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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．- H( k* B$ N! v$ W$ f$ _
制作方法：; Z6 p" x! n$ T. z& U8 V& Z
在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．
8 ]. p" l" f4 Z赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．
- Y) ], H. ~$ d. x7 J/ K在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．
& k. R6 o6 A9 d一道美味的萨琪玛就做成啦 ！# C2 T1 Z0 p* e
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还有一种你可以选择；& i/ U; i2 K8 `" V
自制沙琪玛(推荐)
- {4 z; T0 ?, C
% i! ~8 V7 ~ P9 r- V% z) R+ c @材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。
; Y/ x% ^/ w3 N
$ ~: q6 m: g* h9 H4 V7 A0 K8 }& X1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。
/ T/ H# l, _6 I" O, {2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。
* ?1 I0 R3 r: d7 e/ q3、用擀面仗擀成面皮。
, c1 Z A7 O) _' |4、将面皮折起来。
9 F: M. d3 U4 ~: w0 ^5、再折啊!
/ n* g7 L8 x3 M' S6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。 4 {% A% g9 x0 Y- J; @- Y" P8 g
7、然后放入油锅（中火） # ~% O9 e' B o
8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。
( S: r% b4 i1 @) d. a9 V$ E9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。
$ M- v4 Z* ]7 @# v# n/ ] r10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。' @: Q: u0 r1 f* c5 A. v
11、直至完全冷却后，切块装盘。8 u3 H6 O( a. G$ N8 l0 _8 ~
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小贴士： ; k9 f$ k, q, c3 ~ a
6 c; ~! r2 t: c一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
