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:wanwan10: 尝试着做了一次桃酥,自己感觉简单易做带回家以后很受欢迎。呵呵,备受鼓舞阿!于是昨天趁着儿子睡午觉的空挡又作了一次。这一回我把君之的方子直接乘以了5,不过在和面的过程中发现按照方子中的比例100克面粉55克油的话500克面粉中加入275克油是不够的,油至少加到了325克。:wanwan49: 和好的面那个油阿!0 Q& @& |+ O$ r. G
呵呵!配方没有变化,变化的是造型哦!我的桃酥都很可爱啊!: ~) o$ E3 y& g+ }8 w
wanwan11.gif 不说了,上图!
; B* j9 W9 T: u- S! @# N8 I1、50克鸡蛋+325克玉米油+250克白砂糖搅匀后加入500克过筛普通面粉和10克泡打粉3.5克小苏打和成油乎乎的面团!9 ]& g( H! U2 p; e
4 ?! a6 F& E3 A+ ]% S* H' h2、利用饼干模具给桃酥造型!
6 J: d& ^ s7 ~ u. o' _+ F6 a. F- [$ l1 K
3、在烤盘上摆好以后刷上一层蛋液。# {3 r# c- s5 B# \- E: [) _
3 s: h. D; v# A- `7 U# z; y' ~
4、烤箱170度预热后烤了16分钟,火大了!:wanwan67: ) R2 r5 |+ Z2 H% ?% m" B
% P. T4 v7 r" q, s5、总结经验教训,后面再烤得时候我先180度烤10分钟再转60度烤10分钟!:wanwan33: 颜色还不错哦!9 B. j* T( G" G# k, r) S% A4 P, b
, M& H: B4 `. U2 @' w# P: S) ?/ V
[ 本帖最后由 裕棠妈妈 于 2009-9-6 17:49 编辑 ]
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