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菜名：冬瓜肉蟹汤
6 P: S3 y, N/ t原料：6 a6 f0 k3 ^4 F" e( j
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
* N$ C# H4 W) y$ [调料：" w( e) B* }0 U1 o
姜数片，盐少许. v/ o" L! F* S5 T) n% l7 v
做法：
- K: L$ Y) ?# x- a9 W7 @1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；+ q& P8 |3 ]% n
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；9 j i; }9 X G. F8 _
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；; y ~/ F) r: _2 n8 B; W5 M: n
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；. j; m! Z( B( f8 p
5. 选择汤档、或保压20分钟即可
' z5 g0 m" g) ^6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
: K0 m) f/ }$ _3 c% n! j口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。( W# a" _* ~! Q, J7 T
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。8 U U1 G/ @/ Q% m% h. e& l: C
. x' |0 {! M6 U
' V) H: }- [, l. x4 @菜名：豆香猪蹄! z8 n j. U: s. z) ]
材料：8 z0 C$ Q" R' W2 X! `& Y
猪蹄500克，黄豆100克
8 J- `; @6 G2 W& R7 ]调料：
- F- u" t9 l. k桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
% {( x' C* {% H& i做法：
# @9 V- n& C4 W1 q; ^% r' Z1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
. z8 p* J+ S: E7 {( ^2、黄豆用清水清洗干净；& l% S) p( ], s# ^# S9 p# ^; [$ X% C
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
9 `* X: D5 w) t4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。3 S) h& I+ w* c
口感：
, i6 S! w8 ?* }9 o猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
# H4 F; Y# ~( @ _# B5 ?# P) _营养功效：" y+ }1 |, p( }: _3 m; Q0 U
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。
& B/ y2 M. z \+ \6 ~$ q. r% r9 `1 J1 ?
6 Y# s: H9 i% P7 Q, z, P
' B) C7 i3 \6 `9 |1 R7 d# |/ l菜名：干贝冬瓜1 R4 Q4 w9 y u3 r6 B$ ~; B! X$ F
主料：7 x- n! H! O( g4 a% _; L
冬瓜1000克、干贝5粒
+ L+ R4 }0 ?# M- R调料：" `2 [0 p* S6 s9 U% E
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许* Q1 d9 Z7 R; C$ x# K' y3 W
制作方法：, t, B& k$ ~- u7 w; N+ ?
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
! j, j H3 N @/ `7 D# z w2 m2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；7 i4 [7 G5 R+ O2 v! P
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
) Z( N, m1 ?. @4 |, u% p; U5 r4. 选择汤档、或保压20分钟即可。' ]. t8 v# P2 |" e& E
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
2 m$ I# T& |! v& v9 @2 ~. F3 X- y
# p4 {7 D% f3 g# S4 o' v9 B* D
, N- R, E7 U7 [* Q, v4 V9 Z8 [菜名：枸杞子排骨汤6 m( t2 n) C4 e7 M
材料： _2 g& V0 `" H- t j+ e* z
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许) r" r6 X$ \ e0 C0 L) m
调料：- r( k+ {, r; n& N. C0 r9 H9 Q8 p+ I
盐
+ n) v- \; T( B+ w) Z# p做法：
1 a- J, Q1 T2 [1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
5 g2 j7 s# k0 f1 C/ e/ O2. 枸杞子泡30分钟
0 E$ Y5 i! a6 Q; ]2 @3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
+ u/ @( q; _- A4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
0 w% q h: W. J口感： 鲜香味美 清润滋补- B$ Q* f8 ~7 u* O; w
: ]8 p! `) r8 J" F9 f- o) ~5 E4 }
9 ^ B% @ O$ H
8 ^% {4 r2 }( d' T+ k
菜名:红萝卜玉米排骨汤
3 M1 w9 A( U0 @& K/ P. R材料：8 C) n. o- C2 X
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤( _, Z$ j7 g' w$ ? O7 k8 E
调料：* {: S" l3 e8 ~, N
姜、酱油、盐
" H+ O- d* N9 h E做法：
* E" }: h1 C y3 A1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；4 e! p" U8 V/ W
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；% ]3 D% u0 x# ^- c4 O5 H
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
7 n G# Z. h. ^4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
. { p- j4 o! Y! h6 ]' B2 Y; R5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
% x9 O! P y7 ?; p) a% E* a6. 起锅后，加少许盐即可。+ U; j# C( W% Z
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。. i; S/ j$ b% f9 L: ?
% T0 P5 ]. @, v
" [5 M4 ]. a3 q* U菜名：姜焖五花肉! j6 U U$ Q, F- ]9 K. W) w1 D
材料：
; d- F' y, C% L* }$ p3 j五花肉! m' o+ s+ u+ Z$ {( a
调料：
& R7 v; |6 Q0 u, h& Z( W' G( _; a料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
; p5 H# w2 d$ @做法： U3 o1 j# Q7 H1 `
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
+ ^ z9 \6 I3 M; i; Q( |2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；: \; { O8 R9 `
3. 将姜、蒜切成茸待用；
$ U4 A4 F) S3 K9 x& |9 j# m4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。1 t/ H- k. m6 m1 |0 E
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓* \7 j% n; B& R
7 v, ?$ g J7 L5 j
' s9 `% ~: T6 r' W- z8 f8 ?! P3 B2 g: ~菜名：莲藕筒骨汤
. c9 V* K' E' h1 P5 Q材料：* p- T( a) A8 q s# @7 F
猪筒骨1斤、莲藕2斤
' ^3 x, k# y7 k0 m3 _9 [) X调料：
. _* Q% n7 F! l4 _" T9 H9 X姜、盐1 c& g" Q3 d/ ^, v
做法：
' }; q9 p2 C" D9 Q4 E- o# T5 C1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
% U+ d, H6 P* I: w W8 L2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
' Y7 ~& _! } ?5 b% h" z3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
) W5 D: h/ x0 S! \# ?! G! B4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
5 K( M7 H: a7 G3 d/ t2 }. |5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
" b o( p, B/ a* ?口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。9 q9 f+ D5 b& m7 b) d. B/ ~
% z! A: J% t+ [
0 n% G4 E+ \! U; `8 {0 g
菜名：南瓜排骨
) a3 k* a+ U2 Q7 d& c5 [3 @材料：" _5 u- D! j% a4 y0 Z. K. P
大南瓜肉500克，排骨250克
2 W, C3 \$ z. y' {" M" m* j调料:
" G1 J0 F5 Z; W豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉+ I2 R$ i1 c1 w" K
做法：
/ V( C$ |; P' _# r2 q1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
+ a; F& K5 [. N1 ]; `) \2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
, @! q+ f! `0 }. y7 n3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；2 ~* k; b* @& `: D/ Y& W/ g2 `0 `
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；4 w; M+ B; W& V t$ e+ j
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
! w% m. W8 W/ u7 q9 N口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。3 h }' w- D: t& f3 k& L+ X& x2 @
8 E, ^+ @" l3 W3 p! b8 ?3 m. }% ^5 t T3 J$ Q" N
菜名:糖醋猪肘子9 h8 R5 z" F- U6 y9 P% d0 D
材料:
( P1 W! W+ `6 O8 _3 u9 _2 V猪肘子1只（约1斤） x( s% ~, l' i
调料：3 w( o" p( l4 q* S2 B; m
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
: U5 j# d! k# k" }( x做法:
! [3 b' v% g. \ N9 K2 {1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；, O$ ~. E8 C* z9 N- \3 K' u) R
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；, n" @% e9 W9 V& x& U5 F" H, Z
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
& a6 \* B- V( g0 j4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
- ^+ G" ?* B* f1 A+ b9 D6 ]口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
/ l+ E) W o T
1 s6 o0 @ i! \( n* }2 L: L1 C4 a2 L- v% K+ e" }5 l! I
" I; ]1 I/ }; I1 F( n- M/ p9 u( \4 A菜名：香蚝萝卜炖排骨# K3 g: E. h! H. ]& p* [
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
" V' N( _5 g9 s: w2 f3 g( G调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许
' T2 d5 y3 i6 x做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
* S, `" O8 A/ b$ e
8 f1 H8 a/ d2 S1 n( L! G1 N' I( X) o) ]5 N2 y6 C5 F
% W0 |! F G; K/ t
菜名：香芋排骨
% }3 U y: [3 j: P- p3 b+ x材料： 猪肋排400克、芋头400克, i0 r) r1 i+ o) b) x
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
% k& {. l) I3 f( B做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香
* p; `0 w! p0 E) w8 I& F5 d$ ~. P6 W$ @& y3 u7 ?
/ P4 }# h/ R2 ]$ u7 {, x
菜名:香辣肘子3 ~& N1 c6 d- c. Q& E9 }
材料:
' u( n& u4 ?$ r0 _$ _9 z7 a猪肘子1只（约1斤）! {& m( P. s5 G* p
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许8 D1 ~5 n1 `+ U
做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻# s# f" O% u! O7 ^" `/ E0 n; g
菜名：香辣蜜汁鸡翅
. ?' D- a, X7 D材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
/ B t; j# a Y, U' Y. Y
1 q; h8 X* I: F; d' F- \. S
5 H8 E/ ]( _; I$ U7 h$ {! c1 A
! V; O* g9 [+ {, |- Y# @6 n. J菜名:咸猪骨粥6 Y/ g$ m/ i4 k2 A* ~: C
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。, {1 B3 B$ j3 t7 q
. X& r% I$ t v- B: K, e
8 w$ _3 X- N4 s/ B$ \* P/ d
6 i" A* }+ l2 n, O* I7 V菜名：虾仁粥/ {- [" }* R2 M1 m g3 P
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口
1 Q! |2 D/ q0 [$ {
}+ v- }" n- c
; A$ m8 C+ J4 G! P, r4 V# w; c8 n0 Q3 t: m8 e, u
菜名：红绿豆百合猪肉粥6 F5 C8 e7 j2 _! S! l
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤: q r( b- c3 X2 Q2 n( ~$ C
) \2 ]+ j# L% O) u- m5 {
7 K4 t/ E- J4 `3 j) K/ x8 W1 I1 m& m, o- P9 }, F) z. T# B+ n) j
菜名：鲜百合南瓜浓汤' r7 P9 s% u& q* a* w4 P/ O2 ?
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
+ G+ D7 \* q( w0 |& x9 b6 H4 h7 F1 @+ h5 i# P/ ~) e8 s, _, _
; C8 S$ }# j. ]8 Q* y+ i
3 r* D- S; Z! R
菜名：香焖无锡排骨3 |7 C& i6 X6 e
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。5 M1 D' p' D3 f- w; M. L& K
2 G8 g0 f8 f# k- P Z2 R菜名：蒜泥白肉
: r( p I. x9 f7 _7 y: [9 K材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
" h2 P' O- }$ j1 d0 `3 g
) Y* ~: Y- f5 J: t0 p- a* J6 f2 F4 { k2 c, k# p+ H
8 R! W. h8 U- W7 L! `
) A) e, B; |% b/ s6 a! W菜名：惹味盐焗鸡2 ]+ D6 z9 S6 g
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
% H. Q( y. V# y' o+ l1 d- i( s n8 \- y2 z- l* t! _
/ ?9 ?& ^& X( Q( W/ B- C9 Y1 T菜名：萝卜炖牛腩) P, F6 c5 u/ k
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐' ?7 m/ b2 v7 ~4 }% u6 T2 q% ?0 B4 j
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
1 F) ], ]: a6 ?' S
) i+ \; a4 l5 _4 L& I u2 Q/ i+ `5 t9 I4 ^- n
菜名：红酒烩排骨. p0 y+ ^8 n: g" R8 u, w
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
9 N* k) m2 a$ ~$ |3 N
4 \' J( g/ u: s( Q. I
- \1 u" Q7 l( Q3 ~" c菜名：葱香鸭腿
7 m: O) f% U: @5 Z8 y7 l4 D材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。" ~4 e! M1 Z) o" l2 k2 o) [3 j
) ^( P3 w3 Z V( X1 J可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
3 A# a4 h* O* p+ ^0| 评论(1) & Y: C3 m# O* B+ s
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 / L7 E4 P# [! N2 Z
一、【鸡蛋粥】
# i8 Q7 {1 M, g/ M原料：
% T* F* Q4 U1 I8 p1 O白米粥、鸡蛋。 . b0 T' [. D5 k- i. `" j# C
做法： 8 g* H% ^, w. m! x5 R
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； - ?' i: c& J# p& M6 Q
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
1 j% _: z1 z7 B0 |# ^3 D8 u8 o1 j3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可9 E4 _$ b( @5 v2 }# f4 v: Y
d0 c# j, ]7 R( R q+ ^7 R5 {) l5 J0 _! C
二、【葱白香菇粥】$ M% z) Z- X O
原料： / X/ S8 b. d5 e9 ?; W
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
- ~3 _, @4 P' R. |1 X5 A5 [做法： - V- J C- ^4 E' L I
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； , A- B' g! M0 j p1 u$ @* [% o; [
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； - w! r7 ^. I) g R1 [6 l2 ?% d1 j- e8 P
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； - T* K& b/ T" _; |
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可0 U* I8 |( z! ^
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三、【荠菜肉末粥】
3 H! U6 F) @3 W+ L原料：
$ N$ T. v# `, w: j白米粥、芥菜、瘦肉末。 # Q! _' Q0 `; Y. T( b9 {
做法： + I5 e: y& f y7 P
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 ' q* i1 }- ]. }1 L# _! m S; d+ B
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
( \- Z4 q/ ?4 w& v) N/ |: `( C3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 1 L; V% r- J: g, i
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了
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四、【鲫鱼粥】
p$ m7 K$ `/ F* U' X" C原料： 8 F$ Z) z) K8 |
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
& }7 L0 ~% \' H; ]4 G做法：
& Q/ \+ [& s+ x. F1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
/ |) M: j- G5 c; j: X" E3 S2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； % I$ r- p! E( @- [" `& |
3、好了加少许盐。
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/ Y/ U8 z% y. ]5 ?5 P }: J五、【牛奶花生粥】; E- w- U1 v# L2 s
原料：
9 ~8 V; C. O7 _- ?糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
! ?& ?1 C6 L7 f2 G8 E6 v做法： ( G6 s4 C' n1 e
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
' l! D; Z/ u& z( w$ {; R% p* K! w M, J2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； + P8 K0 W3 g) A- V/ `0 l* T
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； 4 @+ C7 b: ^7 r0 ]4 _/ V
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；
4 i" f/ j3 G/ t' {; `5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
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六、【胡萝卜香芹粥】; ^& p& @' d5 G) [: F" |/ Q: C, P, ~, D9 ^
原料：
: N2 c" x- O' S4 P大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 7 \" e# ]! ? A! m$ _3 b; g8 T
调料：
- J) d, ~4 K% ~6 r2 r% \0 S3 O# k# L盐、香油各1/4小匙。 ' r- ?, Z8 p) O8 v8 z
做法： ; M! @8 S" ?9 \) h7 W# s4 T
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； # i& y8 Q9 M9 H
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；
% t5 |, Y, Z- p" R' F3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
( h9 f7 Q( t% r' k7 _; K0 \4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
. {- K% J' C- k; q5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 " A/ o1 n7 _/ j0 _: B9 u
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七、【腊八粥】
$ h$ x: I" y2 S) Z7 k: t! A/ e" G, i, z原料：
6 y9 @+ V8 x4 V) _大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
4 o* }% \( N: {$ f" U1 S4 B" B% h做法：
1 K/ Z7 ^! Y4 z& P0 ]4 b( K8 G$ E, s1、把所有食材洗净，放入适量开水； 2 I9 B4 d# ~: Q1 R( f
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可- S; `. F- S- r/ M: F' k I$ `7 i- f
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* S7 ]: @ O% X4 a( k$ N八、【青菜瘦肉粥】
5 i& z/ C `( Z) k7 W原料：
: Z* h) S! ~! X+ z小油菜、瘦肉、大米。 . ` S% Z2 E; P F6 s
做法： 1 w. x4 `! Q: W3 L
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
. a6 o1 z) v5 p! b1 u8 x! {5 `% }2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 # H( d# r8 p; j
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 - _* W- A2 S+ D) t* P9 h
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可: X& e+ Q4 D8 j3 L
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6 P+ Q; G" Q. G" u7 Q. J) m九、【皮蛋瘦肉粥】- I) G2 t5 D& l, m- C
原料：
! Z r. `$ A# N6 m) P3 q剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 4 R/ s# [9 P9 e# ^# |" ?5 q
做法： 5 Y4 B A8 J" d1 W7 v, g
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
+ I% `% f# k+ c% J7 }2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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; z9 c* z4 d) {- G" g十、【陈皮香蕉粥】# ]$ a+ Y/ I& R% ^2 u! W1 U7 I! s
原料： $ ~& \ c/ d1 C0 q
陈皮、香蕉、大米、冰糖。 % {6 Z, e0 p. I1 P
做法：
+ v6 T8 g8 r \4 }% n" @1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； 1 G* h2 a4 ~" K6 W, p! R& R) }7 k
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
' ]' N" m& s0 I: C" r( ]# K9 w3、放入冰糖； 8 |% M. D% P7 b4 |/ v! V
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
