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材料 1 e4 G( c2 z2 h1 B4 j
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
4 o# a( M) ~7 b调味料
7 J* i' `4 M; K. c盐 、味素各适量、酒１大匙) ?* P% V' l0 a i+ U- g* @
作法一
U* |) o' M8 P$ C素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
# B/ M( F. e& w3 e5 O作法二
4 [6 J5 u: |7 [放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟% ?$ O6 Y8 V' {& A" N5 k2 p8 {
作法三
0 c- y4 d7 e) |$ f6 @3 g$ |6 ]然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
; L3 x" O# _, b! r9 s备注 $ s. t) G- p( ~* W1 g0 i# M
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
! A. e2 }: s$ _* c5 K- \Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
