晨曦宝贝

这是我第一次在美食版块发帖子。请大家多多支持！！在爸妈家待了一个月了，周末就要飞回西安了。在这一个月里，我的爸爸最爱吃我做的红烧排骨。今天时间很充裕，也是我走前孝敬他们二老的，所以想留个片片，以作纪念。因为菜的种类有点多，我没有一步步的照下整个烹饪的过程，上张最后做好的片片。希望大家别见笑哦。当然，红烧排骨也是我的最爱。
8 N* W) i8 \7 I1，洗干净排骨，烧热水，水开后焯排骨，打血末。（记得一定是烧开的水，要不肉比较死，这样肉是嫩的）5 {8 E: e. D/ L: R" D$ E
2，排骨取出备用，倒油，油基本热的时候赶紧加白糖，白糖溶解后放入生姜。（记住一定是热锅凉油，这样白糖不容易糊，生姜可以防止排骨粘锅，煎鱼的时候也可在油里放入生姜，效果一样）
. w7 i6 w# V3 U$ ^0 G- q4 r* ^3，爆香花椒，红干辣椒。倒入焯好的排骨翻炒，倒入料酒，酱油，盐，调料（大料，桂皮，草果，香叶，茴香，白芷，香果等）我比较爱吃大料多的，可根据个人口味放。
% G. Q& o) |; k2 _; {4，加水，水一定要莫过排骨，最好是热水。大火开后改小火炖。5 P4 K: N& t  |3 C) ^  O
5，等炖上20分钟后依次加入土豆块，豆角，红萝卜（要有先后顺序，哪个不容易烂先放哪个）
- B5 k5 Z- ~+ c1 [8 _6，基本快好的时候放入绿辣椒，葱再炖小会。
. S4 e* j+ H* o3 n/ U/ p* d7，这个时候可以再根据个人口味把盐添好。关火，放鸡精就OK了
, A7 o% Z  X3 Y5 F注意汤汁留的多少可根据个人要求。2 N) b; d# w$ k4 ?4 o  `2 P( {
当然以上的菜可根据个人需求哦。还有就是吃完剩下的汤汁下顿可炖豆角，味道相当的美。
: N# \  |/ O3 O) s7 M这就是我的孝顺菜，不知道大家看了怎么样，见笑了哦！！！:wanwan61: :wanwan61:

晨曦宝贝

我的菜都炖的烂点，因为有晨曦这个小家伙要吃，呵呵，她也爱吃我做的排骨哦:wanwan35:

臭狗蛋妈

不错

思巍妈

不错 帮顶了

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan76: 好

西安凉皮

不管做的好与否，只要是做给父母的，
. b2 i" l/ b4 L5 H% m
' _4 j; o4 z) A- y9 c, @1 N6 h那就是最美味的！

豆家小少爷

:wanwan52: 真棒

晨曦宝贝

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-3 18:43 发表 " H$ t5 }) O5 X: c5 T
不管做的好与否，只要是做给父母的，
# \" _) {+ F. N  F. c" \* a( y( X- |8 l; T8 g
那就是最美味的！

谢谢领导夸奖，以后继续努力

晨曦宝贝

原帖由 豆家小少爷 于 2009-9-3 22:12 发表
8 r5 X% U5 `, ~$ Y/ T$ p:wanwan52: 真棒

:wanwan79: :wanwan79: 回头给你做的吃哦

晨曦宝贝

原帖由 虞儿 于 2009-9-3 22:40 发表 & T" u8 G2 D3 T2 q- i' A% {
:wanwan33: 想吃你做的菜呀

想吃，好办，回去给你做嘛，呵呵，关键是你的菜做的好，我不敢和你比啊

一晨妈妈

学习了

蛋蛋妈妈

不错

笑笑

不错哦

百事妈

:wanwan84: 哇 一定要好好学习一下~！

铭铭的妈妈

好，过程很详细

爱果笨妈妈

哈哈，大烩菜:wanwan79:

素素妈

不错啊！