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菜名：冬瓜肉蟹汤
. w" M4 Y0 _+ c& T1 q1 K原料：
3 [ O E9 x$ ]0 c, [冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。* N1 e1 m( ~* I) O
调料：
2 E# n* O+ ^1 w5 @1 |& ` K姜数片，盐少许
Q9 R& H; v2 s4 p- X; N/ H, t; q2 v做法：3 D& N( O. N$ Q/ c
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；( h, `, v0 c1 A% S2 Q+ X, t
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；& E# ]: o% o. |, o) c
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
" R& [) y" o# K0 l) q4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；6 R& H$ o9 T, V( V* e2 s" D1 ? I
5. 选择汤档、或保压20分钟即可+ s7 Y0 S2 U( X* F# l8 ~$ W
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
7 G F7 c2 M8 R; @4 S口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
! r) u. ~4 Q5 s0 @6 R4 t' C" s营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。
+ Z" _6 u1 p! K& S
, C' ^5 }3 u% X# K/ b0 r3 v4 F% Y/ N- Z4 H$ z8 S6 y! G8 F3 g' l
菜名：豆香猪蹄 {8 i" e8 l' e* \; `" [, z% T7 R8 I
材料：
& W7 Q& `' O7 |4 H6 X( F' d' r猪蹄500克，黄豆100克
: Y4 X: l1 h8 H% H调料：
' G8 n8 U; f$ f桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐. S& Y0 j0 S8 L; S6 Z* p$ F" X4 H
做法：
. M* c) ]5 u# V5 U* Q# f1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；/ O; K+ j3 X8 d( b) Q' v
2、黄豆用清水清洗干净；& |2 Y8 N2 i+ S- N3 g
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。1 Z, Q0 V$ [2 r
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。 `) E+ z z0 @% M0 G, K
口感：
- X4 n l1 v0 m& s+ u5 z! Y7 {# C3 u猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。+ k ]2 R! x, U3 L( D% g
营养功效：* s2 H" J$ B+ ^! f0 k( ?) e
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。# A# M9 D! c4 D
2 R `% n4 J& U- _$ g
# Y2 {/ x/ Y5 n8 X% q- X6 `8 S
: d6 L: z: n5 P+ B) W8 ?菜名：干贝冬瓜
4 d. w( D1 p! j9 @( l! s主料：
* K _- N p6 @9 R冬瓜1000克、干贝5粒- y, p; r) g5 l' C
调料：
* j+ f/ I" z* j' z. j" r8 r/ a高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
& h+ P. M4 c7 z. ]0 V" v制作方法：' ?4 g- k* }8 V; _- t
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
# b+ a1 C4 Y7 V1 H6 g2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；. G! n. T5 P. ]7 p+ ] O* ]
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；- Q. Y* x! J/ M) L. X
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。
. R$ z0 o/ A3 O" z口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
- k1 B$ T1 \$ w7 v6 U8 z% n$ C; M( h" {4 U1 Z+ l
$ D1 Y# b* {' O/ g菜名：枸杞子排骨汤
) q! R# v5 S0 W% i材料：4 n0 \2 V5 ?9 q' c
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许7 ^ t" _- b7 @* }; S) Y* d
调料：/ R2 I0 D5 w7 l" L5 P' Z" a7 |3 w
盐0 u, G6 U# y) K: ]" E
做法：" C5 M7 F8 r& l- p& B; s
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
$ p; x" z1 K) N2. 枸杞子泡30分钟+ c/ x4 B: j. G. U/ Q2 M* H) I8 M- o1 Y
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；% h: v; j7 F* X; b
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。5 C0 p* H6 T+ a9 V! @) q* B9 o& r
口感： 鲜香味美 清润滋补
, D" G1 j0 b0 ]6 y: H1 R- g
: a4 _# B! h" ^4 {
# F9 @: z7 _, t
2 Q6 D7 F+ P, x5 W' S! h菜名:红萝卜玉米排骨汤 x$ A, o; O2 a# K
材料：
" A. E" d" ]8 C! b4 z/ M3 T红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤) I$ v" V. c3 j4 { l: K. h& |9 y
调料：, ^2 X6 _5 b" D$ l& b o9 A
姜、酱油、盐1 {2 D' w0 | @& ]% y
做法：, c) ?& d2 L3 e3 r
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；& j# v) C, f" A7 Y( N- r# _& E$ ?
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；" z& U) o5 O& _5 b, g
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
" Z1 Y' O# }, }6 t9 e4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
" C6 ]6 Y: C9 ]2 d5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
2 J0 J( R7 R6 X0 N0 s# T, Y6. 起锅后，加少许盐即可。/ e, U. Q+ F/ w% j. p, ?
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。8 {: }; w0 T$ q o- q
) F7 p, ? F: X. }! J3 p' f
: w" B0 q( w8 f, K菜名：姜焖五花肉
# T/ f- R9 Y; E: d! G材料：0 X) I6 \7 m3 t' W; _4 G! G7 H: w
五花肉 v6 n/ N" I( T3 f9 g
调料：' L& L9 w+ E$ a
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
) g" V, Z5 a; N# y做法：: @% Y- A" `% {+ y7 t: ?
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
. @9 M4 f4 x, w# J6 c2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
6 C! i; M: Z8 f) ]; Q' m% I3. 将姜、蒜切成茸待用；
5 j/ k: O6 ^3 G8 M# [$ I4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
. m: x$ I8 p) @- m5 \$ k口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
7 H4 T2 ]' ^6 B# k& a/ J: B7 m3 T& P& d- J
& r' e8 K' K$ u+ N! @% [
菜名：莲藕筒骨汤
8 W) p4 a9 b. ]- g材料：; e/ ?8 M4 E8 f* w( z+ Y
猪筒骨1斤、莲藕2斤
! P: p/ O- Z: ?调料：
! G- z; a3 f. q3 R姜、盐
}0 ?6 A E8 t7 L& \4 g做法：
5 R* X! K( ?: o1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
" T& B# _( n4 V( I, B, Z2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
, ~ w1 {/ ~+ }- S, w3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
5 e& Y8 i( Q7 R& p+ @) Z4 W4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；: m ~8 E5 l" Y0 n& G) C
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。" A! p/ R) E5 o& R9 k- A
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
: ~/ f, w& [/ z4 a r0 z
* L" a% Q, ^7 `& W4 @* `% G* x2 J5 O' U( N: \
菜名：南瓜排骨
! T. c# c: ~7 o材料：
C. F' h5 I4 K. U1 L大南瓜肉500克，排骨250克( d$ b1 a9 Q/ L, S
调料:
$ A7 u0 s j/ W' C豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
( o% r* N" o1 S8 o做法：) S2 w2 _7 Z4 E8 f3 j4 h
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；' @1 u" ^% }4 y& O
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；) U+ C# u/ |1 |# H) L8 ~
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；
4 |/ p/ R6 h/ A3 j7 }8 A1 c f% @. d4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；3 ?4 Z1 t+ Y9 ?3 r: { G& K
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。9 z) C w+ K! U8 a# b0 r
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
, W9 ]" l: j* u/ N& T$ H; A6 c
( C4 F. Z' p# @4 y9 e' y1 i
( X: O k( q( K( j, `/ [; F" L菜名:糖醋猪肘子
9 A- y" q) C( W5 t6 x' R) T0 S0 N材料:& d" Z5 \: u" B. _) h
猪肘子1只（约1斤）
1 A- j% Q4 c2 U" Z+ X/ P调料：& G% v6 L. D( j, O
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
2 a/ J6 N: H5 G( V做法:& ~4 \% B, Y0 P
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；
# F/ p% D5 P/ D: X; d2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；0 U% y8 P' m& _7 w+ I5 `
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；) _' j3 e( d \" D& M, ]+ Q v
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。5 G3 X6 e, ~% q, d% h
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻4 `. ]* [" A; c7 t- ^4 q: j# R- H
5 q3 d+ _0 s* V5 [( D; D
: v8 Z. \- t, u
9 L- F; z: F2 Q" z* y6 z5 F菜名：香蚝萝卜炖排骨
- g# A' {- L8 Z A0 b材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
: u% H) u' Y( b$ D* g调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许
8 v! N, q5 [) X/ E2 k# o- \5 W做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
+ M1 G a8 z2 \& d
% @& s5 N8 h; `6 H v) D: w; p7 L v6 Q. m& y1 F6 R
& ~+ V* c8 f9 T. M
菜名：香芋排骨! r$ o1 j% [+ o% p" R! a6 p
材料： 猪肋排400克、芋头400克
3 B' K1 k: D6 z! C调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜, D" h/ \, z2 k! N& c* V, W
做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香' a! y8 w8 P8 F: Q. E
1 q- g9 Q; C+ \) q6 O
* a2 Y' w( H: c7 K, Y! R5 |8 @菜名:香辣肘子! [2 V7 X# L: U7 Y) q
材料:
. L9 g' e% R* z: T- q" d- S6 K5 L+ h猪肘子1只（约1斤）: x0 n3 u; m6 b, M2 P
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
8 ]+ }$ B+ w( z( S. J做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
% {6 |. A9 {9 Q. i+ B% |菜名：香辣蜜汁鸡翅
* r+ \- t2 [; x4 v材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口; x! k' w5 C7 M: a
, d) x" O1 y& t
0 D; F& r- Q, Q0 y7 a, ?4 A6 {
, R/ y/ S7 x( f n
菜名:咸猪骨粥
4 }7 p# o, A: B- l% D材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
6 p( D1 Z5 l3 f7 { H& i! J; u! W8 d _7 C
) {- M. x- `9 L4 ~
6 ?9 |! u6 u7 x( U7 O! o菜名：虾仁粥' Z; E" w/ T- Y1 `
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口
/ O% ^! i3 n( z1 F3 W2 f* L( b- G$ C
# J8 b+ _; ?; }
* d2 o. C2 X U+ @7 Q8 J菜名：红绿豆百合猪肉粥3 S2 h5 B1 H, b
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤; S% L/ j5 k4 d. E9 H6 {
6 H& d' j! n* y a* n
8 _$ K4 K8 f3 Y6 f1 H# C2 t' \
9 j% _% M5 A6 A+ ]7 L
菜名：鲜百合南瓜浓汤
. A$ o* x6 m1 E材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
/ a3 v; r$ ` J: t9 Y6 z2 h# E7 c4 ~# N: V2 I: @) C
2 f$ ?; ]0 e8 @- |
# T5 b3 w: Z& R菜名：香焖无锡排骨( Q' R( j! d* h# P
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。, a% |. u. g1 L( }' G$ I5 R) r
+ c: _9 A. l! P( z: |
菜名：蒜泥白肉! q7 {: W6 s% w" n: o
材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻& S; Q( k$ P4 [; ^" k
4 d$ `$ x! z# \, k: u9 \+ }
6 E5 G4 {, k0 f
# q0 }5 D/ t9 ^3 L
" z0 A6 r8 r( J& t菜名：惹味盐焗鸡
+ S$ s; i3 I6 o: i, h7 U材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。# k$ e0 u k6 p! }4 a' ]% p
! j; k! ^8 c9 K. n; q" X' J% q
+ F* u1 z5 D) n& J7 b8 S4 U" H6 d菜名：萝卜炖牛腩
+ v+ C! Q& s( Y2 r, s材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐% r+ F' Z4 R3 h3 M
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
6 z8 _8 O9 M8 A4 Y
" }9 L$ K, d- ]1 S
+ ?2 q6 m) d" D% n9 c菜名：红酒烩排骨
- R9 \$ z" J9 S8 P1 I材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
' z G1 f/ E5 R- f5 F0 z {" G2 @9 \- P* ?9 u
9 V4 Q: c: [3 d% c1 P2 P6 N菜名：葱香鸭腿' I$ n8 q, X1 \/ W4 n, A
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
% H* O- Y: P! x1 _3 z! r
; o- {0 l# ?9 |! W* u+ G可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
- }! z- W f" J0 a" B* j0| 评论(1)
6 r( }0 d; R4 g, \2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级
0 x! _' n, ~5 A* I4 V& ~: q一、【鸡蛋粥】
+ C D. n4 z; e: |2 P, K原料：, ]! k, |4 l3 ~! J
白米粥、鸡蛋。
$ f; z/ U( a E0 b做法： ' w* ^8 c6 S1 `' Y$ L2 K
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
4 h4 q n% A8 N2 L6 k$ e P8 {2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
$ d0 X' x# i8 {' r; T1 s3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可1 E3 j: ^0 Y1 q+ e! w- K( R
" _( T' G, a I( ~
. q( \( G" T& j9 p
二、【葱白香菇粥】
, E* ]0 a! N, s* O% T! h# d2 j& B原料： , S" R! V0 O' L0 ^
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
9 G' [2 g$ S* p: L做法： $ R' H6 L9 M' G. U F
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
- e4 Z+ d% X! U; ?9 V5 j! W( y, F2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
5 r8 y0 K' O( q6 s' u3 `) [3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； % u6 m$ D6 ]7 l1 ]
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可' J" x3 t+ `1 f; x. |' w0 N
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三、【荠菜肉末粥】# l/ m( ~) o. \8 I
原料： 8 W& x J1 _$ h0 y
白米粥、芥菜、瘦肉末。 # y; V; S/ @2 e& @( d- D
做法：
( }8 a2 v" R' C" y) k' s- K1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 # o* o: f9 F+ Y! J% q0 `! ~
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
( X* u! I1 y& p& c6 }% c k3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
6 v! Y' F+ p! B" b* B0 s- w' {4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了
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! T9 ~. E) }" u四、【鲫鱼粥】
- Y6 c1 i; @4 \# A原料：
) J; P1 y" h5 k$ Z3 Z. ~+ Y+ g v大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
/ t1 ?9 y# V9 S! |. Z+ M做法： 4 R q6 ?; k. y, k1 Y2 e& j
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； 9 X, O( b3 n- m( B
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； ) X) z8 u' Q: C
3、好了加少许盐。
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五、【牛奶花生粥】
8 T3 m. ?; m5 d6 |原料： / A0 y5 U- m( y. d; @0 W" R, N
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
! o \ j7 ?8 o- S0 ^: Z6 h; N) ]3 e做法：
5 p, _6 K+ e U* J" ]$ p1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
' P+ `& S: n: [: R6 q) z1 a2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
! c' l2 G$ a5 v. J6 N# G3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； / E9 `0 F- @: e1 J6 q
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； 5 c6 H& x0 `2 E) K$ Q3 U4 z# ^
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。+ a4 H6 }7 C9 p3 m3 U7 q) H
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六、【胡萝卜香芹粥】
2 c4 u% c E/ _- z+ B# R+ V原料： 2 Q! @/ [5 r/ r5 E; t& X9 `7 O1 N
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 : O) e8 \) p3 s+ g8 T1 Q- I
调料：
, L" r8 ~; a( a7 ]3 p1 G盐、香油各1/4小匙。
# n3 x4 @! Z* G- K8 L Q: b做法： ; f( {( [6 P! G3 x
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； 5 k! M3 I5 }0 s; Z5 w4 w" H! t
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； 8 X; d# F, X' G" \
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； & U' W! {4 u: r* n3 j8 g* l H5 f* t
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； 1 F5 H4 }0 y# T. [) O% E
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
) t7 s% ]- O. O- ~
7 F& a/ O$ y# u七、【腊八粥】
. P7 S9 q9 Z% W* X6 V' [原料： 8 A6 F1 f6 i. H* `- v# F, w$ J
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
2 U8 @8 F. i; H做法：
% z' Y: {0 e" a& T* ~( L+ H+ G1、把所有食材洗净，放入适量开水； 5 X* `% @: m( C( a, `. b. i% G, B- `
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可# }+ H7 p* W# C
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. Y7 y9 J/ {2 D; `八、【青菜瘦肉粥】: I- D* O2 a; B; W9 j! t: {
原料： ! x7 t! c1 B1 ^$ _
小油菜、瘦肉、大米。 4 @- P# w+ E- ?7 M! l) `8 M0 c
做法： 2 F" f, [% I4 p5 P8 n, y/ c* Z
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 * g7 ~" Y8 y) j8 S7 ~& o6 `
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 3 a2 b' b4 Z5 ]
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
! O& M0 S! H1 G. {+ m) ?4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可) d# ?. X- R- |4 \
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九、【皮蛋瘦肉粥】& l) V; e9 b) c8 M4 i O
原料： . a4 J3 o, {8 B/ O# f* @; ~
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 % H1 v+ Z% T/ Z) Y1 l
做法： + a9 J, `4 x( E8 e4 ^9 P. i
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； / |2 ?4 b7 x$ ^" O
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。 w) G+ u) d9 {: V1 t8 K
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十、【陈皮香蕉粥】+ X; J: {" m" F
原料：
5 ^9 e9 L$ i; _ C; S+ y4 B陈皮、香蕉、大米、冰糖。
: L; c6 g7 s/ Q6 ]. s1 f做法：
; Q% X( z1 _; Q( C1 }$ l1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； ; Q# C. P6 F" [, Z; e/ ?. R2 s
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； ; [; G# {9 U$ ]0 G
3、放入冰糖；
$ Q% \0 F$ t1 x" M4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
