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材料 - Z1 r$ N) U' n9 U5 k- W6 l- l
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙. `( v) O3 t, P4 Y) c3 b
调味料
" W, F6 X. o5 z: P/ X$ M2 S6 m" q盐 、味素各适量、酒１大匙# D0 {1 l; f- X$ v- l) @. Q
作法一
- s* I- {( I1 Q9 P" c1 s9 Q素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。/ R0 U3 L# K4 B+ X% F
作法二 ( W" ^, Z% D3 G2 d' q* f% z
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟% q% X, [% `6 c$ A# Z5 c9 h
作法三 $ ?3 o* q1 N: {5 D9 T
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。" g# Z& U% Q3 _1 b
备注 3 F( b. Z- e% `+ z; X( Z' _
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。& l. `2 a3 V+ e9 E1 D4 A5 @
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
