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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。- v# T& _: i. N* o9 v7 @* b/ `
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材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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1 U8 T7 ], ^ I5 d1 w今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~( B* C) r$ r, ~' v5 D- v1 d
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做法：6 K* |6 `3 x; v2 j' v% W
1，做土豆泥的部分不再多说，6 }. ?& X; J$ v- o1 x$ [
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后) q9 n# S9 ~( r7 n9 `- n
即可关火。
" _4 |" w: n j- n& L3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。1 i4 `, l2 I, @5 {+ o& B( V
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
* s1 a% {& {* G% m! J 我们的可乐饼半成品就做好了。3 o& C6 d4 x7 @- Q
5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
: \* G3 i. y6 V 样才会很好吃， 炸的时候注意火候，" V5 v" J0 h+ m# E( ^2 h
' K& b" p% K: H, y0 u* s6 d刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。' ?" m" S' e, {3 T! N2 A( M
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' y1 C7 _, I* g! B, ^( u7 G[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
