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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．
. h. ~& X# d2 K- W6 I) v制作方法：+ Q9 P6 Z3 Q% \7 g; J# i3 m* l
在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．
3 X0 P0 f; J( }赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．
4 D& t6 N% S) x, j$ D在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．6 d! X* ]6 P$ ~+ o/ G6 [9 |
一道美味的萨琪玛就做成啦 ！" K" x5 P) E5 a* s7 E
! s4 z% f: @* K( q8 f! E2 ?还有一种你可以选择；
7 C7 f3 [/ f) b4 X) r8 P+ ~自制沙琪玛(推荐) . w. S8 S0 v" p/ l$ |
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材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。
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1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。
" O2 S/ u: `. ^6 p' A* Z- p j2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。 % ?* Y4 ^6 T" j# _4 @
3、用擀面仗擀成面皮。 : }. t2 @( U% M* Z6 @
4、将面皮折起来。
7 B$ N* o; F$ m3 e5、再折啊!
, h: L( N& d) c- Q6 x# D$ L" K6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。 + ]8 [ P# Q" F1 b; c, \. Q5 S+ }
7、然后放入油锅（中火）
; H7 D$ m* B; Q# E5 _8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。
4 R& G/ Z2 k8 e+ k$ j9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。
8 e. f% z% _6 o9 |! w, G10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。; L7 f) w: {9 ~) X O; f# m
11、直至完全冷却后，切块装盘。
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# s( f% | K* s. p( W% y2 G) D2 N小贴士： & v+ D9 h2 ?. s
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一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
