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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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# }$ L3 r+ u& v0 G* \4 v2 j8 k; N材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~3 e5 S W# z( l1 s! E8 a
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0 ]% v7 p- K2 a8 r# X6 {8 L. Z9 ^* E' q做法：. Z) G0 Z( P, d: c5 O9 c- A
1，做土豆泥的部分不再多说，( \: j* s( w8 p% P
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
# H; V' z# F2 x- M 即可关火。
9 e9 {$ `4 R0 q/ P, A7 w; _3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。; }' p( Q# N ?) K4 w9 _2 R# z8 w
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样& ]* a/ ^" U4 z! U; x1 F
我们的可乐饼半成品就做好了。
% N: a2 x& H+ b ]5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
9 C5 q; L/ _! I/ q/ k 样才会很好吃， 炸的时候注意火候，) L* R! Z- X. U h/ V) y
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刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。
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1 b) C7 E2 |1 @' v1 D x[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
