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17、每日一菜:胡萝卜烩木耳(对肝脏有益)
, t9 D* C" j6 B# k; W( S+ O主料:胡萝卜、木耳/ r1 ~- F, V! V9 L+ j1 a* w
辅料:料酒、鸡精、姜丝4 e; b2 e6 _& p" D6 k S4 ]4 G& A
方法:
. B! U* U6 M u3 {# q' E* u; t胡萝卜洗净,先切段,再切片;木耳(水发,清洗的时候,在清水里加一点面粉,浸泡30min后用清水洗净,这样容易清洗掉泥沙。大的木耳稍为切一下)) ?* A7 o6 @9 e8 q7 L4 J# ~. I+ R( U
油热,放入姜丝,爆香,放入木耳,翻炒,再加入胡萝卜,翻炒。逐一加入料酒、盐、生抽(少)、白糖、鸡精(一定要按顺序加入)翻炒出锅,淋香油。
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