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材料
$ G& Q7 C- {! n素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙* S5 l0 m* h& @2 Z; y8 N+ `
调味料
3 C! R" i. z: C6 H2 F/ o/ W# G盐 、味素各适量、酒１大匙# O' e( p: ^5 F: f
作法一
" V! H& r; X5 }# B3 {9 S+ E素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。 o |/ `0 U/ z" E! w
作法二
# o" B. V$ m3 R: X9 }$ y放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
9 |2 b1 V% e8 q8 ?; L作法三 1 R, c5 F2 ]3 g- p
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
* l% @* K+ W' h备注 2 z' Q; L6 d) h# @
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。5 M- u: Z) \2 W, Z0 g
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
