17、每日一菜:胡萝卜烩木耳(对肝脏有益)8 j. t: p. v- q5 G
主料:胡萝卜、木耳 2 Y! b. [1 S2 k. G$ J辅料:料酒、鸡精、姜丝) E' ~1 O' ?+ _
方法: % L t. r, W; E6 y3 Z( X胡萝卜洗净,先切段,再切片;木耳(水发,清洗的时候,在清水里加一点面粉,浸泡30min后用清水洗净,这样容易清洗掉泥沙。大的木耳稍为切一下) % R4 e6 g, v; } E* B& ^" ^油热,放入姜丝,爆香,放入木耳,翻炒,再加入胡萝卜,翻炒。逐一加入料酒、盐、生抽(少)、白糖、鸡精(一定要按顺序加入)翻炒出锅,淋香油。