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材料 7 s/ G5 C2 M ^2 G% [
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
. V; R- W/ p9 W! Q调味料
. a, d3 U5 H! t4 O2 ~' Q! a$ n盐 、味素各适量、酒１大匙
' ?0 d! ]) f2 _4 p: ^0 [* T; w7 g3 @作法一 {" I* p. C0 c$ Q; w4 X
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。( y. @9 k+ N3 \; i' p" ?1 F( `
作法二
! S1 D; C2 R' T# Y ]4 w放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟% r2 G: i3 s5 F8 D( S' Z; K
作法三
+ B Z. N+ B& s然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
3 V- z+ S d& V备注 ; H1 L/ ?, Z6 h
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
6 e' l$ H+ {6 X6 j, M+ JＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
