晨曦宝贝

这是我第一次在美食版块发帖子。请大家多多支持！！在爸妈家待了一个月了，周末就要飞回西安了。在这一个月里，我的爸爸最爱吃我做的红烧排骨。今天时间很充裕，也是我走前孝敬他们二老的，所以想留个片片，以作纪念。因为菜的种类有点多，我没有一步步的照下整个烹饪的过程，上张最后做好的片片。希望大家别见笑哦。当然，红烧排骨也是我的最爱。
2 [8 @( x5 d2 x6 M2 x8 F6 M$ @2 w1，洗干净排骨，烧热水，水开后焯排骨，打血末。（记得一定是烧开的水，要不肉比较死，这样肉是嫩的）
" Q) X1 H2 N0 J2，排骨取出备用，倒油，油基本热的时候赶紧加白糖，白糖溶解后放入生姜。（记住一定是热锅凉油，这样白糖不容易糊，生姜可以防止排骨粘锅，煎鱼的时候也可在油里放入生姜，效果一样）
. }/ S) Y# }5 ]. g4 X$ A& d6 g3，爆香花椒，红干辣椒。倒入焯好的排骨翻炒，倒入料酒，酱油，盐，调料（大料，桂皮，草果，香叶，茴香，白芷，香果等）我比较爱吃大料多的，可根据个人口味放。
- v& Y5 f( K. W& E$ e) C4，加水，水一定要莫过排骨，最好是热水。大火开后改小火炖。" M& Q8 W8 l4 ~2 L4 G3 _
5，等炖上20分钟后依次加入土豆块，豆角，红萝卜（要有先后顺序，哪个不容易烂先放哪个）
+ s+ N6 z3 N! ?: J6，基本快好的时候放入绿辣椒，葱再炖小会。  s. t) a9 N" S* o+ q" R
7，这个时候可以再根据个人口味把盐添好。关火，放鸡精就OK了/ {' L7 C4 k" P' h# M/ q5 }; j: g3 Z
注意汤汁留的多少可根据个人要求。, l* l/ p$ P4 ?+ o1 u
当然以上的菜可根据个人需求哦。还有就是吃完剩下的汤汁下顿可炖豆角，味道相当的美。$ o3 L# B, V4 Q0 Y
这就是我的孝顺菜，不知道大家看了怎么样，见笑了哦！！！:wanwan61: :wanwan61:

晨曦宝贝

我的菜都炖的烂点，因为有晨曦这个小家伙要吃，呵呵，她也爱吃我做的排骨哦:wanwan35:

臭狗蛋妈

不错

思巍妈

不错 帮顶了

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan76: 好

西安凉皮

不管做的好与否，只要是做给父母的，
2 M% X5 a. L! g
% X0 d* F' E0 P' G, z0 c那就是最美味的！

豆家小少爷

:wanwan52: 真棒

晨曦宝贝

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-3 18:43 发表   T3 |# Q# c1 r
不管做的好与否，只要是做给父母的，
1 F# ?( E  z: V2 O. |7 [# e  |: N- g% c4 s2 J" o
那就是最美味的！

谢谢领导夸奖，以后继续努力

晨曦宝贝

原帖由 豆家小少爷 于 2009-9-3 22:12 发表 4 p7 A% K& y* p5 Q, Y# c- \: @
:wanwan52: 真棒

:wanwan79: :wanwan79: 回头给你做的吃哦

晨曦宝贝

原帖由 虞儿 于 2009-9-3 22:40 发表
  P, i7 c- T) p1 D6 Y0 s- d:wanwan33: 想吃你做的菜呀

想吃，好办，回去给你做嘛，呵呵，关键是你的菜做的好，我不敢和你比啊

一晨妈妈

学习了

蛋蛋妈妈

不错

笑笑

不错哦

百事妈

:wanwan84: 哇 一定要好好学习一下~！

铭铭的妈妈

好，过程很详细

爱果笨妈妈

哈哈，大烩菜:wanwan79:

素素妈

不错啊！