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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。! z) N9 _- y+ @5 ?. H6 O
$ g' b$ s" _6 R0 h9 w% F今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~9 `( R4 P7 R3 \! P
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做法：
: q& b, }, R$ V( f o: ~5 S3 m1，做土豆泥的部分不再多说，
u% \) X% ~4 Y) a# |( ~2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后/ ~7 p6 w7 I; m5 p+ A
即可关火。
4 a3 ^/ w: f& q. U6 R* D1 f3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
7 j3 z6 M' C4 B, E4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
* U- u+ ?6 \/ u5 c+ }& @! r' ]- [$ e 我们的可乐饼半成品就做好了。
/ `% A; H! [1 w# e0 ?% E# p- d5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
2 p: `: O v6 d/ B4 D2 S' ? 样才会很好吃， 炸的时候注意火候，
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刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。; G e4 A2 r2 I: ]- V; E+ K7 P" t' t8 Q
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4 i/ ^8 G0 s1 |: N[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
