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～～～～凉皮家－－－之端午节后的甜蜜镜糕！～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，
  D2 B( G$ y* J# ~4 a8 o! w( [
) x% ], \  G, T
/ {+ d3 a& W, s  n9 X' X2 j- x; F9 l所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好5 t1 |% b' O. J% v5 I: B
7 D" l( y# V5 T  B- X9 Z2 M
( k5 n6 D( a6 Z6 E, R( Y8 I4 `* B
香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！
( O) O! d, \( O! {
1 l  v5 m  P* e6 W- J+ s[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-5-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-5-30 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
: f( I& |# n* u6 \9 U8 K5 P; b辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）; X9 B$ ~# I) O8 b
$ V6 T$ `1 g  x
做法：% D+ {* e* b; o' z  h% L
0 C( \+ d8 P8 [
一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
  _$ Y1 I! X+ P. V+ F2 ^4 c( p$ U) S6 p2 g9 w+ Q) i
二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。
& s6 j, h) p, x+ ]/ [( w
% t# D5 Z2 d0 }( ~2 W* P三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
' q) b) |3 w: x$ U0 A0 t& k% ~; I+ f* k( }% O
       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
8 ?- i0 K& q! Z
6 ^4 w6 X  O1 P- k9 O9 E6 A四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！" _8 ^& ~  J5 O! {1 B& S7 s
9 z; s/ Q& H: K. C/ w1 z+ T
五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！* V$ z' ?9 e9 t- O# U, l% V
$ A9 w+ L' S0 r! y/ v: h  W
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-5-30 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己躺个沙发～
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TT妈妈

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发表于 2009-5-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头去试试
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果儿妈

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发表于 2009-5-30 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮你太厉害了吧，这也能做。
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西安凉皮

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发表于 2009-5-30 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐2 v! [! s6 P' u
9 J8 k* R3 P. x. S" ?2 D
再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！
6 W8 O1 b. K7 v( i. }
" X8 X+ D# r6 x3 B9 U+ [JM们也可以试试呀，
4 o0 N. C+ n- _$ |8 \2 p5 x1 g6 _( }- I  j" ^/ C0 d
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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涵默默
玥玥de妈

大学毕业

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发表于 2009-5-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊
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夏果

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发表于 2009-5-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点象八宝饭哦！
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爱斐妈

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发表于 2009-5-30 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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西安凉皮

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发表于 2009-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表 ! K1 B- H. |5 ?1 e5 a8 j
有点象八宝饭哦！
" I. b* ~  t. |* P( g0 S* R

7 _4 v6 O% F: g0 T也可以这么说
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xuanxuanhu

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发表于 2009-5-31 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-5-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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林旦妈
小眼宝宝

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发表于 2009-5-31 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
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飞螺
泽蛋妈咪

初中毕业

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发表于 2009-5-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶了
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桐宝宝妈

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发表于 2009-6-1 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香很！:wanwan79:
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含道映物

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发表于 2009-6-1 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
躺个沙发边边~~:wanwan18:
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小靓妈

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发表于 2009-6-2 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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XAYF

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发表于 2009-6-2 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan86: 改天去你家找你！
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拉风兔子
辰辰妈

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发表于 2009-6-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的
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