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～～～～凉皮家－－－之端午节后的甜蜜镜糕！～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，3 M- r" M3 C$ i! P

" n, p# i1 f' d1 V  e4 m  i: ]4 [  H& N3 F& L& t
所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好- o5 H7 V4 o: G9 x# H
. f) ]4 Q. E  C- R: O; }

+ h& v1 c7 y# M香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！, J. `" {: w4 l  [

- {: g* t2 W5 j, P/ Z3 p[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-5-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-5-30 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！9 t& n' }( {$ M" t7 O) o6 u" S: `
辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）
- U) \# g. b1 X( y+ L6 |& l
9 K" P8 g) I& _* D, r2 s做法：1 {& h, I/ Z0 E
! j% Y" f5 X9 y/ j* ]- h# y4 G
一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
- y$ s  J, g# k) e
% O' m0 p. h7 C' N1 z. l二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。
# m/ \' y3 S  L7 Y: y/ N$ [( }- {. q- d& e, q
三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
7 T, R- k% S7 G! R) M3 r& e% R6 c% g" W, A) z
       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
5 Y: m9 [9 C3 G9 `+ R
1 I5 h. n8 [' z; a: K8 r: {. ]( i四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
% W& Q( D* C. K# H, e9 l/ T2 Q/ Y2 F2 O# r
五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！
# _$ l0 P% U( U$ V( c3 i  ~  H0 [; d& a) f: w
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-5-30 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己躺个沙发～
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TT妈妈

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5#
发表于 2009-5-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头去试试
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果儿妈

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6#
发表于 2009-5-30 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮你太厉害了吧，这也能做。
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西安凉皮

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发表于 2009-5-30 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
9 D/ @0 }. [# R' N3 f/ B) K) }
# u) s+ }/ Q. N- ~- I: \+ ^+ C! U再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！
  ~( C  [( W2 e! J
0 y( j& l- _. y" ~/ lJM们也可以试试呀，
6 h6 `9 M" d- {8 A# `1 C6 H/ C) z3 p
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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涵默默
玥玥de妈

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发表于 2009-5-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊
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夏果

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发表于 2009-5-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点象八宝饭哦！
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爱斐妈

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发表于 2009-5-30 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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西安凉皮

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发表于 2009-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表 - T$ }) m2 W0 a$ F) Y* f
有点象八宝饭哦！

2 U$ f, V- O  n; O* Y/ n
8 r9 S5 D4 N; P1 T7 w也可以这么说
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xuanxuanhu

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发表于 2009-5-31 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-5-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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林旦妈
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发表于 2009-5-31 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
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飞螺
泽蛋妈咪

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发表于 2009-5-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶了
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桐宝宝妈

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发表于 2009-6-1 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香很！:wanwan79:
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含道映物

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发表于 2009-6-1 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
躺个沙发边边~~:wanwan18:
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小靓妈

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发表于 2009-6-2 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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XAYF

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发表于 2009-6-2 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan86: 改天去你家找你！
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拉风兔子
辰辰妈

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发表于 2009-6-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的
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