晨曦宝贝

这是我第一次在美食版块发帖子。请大家多多支持！！在爸妈家待了一个月了，周末就要飞回西安了。在这一个月里，我的爸爸最爱吃我做的红烧排骨。今天时间很充裕，也是我走前孝敬他们二老的，所以想留个片片，以作纪念。因为菜的种类有点多，我没有一步步的照下整个烹饪的过程，上张最后做好的片片。希望大家别见笑哦。当然，红烧排骨也是我的最爱。
. }' r7 V2 A6 K* f3 m& ?6 H( }1，洗干净排骨，烧热水，水开后焯排骨，打血末。（记得一定是烧开的水，要不肉比较死，这样肉是嫩的）
% W  M& ^4 F' k( B" X6 r2，排骨取出备用，倒油，油基本热的时候赶紧加白糖，白糖溶解后放入生姜。（记住一定是热锅凉油，这样白糖不容易糊，生姜可以防止排骨粘锅，煎鱼的时候也可在油里放入生姜，效果一样）
; B. d  o2 f5 }) m# ?# H3，爆香花椒，红干辣椒。倒入焯好的排骨翻炒，倒入料酒，酱油，盐，调料（大料，桂皮，草果，香叶，茴香，白芷，香果等）我比较爱吃大料多的，可根据个人口味放。
& J3 m8 i3 }! ?  ^9 G1 f: x' Q. ]4，加水，水一定要莫过排骨，最好是热水。大火开后改小火炖。
# Q- H6 u; Z# Q% j  ?2 }) w0 H5，等炖上20分钟后依次加入土豆块，豆角，红萝卜（要有先后顺序，哪个不容易烂先放哪个）  |/ l* C) S* s+ g
6，基本快好的时候放入绿辣椒，葱再炖小会。  j/ K! T9 d& O, |
7，这个时候可以再根据个人口味把盐添好。关火，放鸡精就OK了) ~2 e3 Y( _, }( \6 w
注意汤汁留的多少可根据个人要求。
; E2 ^. q3 u8 H5 s$ r2 }" u当然以上的菜可根据个人需求哦。还有就是吃完剩下的汤汁下顿可炖豆角，味道相当的美。  N( Y" y3 r8 R) i5 E/ D5 n' ?
这就是我的孝顺菜，不知道大家看了怎么样，见笑了哦！！！:wanwan61: :wanwan61:

晨曦宝贝

我的菜都炖的烂点，因为有晨曦这个小家伙要吃，呵呵，她也爱吃我做的排骨哦:wanwan35:

臭狗蛋妈

不错

思巍妈

不错 帮顶了

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan76: 好

西安凉皮

不管做的好与否，只要是做给父母的，4 ~$ G4 C3 j5 A1 J

5 ~2 w8 s. l' u那就是最美味的！

豆家小少爷

:wanwan52: 真棒

晨曦宝贝

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-3 18:43 发表 5 J6 p% d6 ~, q3 P3 Q! w
不管做的好与否，只要是做给父母的，- ~" m  X4 s* j( r
* p& U1 A* J& y
那就是最美味的！

谢谢领导夸奖，以后继续努力

晨曦宝贝

原帖由 豆家小少爷 于 2009-9-3 22:12 发表
0 p* J% Q0 s( p  D9 |9 {:wanwan52: 真棒

:wanwan79: :wanwan79: 回头给你做的吃哦

晨曦宝贝

原帖由 虞儿 于 2009-9-3 22:40 发表
# b& \0 Z* W, y" h( s8 \:wanwan33: 想吃你做的菜呀

想吃，好办，回去给你做嘛，呵呵，关键是你的菜做的好，我不敢和你比啊

一晨妈妈

学习了

蛋蛋妈妈

不错

笑笑

不错哦

百事妈

:wanwan84: 哇 一定要好好学习一下~！

铭铭的妈妈

好，过程很详细

爱果笨妈妈

哈哈，大烩菜:wanwan79:

素素妈

不错啊！