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材料 9 Y1 ^, j, R( s* |8 Z
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
/ ?% Q. W; a% d1 J: b' n! e7 V调味料 t, {9 w* [* I2 r( u
盐 、味素各适量、酒１大匙
& U1 M; [% U/ }8 x. X/ _% _作法一 $ W0 E# G3 f9 h0 l
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
/ M* Q& K( I% K作法二
* p4 N! ]4 P/ B- E# V/ `- K放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟- _9 `/ H+ j( O# x. f
作法三 % V8 ]5 d5 A+ s3 I. J
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。' e% q8 F( e+ P5 n
备注 * [' N, p4 Y D' q. j+ ~
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
* O; b8 B$ c2 R7 vＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
