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～～～～凉皮家－－－之端午节后的甜蜜镜糕！～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，2 M" v4 o2 h% T1 ^: }! U: r) `

4 C1 z/ N* k/ c- v" d7 h. R5 n( D% d% _% u/ h6 X% t
所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好  p9 C+ H8 h" k1 T/ x" x5 j: c$ f

- }% h* C/ w! s# \3 S/ O
% V) f6 r, m- d+ Z香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！
8 W, c6 O5 ^/ @' J, c* O/ I
; C3 ~/ v; i  N- g0 N. Z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-5-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-5-30 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！% ^# V7 ~6 |/ J' u
辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）1 X: ^5 B( T- D4 c/ F

# S- [/ R# R/ J3 K; D* o9 h做法：
" N* V' G( B' u) D, w
4 j2 n& }4 {4 [9 b4 s/ u一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。0 s9 e' e' w4 M! R$ Y- Q

) g$ x% n$ I6 E8 x: ?' L" m二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。
; q1 [! g7 e& O  q/ b. X! @) I: ~: N2 B/ M
三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水$ [/ }$ B  ^+ E) ]0 [' e
3 i" {5 Y$ P$ d; t, s
       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！& u& Q; S1 ]& Z5 G! w0 S# }2 L" z

/ w, E- P0 z" W1 C  l& O四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
: E: N( `$ N  f. W4 E5 H, d  O$ N0 T8 W6 d4 a# D# `
五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！" P" ^; ]0 j0 ~% X" I3 ?# o2 q
" @9 ^  B4 _* e4 c6 b* j  f4 O) i
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-5-30 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己躺个沙发～
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TT妈妈

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发表于 2009-5-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头去试试
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果儿妈

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发表于 2009-5-30 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮你太厉害了吧，这也能做。
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西安凉皮

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发表于 2009-5-30 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
6 L5 i  \* o; ?
; H0 k1 g: K) F2 J) P7 M- y再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！1 g2 a, X' @, P
3 U0 h+ V8 D+ S3 n: Q4 s
JM们也可以试试呀，  F- u* I. c+ e2 d

. M7 f; @% l+ S5 q$ x- c[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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涵默默
玥玥de妈

大学毕业

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发表于 2009-5-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊
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夏果

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发表于 2009-5-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点象八宝饭哦！
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爱斐妈

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发表于 2009-5-30 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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西安凉皮

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发表于 2009-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表 # w" N  F, ?: S2 [
有点象八宝饭哦！

; w' j& M! X1 E3 W' T' `' n5 |! T: C# g+ F8 P9 P
也可以这么说
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xuanxuanhu

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发表于 2009-5-31 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-5-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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林旦妈
小眼宝宝

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发表于 2009-5-31 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
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飞螺
泽蛋妈咪

初中毕业

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发表于 2009-5-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶了
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桐宝宝妈

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发表于 2009-6-1 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香很！:wanwan79:
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含道映物

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发表于 2009-6-1 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
躺个沙发边边~~:wanwan18:
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小靓妈

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发表于 2009-6-2 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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XAYF

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发表于 2009-6-2 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan86: 改天去你家找你！
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拉风兔子
辰辰妈

上高中

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发表于 2009-6-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的
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