孝顺父母的美食——红烧排骨 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-9-3 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这是我第一次在美食版块发帖子。请大家多多支持！！在爸妈家待了一个月了，周末就要飞回西安了。在这一个月里，我的爸爸最爱吃我做的红烧排骨。今天时间很充裕，也是我走前孝敬他们二老的，所以想留个片片，以作纪念。因为菜的种类有点多，我没有一步步的照下整个烹饪的过程，上张最后做好的片片。希望大家别见笑哦。当然，红烧排骨也是我的最爱。
1，洗干净排骨，烧热水，水开后焯排骨，打血末。（记得一定是烧开的水，要不肉比较死，这样肉是嫩的）2 I" }8 O6 i4 M1 O
2，排骨取出备用，倒油，油基本热的时候赶紧加白糖，白糖溶解后放入生姜。（记住一定是热锅凉油，这样白糖不容易糊，生姜可以防止排骨粘锅，煎鱼的时候也可在油里放入生姜，效果一样）
3，爆香花椒，红干辣椒。倒入焯好的排骨翻炒，倒入料酒，酱油，盐，调料（大料，桂皮，草果，香叶，茴香，白芷，香果等）我比较爱吃大料多的，可根据个人口味放。
4，加水，水一定要莫过排骨，最好是热水。大火开后改小火炖。9 }8 U; w: s* N/ i# v
5，等炖上20分钟后依次加入土豆块，豆角，红萝卜（要有先后顺序，哪个不容易烂先放哪个）
6，基本快好的时候放入绿辣椒，葱再炖小会。# |) G5 b& e1 z. ~# m
7，这个时候可以再根据个人口味把盐添好。关火，放鸡精就OK了9 N% O2 g8 T7 d2 E1 v
注意汤汁留的多少可根据个人要求。; V. v9 H3 K; V( y$ h4 v7 B
当然以上的菜可根据个人需求哦。还有就是吃完剩下的汤汁下顿可炖豆角，味道相当的美。1 }1 s, \! \ _. M* b
这就是我的孝顺菜，不知道大家看了怎么样，见笑了哦！！！:wanwan61: :wanwan61:

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西安凉皮	+ 8	一片爱心尽在菜菜中

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沙发

发表于 2009-9-3 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的菜都炖的烂点，因为有晨曦这个小家伙要吃，呵呵，她也爱吃我做的排骨哦:wanwan35:

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板凳

发表于 2009-9-3 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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巍巍

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地板

发表于 2009-9-3 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错帮顶了

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发表于 2009-9-3 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: :wanwan76: 好

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发表于 2009-9-3 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不管做的好与否，只要是做给父母的，
: o3 ?$ G4 Z ]% B
那就是最美味的！

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豆家小少爷

幼儿园大班

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发表于 2009-9-3 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan52: 真棒

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发表于 2009-9-4 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-3 18:43 发表
, i3 C k% ]3 i! ]不管做的好与否，只要是做给父母的，
3 k: J9 D$ W$ O# y( \( o! o
- w& A+ s7 b$ J* a# V那就是最美味的！

谢谢领导夸奖，以后继续努力

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发表于 2009-9-4 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 豆家小少爷 于 2009-9-3 22:12 发表 3 q2 i6 w! E* }; [, J% v% _( [% R! ?
:wanwan52: 真棒

:wanwan79: :wanwan79: 回头给你做的吃哦

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发表于 2009-9-4 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2009-9-3 22:40 发表 0 g1 n5 ~3 M! H! f0 v, m
:wanwan33: 想吃你做的菜呀

想吃，好办，回去给你做嘛，呵呵，关键是你的菜做的好，我不敢和你比啊

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幼儿园大班

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发表于 2009-9-4 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2009-9-4 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2009-9-4 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦

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发表于 2009-9-4 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan84: 哇一定要好好学习一下~！

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铭铭的妈妈

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发表于 2009-9-4 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好，过程很详细

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爱果笨妈妈

幼儿园托班

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发表于 2009-9-8 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，大烩菜:wanwan79:

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幼儿园大班

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发表于 2009-9-30 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊！

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