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为了让和多吃菜,我走在路上一直在考虑这个。- ]! b% k8 Y4 K/ H, \
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去了菜场,实在没什么菜可买,就买了个西葫芦。
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清炒,或者炒西红柿,都吃的太多,没啥新意。2 g1 s! n1 ?: L- E/ j
6 l/ n. K7 M/ B. G7 q就想到了老北京的吃法,做糊塌子吧。
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呵呵,西葫芦擦丝,我是切的,没有工具。细细的。0 p' z) ?5 e7 V* i) ~/ N8 K
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然后拌面进去,加水,稍微稠一点。
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8 [4 J) O. e+ e2 o0 k' ^加入胡椒粉和鸡精、盐。& w: F- O% e# m" a0 A% r6 r+ J
. a- V |, \9 N/ V然后静置一会。1 M' p% b/ X+ p1 k: _# m
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锅热,放少许油,这个第一个可以稍微多一点,因为掌握不来量。
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舀一勺面糊放进去,用铲子轻轻推开,呈圆形,小火慢慢煎。/ ~2 S' W* F4 R, n! e* O
+ p/ k- Z; l! w2 h5 R0 H等成形了就翻面。也是小火慢慢来。
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0 w! C" ?+ X. M9 V这个跟煎饼的不同就是厚厚的,有菜菜。
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出锅之后切成6片,涂上番茄酱,焦脆,配上酸甜的酱,和和吃的肚子溜圆。:wanwan59:
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