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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．
, J) V( \1 G4 ~5 U* N制作方法：* `$ i! `% X# r& M9 @/ \$ D: z3 x
在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．8 W# z0 ~5 j5 F; s
赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．
' @, } R' }. a" a在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．5 w# M" S0 K# q
一道美味的萨琪玛就做成啦 ！3 u; c8 N& z! Z [$ @2 f
# f7 x% v2 S5 H" J+ o还有一种你可以选择；
) ^- P, }2 y5 T0 L d自制沙琪玛(推荐) : I( k9 n% B( K! o! r
, k$ A, B( G$ j+ N3 o材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。 + C8 l" Z% }: O. q
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1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。 2 J. Q6 P, _' x8 \& w
2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。 ! B% I! R4 n/ |1 f+ s. @9 K
3、用擀面仗擀成面皮。 ; ]' T8 @9 i* C" k1 }* J$ C/ l6 X
4、将面皮折起来。 : g- j0 B1 @6 s- o( l* J
5、再折啊! 2 I' [3 S& k3 A8 b
6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。
1 L2 U5 B0 h2 c; }2 [7、然后放入油锅（中火）
) Q9 {8 S$ `" p+ o9 u% U6 s7 E8 J8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。 " n2 ~0 Q+ z. b' K2 D
9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。
2 ]4 z, @' A7 l) C b' R# ?10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。" G: O+ d7 j; z9 O; o
11、直至完全冷却后，切块装盘。
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4 S% {, S" j9 P* M+ l6 ?小贴士：
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6 H6 T, ]2 K# W3 w3 O. \ O一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
