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西米果妈妈

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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉,就想做点什么试试手,忽然翻到君之的椰丝球的三个方子,为了不浪费鸡蛋,就做了全蛋的黄金椰丝球,话不多说先上图,嘎嘎~
% k, Y: C$ f$ s) l% B# w9 c9 k
2 D( O5 e( i+ V. C9 d  `9 V- G) w/ F3 m' W
1 l5 m$ q( i# P% u4 P, l( C

7 m/ U; z- l8 E/ u君之的原方,不用改动,就是咱用的长帝25B的烤箱,烤箱小温度高,用不了180度,150-160就够了3 D6 Q2 u3 h! T' _  F$ n
- U. T: N+ B; Z" W$ {# L$ Q
黄金椰丝球】(参考分量:30个。配方参考自大菜,特此感谢)3 T, |  a6 J. X( k' A5 g+ W9 Q
配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克
( l  d! a5 U! `) r! j烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。2 s6 t9 u. P$ y- u
* b$ [& k! @) N" X" {8 h
制作过程
' }! ^) _; T5 f9 ?( l1 c1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
+ Q0 o6 h) E" u8 Y4 B$ Z& _' d2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。( h$ V# @2 }- {& x; a- Y( |/ t  G# J
3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。1 [6 Y& U: m& Y0 `: Y
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
8 w8 |% f" @' Y) z" O5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。' |7 A1 ?* M# s9 b9 ?9 u$ m+ p
6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
( T# f' J, |2 T& `+ V3 g7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。: `. ?& o$ h6 I7 `
8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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/ T, k4 l* P4 ?* q我还等着去你家吃呢,嘿嘿
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楼主太厉害了。

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不错啊
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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 ) q0 g: I$ Y5 m) @# J
西米果妈是我的偶像,顶
, D& n0 G5 ?, B; u, R, D% \% G我还等着去你家吃呢,嘿嘿
  l% ?% h; p& f

; N4 F( d7 }% ~生了赶紧来,哈哈哈~!
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原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 - }( K" D0 b9 g4 D% ^
椰丝哪有卖

! m7 h- B8 E' _0 v! L/ [* v, n
4 _" s0 J  U" U炭市街卖干果的都有,椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

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:wanwan52: 。。。

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看来我还要买烤箱呀

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:wanwan59: 看这就好吃啊!

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好厉害呀

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