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材料 3 c* f: a: w4 g9 R- s
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
2 E. n- Z; s! R8 t4 s4 u调味料 7 g! D. @! r1 f+ i. ?! D+ p* F g
盐 、味素各适量、酒１大匙
, e5 I/ [6 O* e/ V作法一 4 f9 j- A) o! k! \. k+ c3 y
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
- x1 ~ w/ f3 Z2 L作法二
, R0 M1 _, n9 U6 o2 y, o放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟0 C# c1 B) W! L& t: G) R
作法三 7 r" ]: c# k U, f5 n
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。. P% m1 J/ Q7 Z
备注
# O- l" R+ F( z1 u% B2 IＡ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。0 \' r- g( Q" D- `8 P7 }
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
