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材料 * ^- A1 ?& A* |7 A
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
0 X9 P* U' N# ~6 Z/ Y5 B调味料
: @ U" b2 I' p+ k+ R盐 、味素各适量、酒１大匙
5 g! c6 o! G' w$ N5 v% D$ T" w) K作法一 + M5 j- v8 L; T# J [$ r
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。' x- T! C" D; v2 P; v3 F
作法二 $ m( o; e8 W1 t {$ o- ?
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟" X5 |( \) o: F9 x/ p* h- H
作法三 & o" [4 @. T4 U
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
3 C8 k/ D& G* Q7 ~备注
) `& N0 L2 t: Y' k3 EＡ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
8 z/ x% k! V D h( ?; K1 x. JＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
