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楼主
发表于 2009-8-31 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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( v8 i  q0 ]8 T材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
; U5 j0 K5 f, S. f+ T, q' l. Z& G( R5 F  r3 L, L
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
+ t; S8 o+ M) a" e: O7 Q% }8 Z5 n* Y: u8 M1 \) t# t

& J; X& h5 G# O做法:
9 \' h% @" M4 u* J1,做土豆泥的部分不再多说,! V; c5 q& @- h5 }
2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后1 F  x- O- ]  t$ U2 z; E- T1 W
      即可关火。9 ^: I' @# Z# h, y  c4 R9 `0 d
3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。7 E$ b. g# c& B0 k! i
4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样4 X6 q% j1 j# y7 M! m, O, v
     我们的可乐饼半成品就做好了。
  Q4 e$ R( N: G6 f5 d7 [3 X$ \5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这5 T% t  p( o. f' ]
      样才会很好吃, 炸的时候注意火候,
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刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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看着就香啊。
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这个我认为是土豆泥最香的吃法了,我喜欢:wanwan59: 。

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,
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1 r. O5 K1 V1 |# u: a可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
# I% r$ J% P0 _% V) U
* U$ j& E. t) a还是喜欢吃甜的呀

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,
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7 l( a$ Z& S* R可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
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是给宝宝吃的吗?我为什么也想吃呢?:wanwan43:
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不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:
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:wanwan59: 哎呦!你的那个山药蛋蛋,蒸是爱死个银!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表 1 b: d' f4 X. D4 P2 f6 B, O
土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,6 G( {& N. n* L4 o& Y
4 C" U2 R- `7 g! A" O. T+ q
可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
- ^) R) n7 k) c$ D9 {! z2 S5 I* W4 ]+ t0 ?5 N( J) M, k& a4 k' x( I
还是喜欢吃甜的呀
不会啊,我做的不麻呀,因为土豆泥要调味的,不会麻的。难道是土豆的事?纯土豆泥土豆原味会明显些,但是调了味也还可以,可乐饼因为馅料和土豆泥是1:1的比例,基本不会。哪天我做了你尝尝,可乐饼很好吃滴。

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不错不错,先学习啊:wanwan79:

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土豆泥的做法(三)土豆可乐饼
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