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:wanwan10: 尝试着做了一次桃酥,自己感觉简单易做带回家以后很受欢迎。呵呵,备受鼓舞阿!于是昨天趁着儿子睡午觉的空挡又作了一次。这一回我把君之的方子直接乘以了5,不过在和面的过程中发现按照方子中的比例100克面粉55克油的话500克面粉中加入275克油是不够的,油至少加到了325克。:wanwan49: 和好的面那个油阿!# H; p; h& b& U+ a" t8 Z
呵呵!配方没有变化,变化的是造型哦!我的桃酥都很可爱啊!7 q5 ?3 o: g7 m# _8 {7 t7 h) c
wanwan11.gif 不说了,上图!
3 y" f$ z+ \* k: w1、50克鸡蛋+325克玉米油+250克白砂糖搅匀后加入500克过筛普通面粉和10克泡打粉3.5克小苏打和成油乎乎的面团!/ z9 t0 t, g+ u7 C9 U0 ]& G0 b. J
/ i% n, `9 D6 V
2、利用饼干模具给桃酥造型!
& f7 ~: a% g; W
" g1 s% U+ V# Y# M* \8 N) o3、在烤盘上摆好以后刷上一层蛋液。
# F. X2 t9 x* G
( K& z% C3 Y9 p9 N6 D4 p4、烤箱170度预热后烤了16分钟,火大了!:wanwan67:
" ^0 ^6 h( Y1 m; u6 V4 w( I3 L& f9 i# E5 ^6 u
5、总结经验教训,后面再烤得时候我先180度烤10分钟再转60度烤10分钟!:wanwan33: 颜色还不错哦!6 ~) N9 d- v7 h* n9 g+ ~: g9 I
) p3 H+ S! N2 K; D6 p
[ 本帖最后由 裕棠妈妈 于 2009-9-6 17:49 编辑 ]
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