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菜名：冬瓜肉蟹汤4 K6 `/ M9 H$ s* L5 O3 F& w
原料：/ b; y- {' r+ a
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。/ R; B7 h p1 q0 N
调料：
6 j) u R, q8 c. \8 L姜数片，盐少许: q) W8 L, M) ~% T' J* F
做法：$ C q- E- [" }8 x9 _ z7 Y1 j
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
4 ~3 S, g2 \8 U1 u2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；$ R- D( v6 I2 U. I6 a8 N
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
& E, w3 {1 S! a; J4 K# A5 L+ A4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；; ^ f3 [8 l, q# m" M
5. 选择汤档、或保压20分钟即可& K' ~% A4 B/ n1 @! O
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
& M: P$ I$ w& z3 }口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
7 q% p7 S5 |( ?" P营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。$ j y @' d+ t8 D1 }, Z# e
* H$ ?# K1 ^1 [$ d, J5 S0 T
8 S! N& g( ` ^* o, C6 E- i. W
菜名：豆香猪蹄9 `: O6 d! c9 d0 v& |! P0 C" I7 S
材料：. s2 T# E6 r. o9 a1 U9 d' A
猪蹄500克，黄豆100克
: s# Q/ q3 s4 e( d调料：
$ D. Z: Y+ [+ E! n: M桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐/ h6 H9 U! _; K, X4 o2 I3 _( `
做法：- W+ G) g# ]6 G
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
7 i. n6 e% R" W8 E8 j2 E2、黄豆用清水清洗干净；
# |$ }5 {* L6 i; j* r3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。, \) w4 {7 {+ I& }+ D
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。7 ]/ l) U9 s C9 P. _/ V
口感：/ ]1 L5 R. L' v0 n
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。) P- v9 t5 U+ T" x+ |7 O; \( ~
营养功效：
" j6 h- k/ j% X) A1 ~- k猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。
! h9 E/ {# p3 L N
K2 F; R2 z* H3 e/ L2 c- C" g' e1 a, `6 Y4 w P
y3 d) h# _2 T+ S% s
菜名：干贝冬瓜; L. w0 w `( B8 o. r2 }
主料：9 O# Y' E6 Q3 P% p
冬瓜1000克、干贝5粒% d9 y# b$ Z7 w: o
调料：. _4 |# H/ ]8 z+ P
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许# k' n: p9 U. y+ K q _
制作方法：
- {0 b" k- X9 m% o1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；: ?5 t$ r% \& S c* R
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
9 r" g& N( w: z3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
/ R# h/ p* o, u9 j2 D4. 选择汤档、或保压20分钟即可。
, c' \) z7 E; \9 ]2 l& [5 u口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。+ @) j* ]" l7 K' [, b
1 B: W! j( @/ ^) Z. M
6 h8 b# B9 |1 _菜名：枸杞子排骨汤9 v9 l5 J0 F0 T2 }
材料：2 ?$ {0 I, Q# V% @0 G
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
3 G) U4 J, w6 b调料：
! g/ w" w" D% V) M2 w6 ?& R9 c盐 l% q( O8 U' ]6 S
做法：
- M7 Q/ p7 n6 |1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
w$ y" e* B- ]3 X% a; @/ V$ P2. 枸杞子泡30分钟$ [2 n" t: Q7 i7 K; {4 d" T" q
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
; n7 M" m n( j5 r4. 选择汤档、或保压25分钟即可。$ W) o% O% x2 k- x
口感： 鲜香味美 清润滋补- V: g& j0 T+ u1 Q$ C8 `
" l: s1 h- G$ }0 c3 X, {
! P. c- X$ b- C# O, d* d) V A
; L1 p+ a0 T3 x* v9 i* y- x
菜名:红萝卜玉米排骨汤9 B# o+ o R) ~9 D! ^0 U
材料：
! O$ P4 E( {/ s% a4 ^ z) i- a红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤: @3 c* |/ g6 U6 G% @
调料：
( U# F: n+ k: o- ]( ]姜、酱油、盐
; {+ L) `& n, ?" M5 \- g# @做法：& o8 O; l5 |' z; _4 T1 I; ^
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；1 x$ N8 r) ?% U& A; P# @
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；1 f7 }4 [6 e+ ], B* m. p
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，8 Z1 I- D% N2 ^ Z1 V( ~9 X
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；1 |3 R& c, w, R+ M2 N2 l
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
/ u2 ?( K/ e+ k b6. 起锅后，加少许盐即可。' |+ F6 x$ ~& }; E" O0 i# P
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
; j$ b9 A0 E2 O. v% [
' R$ x; w/ P6 Z) _0 G2 u' Z1 n' m; D
菜名：姜焖五花肉( J* Z/ S# T* O. Z8 f
材料：
5 q( ~( `& ^1 q- L; i/ W( [五花肉
% a3 o/ x. Z9 g7 o; C调料：
8 j6 e' O3 a: O; U6 W: h料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许6 n5 d* F8 N# `
做法：
* B: S7 v' X/ H1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
3 C0 E4 }/ W+ u7 Y2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
' H* _% y6 [ Q! q/ ^0 y3. 将姜、蒜切成茸待用；
$ ?# ?* M6 Y# b4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。! H* D! w8 u) ^; ~4 ]# @
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓0 Y' ?& d+ I/ t
+ b- o* Q, J' A( J8 J+ O* f# [
5 O* b& \6 k. d
菜名：莲藕筒骨汤
4 x( ~, T' j9 o: w D `2 p$ X材料：* E) \7 X( G# F# A2 y" v
猪筒骨1斤、莲藕2斤 w" X# c) i S1 ]6 T q* Y
调料：" ^* w; \2 Y& W+ Y$ A
姜、盐
& S: f3 ], n2 ?9 R做法：
3 z7 D- r1 y# ^! x" S F* [1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；/ i \$ }& R: K" e. U/ X5 Q9 z o
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；* ?) P; O; L+ u$ K5 d) I. s4 C
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
* ~' K5 a$ c! H' u4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；) @& b* ]2 ~: s8 d4 \) h Y& a
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
4 `" }1 h! e; b6 j( \口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
1 @- v8 P7 s2 x0 d9 r. e- i' ^! H l+ z
" r' }( _! X% `, E/ X
菜名：南瓜排骨
) c/ p8 d8 j* b* v" {, l u材料：" V5 B. k. ?: {) M3 x
大南瓜肉500克，排骨250克5 J& S* j' Z1 H1 E r
调料:% d& T3 ?- _+ G( A: ]6 O
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉+ w ]$ y. S6 {/ h4 K- y* T+ `* y
做法：
8 X" E, e, m' m1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
9 {. w: U A7 c0 n2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
X% L) c- x6 F% P3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；1 o% B( V9 L; ?4 K3 a
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
; r+ ]) {# c9 {5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。' S. s& e$ H' A" ~0 Q( U. X
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
" a3 E3 ?. e9 x) w, U2 K0 e" ?: S* k$ O2 @# v* G5 U
! E6 b" K. P' {6 C' ]8 K0 k# ]) U菜名:糖醋猪肘子" l b4 F' c6 `' U
材料:
4 O4 o! X. U( G: l5 C猪肘子1只（约1斤）4 Y) ]' w; B. V, l5 C7 T( ]; u( L
调料：8 Y4 ?: F J( u1 A
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
* y3 l1 e2 d7 c6 A$ }/ k1 O做法:9 i' C/ M& r: V" G* C6 v( ?
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；
4 ] [: F) O9 I$ B! r# N2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
9 ~! R: O% c% u' c3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；) ?, H/ }2 S9 s6 {
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
2 L0 [6 u' y, H; B' `4 ~口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
5 R; n- k; C6 `, W' R$ t) t
. X) q6 s8 R* F2 \/ o
! E' H; |7 ]1 k0 O; q: ^, j! s5 u( T/ f3 f( r1 J8 C* @6 w, Z7 K
菜名：香蚝萝卜炖排骨) E( {( Q9 S, J' x# u
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 & j, |# X/ Z0 _+ h& n6 B
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许
8 h, S; |( Y: V( p, ~做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,& W! j t0 B* T2 T+ a
1 N2 X6 B: k( X/ u
: C! d1 n) q" h, k) ~9 x5 S3 ]$ Y4 K4 i
菜名：香芋排骨
j8 C$ |. S' Q: m4 ]- h材料： 猪肋排400克、芋头400克
( `3 ^, V. P* U$ W8 V调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
" K' K$ @6 @# r8 d做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香( J7 z- }$ Y+ L/ e7 J9 }" P
( @% o K% o3 v6 x* c
# h; G9 J$ W2 C+ w7 E% l7 K* K菜名:香辣肘子
* [; J' {. H. D$ P+ v8 T. Y% U) ?材料:& B, Y% c) Q1 J; t/ U V1 O% |
猪肘子1只（约1斤）1 |6 c8 V" V" @+ i
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
+ g" K$ \; c$ q n; R做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻, B: U' R& y# E8 Y2 d d6 a# d
菜名：香辣蜜汁鸡翅/ w: n5 [& S9 O8 S
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
1 O7 R0 b" {9 A2 y1 V( _7 E5 W- S, Z" G/ M
* f: A$ d* ?! |( _& {$ c" L" z4 m( ?
* s& w9 b5 H7 w& Q2 E* Z* b
菜名:咸猪骨粥
3 ~& O4 X7 m! D: D1 b; @; [+ ~1 x材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
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菜名：虾仁粥
# L/ s$ V1 Q$ O6 F3 m# m3 g% n2 e材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口$ _! h! w- L& s! z; ]9 x' [; [
/ E* O' b2 K `4 U1 Z& u+ A: j4 H+ }
9 f; a3 ^3 f. I' C ~
! v- h: d* x' W- d- q. ^菜名：红绿豆百合猪肉粥; r4 j" S; Z& p. n
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
9 U/ F) W% O0 K% u8 R1 V
0 V1 c# I+ s O( K$ Y9 ^2 @! L5 D; [' u9 \# D9 g4 c/ t
0 Z3 k1 o( X3 _4 ~+ }0 X1 p+ b
菜名：鲜百合南瓜浓汤
' u1 e% O8 J8 L, y% b2 b. v0 `- X. O材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。+ e4 G8 w% q3 |
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& l9 |/ G" v/ z. |* `5 Z; D
菜名：香焖无锡排骨
: u) B" c% m- U# s7 m4 u$ l0 D8 [材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。# ~4 y% @2 q; B7 z1 c
1 [8 d \+ @3 o菜名：蒜泥白肉' A9 \, j" W9 p$ s- \
材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
7 I; O4 J# P! Q; L/ W* l7 q6 r: M, m" N; P
- p) i0 t6 Y& X% ?, Y% V& j) M% O
8 b! W- U h1 }# D
0 K: h9 _) k6 L
菜名：惹味盐焗鸡
4 K k/ Q. z6 |# P: {& Z7 }材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。3 A. \, ?& T8 J: B
% W! c9 N* j+ @! L& C- s" N! Z8 q: ^9 \4 k/ O$ D% f* H
菜名：萝卜炖牛腩1 g; m6 a \# n4 y5 W& Z g3 H* j
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
% s8 C7 Z6 T* f' s/ |/ H做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻. D3 z$ U: P+ M6 _4 G! ]
' X& [- _ s1 s6 `8 p8 e
3 R- u% [$ x- y( N菜名：红酒烩排骨
+ l; K! A7 [) M/ X; k0 u) n8 [材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。! ?0 ~- G& E$ S& V( }
8 D* V, H. A" u1 w. [- i3 O
# {6 S7 T/ x7 q7 j' T菜名：葱香鸭腿7 i( G+ _/ l7 x# u' y: P
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。: M- k& @ ~4 D L/ w+ f& \4 `' @
, X3 z( M a q/ O& ]- ?; q: q8 |8 V8 @
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同8 ~* h) P; I0 y5 T: I/ P. o
0| 评论(1) 6 r. I) ]. s5 q
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 ; v7 e, r. d2 C. Z2 j% a/ \
一、【鸡蛋粥】. T$ P2 j# ?6 Q( y# d( N
原料：. _" c9 O* P, M7 L3 @8 c9 L2 Q3 l, b
白米粥、鸡蛋。 9 w0 b& T$ G7 Y, \. `/ i" L# n/ n
做法： ; ]* O1 T: v+ i3 m( h
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； 3 k& C& _7 o5 c: u
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； 9 L; `8 b9 h4 D
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可" O* s4 r) j2 x) F4 S5 r9 k. p
3 Q7 w- i3 }) L1 S1 F! u
8 Z1 u5 n2 z: c# j; H二、【葱白香菇粥】
F, a, ?, N- ?2 E: n原料： 6 A' Z i D0 k2 A
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
' C, B# u- ]. u4 z1 C' u* z做法： 6 p" L: w6 S4 k) z4 K' Q
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； 6 C0 c# n, Y3 ]0 o. F) @, c! d. p
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
1 a* h k% H; g) i% O& J8 Z3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
3 k3 l6 S" r! K! V6 S f$ r s4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可9 _1 g, X' q* a. ^
" ?: v; T) q- p; u/ k2 u' d. r1 ?5 t# {6 ?2 ~' N. c9 c; W, Y' q
三、【荠菜肉末粥】$ d* A h+ z) Q6 M2 S; @! \
原料：
9 @6 N4 @( t. D8 L: K白米粥、芥菜、瘦肉末。
- ^7 B( s- F. \; ^做法：
2 N2 X6 }% b8 f0 e% V1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。
$ A- K8 c0 h) J( F8 @1 a2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
4 P. c& k. Q3 i- {3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
9 o4 z2 q- m, t. |0 \, ?: }+ Y" b* Z4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了
4 W- `' \8 Z4 ^: ]3 u) P
) {% K- k+ n5 D* S2 p四、【鲫鱼粥】4 e! O4 Z/ c0 Q. k& ]9 M W
原料：
& `0 [( T0 W7 u3 ?. P0 K大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
+ W" f- R9 y- X/ u做法： " c n( I9 S$ f$ t3 G
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
3 p/ T7 C/ R* c# e' h8 |2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； * f- g, M7 B2 b2 ^
3、好了加少许盐。' Z$ F9 I; g. U2 a/ K3 I3 m
6 ~3 N( _' y" T5 |+ z: V$ D+ M" l1 s1 ^: l+ e
五、【牛奶花生粥】0 c( P4 m% Z0 w8 E. w- O: @
原料： 6 _$ r' [, ?: C
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。 / G3 t Z+ H' g/ M8 E2 d
做法： 4 C( i {0 } }
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟； / I3 T( Y0 K L) M" Z u) u
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； + n9 }* d) E; i" q
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； X. t" @1 j8 _8 K4 z
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； 0 @* |2 x. B# O: L! g! \( e
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
3 T( ] P) U- Q4 A
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7 c$ I2 F2 h- f& }5 V# a0 N六、【胡萝卜香芹粥】
& k7 x2 Q: q) B原料： + ?. O% Y. L) ^( H1 A
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
4 i5 r ]" R5 ]) q8 h* Q5 M- k调料： 9 U ^/ K: t0 X* j( k$ e& R" v
盐、香油各1/4小匙。 ! o7 Y, O4 T! t1 j0 k, T$ g
做法： - _ \, J' m; w- q" t
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；
& C% ?$ _0 d' V- p$ g2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； H3 Q% z. n# V0 t( w. T' Z
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； 0 s0 z% L) V" c D g! \, v! w, ~
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
0 A5 q3 ]7 c/ o( O5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 ' w3 I) u0 b6 Q& t+ [, `, R( Y
5 E0 `% t } L n& \七、【腊八粥】
6 E7 m, d# H L# o) M4 c% Y* P原料： ) o& i7 l! i' c0 W( q) M. x
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 ( _: [0 w9 A& i' E, e/ i' A: i
做法：
/ n% j- z3 R% s. G1 H# c: ]1、把所有食材洗净，放入适量开水；
" r) O' o; { u+ z2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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( s* a+ F& q' i h4 w; \8 P9 Q+ t _/ W
八、【青菜瘦肉粥】0 X- k# b1 _0 B! t' y# t
原料： * G o e# ?9 a% l/ t, ]
小油菜、瘦肉、大米。 ! F6 b4 D5 H+ Z* `1 t* q$ E
做法：
6 A6 \; k3 H( E* v: N) q3 [1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
3 ?& Q' I+ k. u8 e: m" O2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 + c7 o" K b* [6 E4 v: s
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 9 l7 A! g, z7 i; W
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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九、【皮蛋瘦肉粥】
5 ^" G# d, {: j) F& v% f5 |原料： ( Y+ h0 K0 j a$ e8 Z/ u
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
' q X3 Z4 L' b$ P0 m7 }做法：
. d9 L3 }" {. t8 X6 ~6 ]# X1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； 1 l7 r' O: r( ~1 C; B/ _
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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# l* g8 }% g4 k1 }6 N' j$ d十、【陈皮香蕉粥】
4 L/ Q" T- n- p- P7 }原料： 2 `! K/ V5 w9 Z5 v$ k) r
陈皮、香蕉、大米、冰糖。 * a W* D$ }" ]) v: q
做法：
6 v4 L% z# c$ ?! g; V$ L& @9 K5 ]" J1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； ; T/ @. o0 E/ D- g: V) J
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
8 b: X" u( E6 @+ Y3、放入冰糖； / I6 g0 v4 h2 V, H! N2 B
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
