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材料
$ `, \6 Y" F0 q# m3 v P素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙% N2 W7 [. j( r$ @% r! j$ W$ h& ]7 ^
调味料 " ^2 ?. F2 J, d, e3 ]8 A/ `
盐 、味素各适量、酒１大匙
. y% ]6 }, b2 o3 F' p. v/ h; W作法一 : f) z' Z% g8 O, G( K% ~$ a- s# N
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
+ `& K) K) b& F作法二
, B- ?1 g+ e9 `放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟, v7 R- Q# L2 y* B: V8 y3 B
作法三 - _, j+ }; i! v# @
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
) _2 D+ V0 [1 P: G4 h; z备注 8 ?' w* B( ]( R) P
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
" h5 W, B6 z' S% vＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
