
: P6 P' ]# R+ {, R  j椰丝哪有卖

( D4 Q3 q2 [- n) ^' j& s  r! X. `$ K1 O, }$ `/ u4 i
炭市街卖干果的都有,椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

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:wanwan52: 。。。

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看来我还要买烤箱呀

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:wanwan59: 看这就好吃啊!

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好厉害呀

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