- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
 
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
# z* M# h a2 Q# S1 `* X
. O/ Y! J: s- R* k6 Z" u2 u/ N; T3 X
材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
J4 d+ l6 Y! q. b6 a6 h
7 L$ J+ }4 a# T4 H ~5 z, N今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~( a4 @6 Q: L1 m* K& U8 {' w- v
1 c9 H1 |4 X' t2 N9 @4 U% V) b
( B, u) J5 a& ? H9 Y做法：# p+ |0 A5 J+ T- w" F
1，做土豆泥的部分不再多说，
. M% ?% B; b7 ?5 f/ z: C6 c2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
1 V2 h& J. O9 g @' k 即可关火。
5 n4 r9 W# \% _, A k3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
/ Q, Z2 v7 K/ }* w4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样% |* g/ V: |1 t, |2 |$ E. o8 _
我们的可乐饼半成品就做好了。% {. U Z: b) G- e# |/ W/ ?
5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
9 h% w% o) w1 u5 O, c1 ?1 Y 样才会很好吃， 炸的时候注意火候，( [/ I; a9 |6 i" u7 m- _* k; @
2 @; {/ F+ G7 |* N4 U/ ]* P
刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。$ r& n6 U1 g `4 X$ r9 s
& d2 m4 J4 }1 _9 L8 q, H6 `
) X8 p5 Y- ^2 N# n0 I8 T% j( D4 f0 Z
! E; ^' ?3 S+ ]
, p; P. `1 Z4 `' i6 h; Z$ P( w! O
8 g0 Y& r! i+ Y& [% i, |
4 l" v; _' F4 ?! i5 _ z3 ?
" t- T6 `# }( P/ {* B- R3 O9 X6 P& e5 V( x7 B5 F
- p5 L, d! m& I
( n6 X8 [$ o( \* s1 s
9 a+ B' g0 Y+ _* A) r& `
% j/ \, p& F$ p* T U* o/ K4 G
' N3 W. J2 X( R4 S8 _; d C* K) Y$ a {
8 s+ Y1 Y; {$ X7 c. @
/ T) W' D0 H h2 h2 f# d5 l
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 200
查看全部评分
|
发表于 2009-8-31 18:13
