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楼主
发表于 2009-8-31 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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# }$ L3 r+ u& v0 G* \4 v2 j8 k; N材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
* |* @+ b- e( o/ _8 M" r( M" L! X3 ^7 ~5 S# a( F
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~3 e5 S  W# z( l1 s! E8 a

  r7 a# h0 j: l* g
0 ]% v7 p- K2 a8 r# X6 {8 L. Z9 ^* E' q做法:. Z) G0 Z( P, d: c5 O9 c- A
1,做土豆泥的部分不再多说,( \: j* s( w8 p% P
2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后
# H; V' z# F2 x- M      即可关火。
9 e9 {$ `4 R0 q/ P, A7 w; _3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。; }' p( Q# N  ?) K4 w9 _2 R# z8 w
4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样& ]* a/ ^" U4 z! U; x1 F
     我们的可乐饼半成品就做好了。
% N: a2 x& H+ b  ]5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这
9 C5 q; L/ _! I/ q/ k      样才会很好吃, 炸的时候注意火候,) L* R! Z- X. U  h/ V) y
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刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。
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1 b) C7 E2 |1 @' v1 D  x[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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看着就香啊。
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这个我认为是土豆泥最香的吃法了,我喜欢:wanwan59: 。

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,9 w+ d. g- @7 D; U1 {

" J5 v4 W. |9 I. X$ e) K可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
& U) B" K+ o9 U
/ [$ f1 P/ m7 {3 Q* R( y# G5 Y还是喜欢吃甜的呀

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,: l% s2 c! U6 Z: t2 O6 r4 |

4 M6 [  k( |" o2 E* h  t可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,6 z  n# `9 r9 v
5 b* Y, v9 k2 |- K
还是喜欢吃甜的呀

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是给宝宝吃的吗?我为什么也想吃呢?:wanwan43:
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不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:
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:wanwan59: 哎呦!你的那个山药蛋蛋,蒸是爱死个银!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
+ X/ E, `+ C( J7 n* n. @2 u9 j土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,
* w  n1 I) w  u! H
& X2 j# p) s6 Z8 _可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,8 Y' S, T) x( O9 m& x, h% m7 u
- u- T: z$ q' {" w3 i
还是喜欢吃甜的呀
不会啊,我做的不麻呀,因为土豆泥要调味的,不会麻的。难道是土豆的事?纯土豆泥土豆原味会明显些,但是调了味也还可以,可乐饼因为馅料和土豆泥是1:1的比例,基本不会。哪天我做了你尝尝,可乐饼很好吃滴。

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不错不错,先学习啊:wanwan79:

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感谢分享, 学习了
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土豆泥的做法(三)土豆可乐饼
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