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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．
5 t% k" I9 V9 r制作方法：
5 M J3 E$ f" \& }7 n8 G( W在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．
( Q8 k/ \5 S9 T/ K' J赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．
2 u4 v* m; \% }' L+ ?& L t在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．1 U* l* C* q; G
一道美味的萨琪玛就做成啦 ！
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还有一种你可以选择；, n9 x) z! y& f+ K9 n) w
自制沙琪玛(推荐)
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材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。
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( g& S/ e* V; W, `& {6 b- ?1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。 & ?+ \) O+ l* S" X- u7 g
2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。 : J; J6 O8 E/ G1 h# F9 v/ U% I
3、用擀面仗擀成面皮。 1 Z2 e" L) L+ d4 l3 C% C0 }/ C+ C
4、将面皮折起来。
* Q1 ^" `$ o* U3 g# o! i6 P* `5、再折啊!
' d V# V! M$ {( Y5 o# [' v6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。 / }% k% v& n" a
7、然后放入油锅（中火）
2 I2 n; G$ T6 b4 }8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。
7 @/ e* M7 e, ~" c+ C4 Z+ F {9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。4 z! ^; O H6 J( y+ N3 D
10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。0 i* M: D) h8 z! S8 b8 ^, b
11、直至完全冷却后，切块装盘。
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小贴士： 7 ]3 ?- a6 ]- `$ S* h- P; B
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一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
