- 阅读权限
- 100
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2008-7-16
- 帖子
- 39578
- 积分
- 215424
 
- 经验值
- 211267
- 爱心活力豆
- 45
- 宝宝生日
- 2006-03-22
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
为了让和多吃菜,我走在路上一直在考虑这个。; H5 R' H8 p6 }% i: c
. G( q& l7 \2 ?4 H9 e. ] M7 ~
去了菜场,实在没什么菜可买,就买了个西葫芦。
6 Q6 `' l% b: R' M( ]; T0 f! ]
清炒,或者炒西红柿,都吃的太多,没啥新意。* A& l, J5 s _; R' m
7 n B/ C0 Z' Z5 u7 ~2 }! U
就想到了老北京的吃法,做糊塌子吧。( h( M; g5 \9 B- e
* [5 e" m" J% ?6 o+ q
呵呵,西葫芦擦丝,我是切的,没有工具。细细的。
- D3 I) [( R% o& j: t; }5 m* |3 v
然后拌面进去,加水,稍微稠一点。
+ m2 o& a; I! z, D$ b, Q1 G3 {% `) Z; E& x# {2 i8 e" |6 e; M
加入胡椒粉和鸡精、盐。6 _% j# r8 {3 p" h; W
; ^6 O: P) H# W$ v/ h& N- G
然后静置一会。
& y U& @9 }8 O# W
* e: m- ^& ?5 z0 R! U锅热,放少许油,这个第一个可以稍微多一点,因为掌握不来量。8 i/ ?# i' z* s
' [3 G4 b7 j- F* ?
舀一勺面糊放进去,用铲子轻轻推开,呈圆形,小火慢慢煎。: _0 ?) W, j2 Q2 I" _
- V; G7 u; K; [7 C等成形了就翻面。也是小火慢慢来。
2 W# r7 k: ^! v: F" X- i4 x# E; I9 m
这个跟煎饼的不同就是厚厚的,有菜菜。
: w" U+ }: z% m9 d$ h) R, E% G- A8 z, L# p, \% p- J) @
出锅之后切成6片,涂上番茄酱,焦脆,配上酸甜的酱,和和吃的肚子溜圆。:wanwan59:
|
|