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新生儿

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催乳汤
1．花生炖猪蹄
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。& n' A- c  t  v$ a  m3 m
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去( c' y0 {* u) G+ w, x7 S2 R
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用' ^) d' p8 ~( Z* J
。9 Y* ]5 Y. v+ C4 @$ }; s/ s
2．萝卜鲢鱼汤* T# P8 M6 _( q
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、/ U; E% U- Q- v& v1 {
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
调味，出锅即成。0 Z$ \1 r; k! S0 Y
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
美。
3．人参母鸡煲
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡& E3 K! I1 U2 c. u5 ]4 o$ A  b
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参% b/ y7 Q& f- T3 [- `5 G- n( h
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
滴上香油即成。
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
4．猪骨炖莲藕, E6 q: _& q  p% R& W. y, J
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
适量。
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量6 V9 \4 Y) S- A( Z; K5 E
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
煮，即可食用。6 |' r  I9 }5 C( N. \4 b0 f
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。+ k8 U% d! F( Q, i. v* K
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。

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            催乳食谱4 y9 P. d! u4 ^2 [6 }
1．田七乌鸡汤2 z2 O( C# A' e1 F- S; \& k: _
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。! ]5 ], h5 [' s
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好2 q% m2 M4 e1 J1 Y* R! o3 D
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
身心，神采再现。    田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。' o: c' g3 _6 A# o$ O: }- k! s
2．猪骨炖莲藕. x, d. ?4 w9 O1 R) Z% [( E
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
适量。
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量6 E- \" m( d9 e! l7 o  A# S
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。9 r/ c4 M9 ~+ X
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
3、木耳清蒸鲳鱼# Y4 ?7 x5 O/ W2 ]6 H* N
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
花椒、香油各适量。: Z' N7 @, O! M- V+ Z/ r
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木! u/ O' h- ?$ K) p
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白, E% X" {; t# E' ~9 @2 A
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智$ u& g- F) l! E) \& b$ @0 S
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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