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新生儿

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催乳汤 # `# T/ `1 ^- P# p0 H1 d! J
1．花生炖猪蹄
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去3 }5 D0 k% p4 p) Q( o6 N- m# f' N
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。& L" s3 C2 Y! E" [
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
。
2．萝卜鲢鱼汤- B( }  g  y2 D
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉; Y9 _3 Q0 ^! V+ \) ]
调味，出锅即成。7 A8 |, G. A, r$ q8 }' Y
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
美。1 u9 u; l+ M# O  y9 {
3．人参母鸡煲4 y' k, o% s# i$ D8 M
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。2 q$ c. i9 `8 I/ ^: h
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡+ I$ I+ x6 ~! A1 O: g' P3 ?) t
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血  ~- Y4 R! U9 L( }
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参6 O- e. R! C( e  V
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，/ Z7 w4 j) O1 V2 J
滴上香油即成。$ Q/ E+ I8 W9 p* U3 ?& d
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、* u. W  R  |' h! \# H
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。2 ?# S  T# {* k" R
4．猪骨炖莲藕
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
适量。
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量0 _( R" I3 A* s0 D, u* [
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
煮，即可食用。8 z% R7 E' G7 [9 O* `
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。$ X( n- N, n0 n( [: E) S, a
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。

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            催乳食谱
1．田七乌鸡汤
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
身心，神采再现。    田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
2．猪骨炖莲藕$ E, f+ i/ ~4 A
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各' [5 [8 J/ T' r' A  k' d
适量。# m! j' o- e; _' \3 g3 G; n
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，$ ^5 F  W% T" m
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢3 v8 C: L" F  S, N2 z! X8 B7 n
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。5 `5 [7 k* r$ q( u
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、- p" m) n+ V$ h+ j9 s  X$ Q
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
3、木耳清蒸鲳鱼
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
花椒、香油各适量。3 Q1 I: V9 c4 T* J
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木7 \: F9 D% E9 Q; J) s0 Z4 N$ L
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。- l- L2 p. j: S- N, `
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。; O5 b& k, {$ h" F
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白- e8 m0 s, p* ~. z  \
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智6 P" H' J: x* l! l- @( Z
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长1 U+ y/ O. ~1 X- w1 C2 j& L1 z& E
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