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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．$ P) D! D# E% o, Y8 b- P( t
制作方法：
+ Y9 M/ b! W; O在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．" W( a# y+ i# F, [
赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．7 n6 j7 K: N5 `6 q" y7 f" K7 p
在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．" f( M) i: ?7 R& j% o
一道美味的萨琪玛就做成啦 ！' w( W9 W; q U8 o5 n7 [# q5 G l
@0 Z+ s1 V* {0 @, Q1 T还有一种你可以选择；
5 N% U7 w& S/ _5 }& J. O( W/ T自制沙琪玛(推荐) 0 I1 R. Q6 W% q) j. f
& O1 j# S3 `, X$ T. S- s1 J材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。 5 P- D- m0 h M7 E
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1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。
2 x" D. v& n! }, [) i2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。 9 T' j6 R3 `4 m1 C- L6 d7 l9 p: O( D
3、用擀面仗擀成面皮。
2 a- W+ V6 q# B4、将面皮折起来。
) ]. T. i) [6 \! E9 E8 R5、再折啊! ' f, W+ c" @# o( _
6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。 0 ^2 b# f1 H m" L" }" A. P
7、然后放入油锅（中火） ( W% |/ @' h# m( w% N( c' C
8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。 l* Y5 v7 j, Z" I7 e
9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。 k& ~4 v( H0 {( W
10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。- a0 T, A- ?3 E+ u8 D! e3 P
11、直至完全冷却后，切块装盘。
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小贴士： 9 b. i) U9 R+ b4 g% {# A7 b
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一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
