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材料
$ G& Q7 C- {! n素鸡1只、香菇6朵,姜1小块 , 麻油3大匙* S5 l0 m* h& @2 Z; y8 N+ `
调味料
3 C! R" i. z: C6 H2 F/ o/ W# G盐 、味素各适量、酒1大匙# O' e( p: ^5 F: f
作法一
" V! H& r; X5 }# B3 {9 S+ E素鸡切作适当大小,香菇以水泡软後沥乾,姜切成片,与麻油倒出备用。 o |/ `0 U/ z" E! w
作法二
# o" B. V$ m3 R: X9 }$ y放麻油於锅中烧热後,放入姜片、素鸡块拌炒2~3分钟
9 |2 b1 V% e8 q8 ?; L作法三 1 R, c5 F2 ]3 g- p
然後,加入香菇及1大碗水煮开後,关小火炖煮30分钟加入盐、味素、酒即可。
* l% @* K+ W' h备注 2 z' Q; L6 d) h# @
A、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。5 M- u: Z) \2 W, Z0 g
B、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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