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～～～～凉皮家－－－之端午节后的甜蜜镜糕！～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，) |7 p. A) d- Q# B- F, D2 m

% s: z1 Z6 j& c3 x: o/ F' ^4 R, ~7 |1 H$ R0 i
所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好/ a* W5 [8 R7 Y( Q* T* x) f

4 O' V+ z) R2 p* |6 U# R
% Y9 \9 h, d& h  b2 X$ E' E4 l3 ]香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！
1 F3 ?; s8 f0 _! ]$ m9 Y# v! e4 v$ X% A6 i0 d2 S
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-5-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-5-30 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
6 J3 n4 a. Q- O辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）
/ x0 W+ v. s  k$ q* o+ S! }# K8 o5 O
做法：
" ]% [3 z+ ^; ]$ }1 |: L2 Y4 E# I! S1 ?* a7 D- m) U
一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
* I- B/ r: y2 I6 Y( R3 s' `: ?4 @7 Z7 P3 A) {( h- W$ N/ k
二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。+ M* i; V/ H0 X; d* w9 C
0 O% F, q7 P8 k4 o. i% ~- P
三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水( t* y2 _0 y* S, X7 q, Q

4 }$ R7 K: Y3 Z) K9 m! [, F, t, [       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
& e) \- A8 o8 [# |) r: V
! s" g! K( O4 \( u6 l4 ?, W) Z四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！6 k8 T1 k7 j( b/ Z- T9 P2 ]
4 a* Y% G) a  x) H" e! h& g7 E+ @
五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！! @; Z* e% b6 ]3 L$ ?$ B9 N5 s9 t
- O( U+ \% h" m! `9 H  o
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-5-30 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己躺个沙发～
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TT妈妈

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发表于 2009-5-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头去试试
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果儿妈

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6#
发表于 2009-5-30 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮你太厉害了吧，这也能做。
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西安凉皮

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发表于 2009-5-30 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐/ \$ q8 C/ _$ W5 o
5 [% ]# w. l% P! d, |
再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！% p8 ]/ e* r) L

, Y( W* ?9 d7 s. f9 Q; {JM们也可以试试呀，+ v; [  i: G* F2 t+ A" X

& @+ F, T- D* L0 P[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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涵默默
玥玥de妈

大学毕业

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发表于 2009-5-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊
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夏果

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发表于 2009-5-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点象八宝饭哦！
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爱斐妈

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发表于 2009-5-30 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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西安凉皮

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发表于 2009-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表
& j9 O1 |4 ?1 F% _6 j有点象八宝饭哦！

/ {! q, [" O! K  H4 V6 [+ U
: R- v0 ^8 l% N, [1 u7 D$ O4 H; x也可以这么说
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xuanxuanhu

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发表于 2009-5-31 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-5-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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林旦妈
小眼宝宝

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发表于 2009-5-31 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
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飞螺
泽蛋妈咪

初中毕业

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发表于 2009-5-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶了
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桐宝宝妈

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发表于 2009-6-1 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香很！:wanwan79:
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含道映物

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发表于 2009-6-1 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
躺个沙发边边~~:wanwan18:
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小靓妈

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发表于 2009-6-2 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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XAYF

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发表于 2009-6-2 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan86: 改天去你家找你！
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拉风兔子
辰辰妈

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发表于 2009-6-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的
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