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材料
" h# k* }$ y- F# o! j8 t+ }2 J素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙3 o' S: c# \% O! X& d0 E& `
调味料 : U9 k7 t& `4 b m' F
盐 、味素各适量、酒１大匙1 e! {! U; a( B9 }% d: P
作法一
% ~ _- k, t6 N9 U ]6 G! e素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。0 e$ Z$ \2 r3 t U0 z
作法二
! ]1 ~; i) W/ _' q. n: n4 N放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟( [ J6 v2 K7 M
作法三
/ ~* M) b7 D( {* K然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。4 G" E) C: ~- |: j6 y9 K2 @9 Z) u
备注 , Q. c. E9 C$ ^* H' J
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。! N) @! @- n: j% F8 U+ j
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
