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楼主
发表于 2009-8-31 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。- v# T& _: i. N* o9 v7 @* b/ `

( z. o/ C3 [  K5 R: U/ x0 U1 x. ^, a9 n7 I) A& Y1 g
材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
+ y$ {* R( Y5 V. R$ m$ {
1 U8 T7 ], ^  I5 d1 w今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~( B* C) r$ r, ~' v5 D- v1 d
! k/ T" N, `% C9 B. C3 Q) k
/ B6 O0 e7 J0 j3 f4 S# w* `: k
做法:6 K* |6 `3 x; v2 j' v% W
1,做土豆泥的部分不再多说,6 }. ?& X; J$ v- o1 x$ [
2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后) q9 n# S9 ~( r7 n9 `- n
      即可关火。
" _4 |" w: n  j- n& L3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。1 i4 `, l2 I, @5 {+ o& B( V
4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样
* s1 a% {& {* G% m! J     我们的可乐饼半成品就做好了。3 o& C6 d4 x7 @- Q
5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这
: \* G3 i. y6 V      样才会很好吃, 炸的时候注意火候," V5 v" J0 h+ m# E( ^2 h

' K& b" p% K: H, y0 u* s6 d刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。' ?" m" S' e, {3 T! N2 A( M

* O+ S$ {7 ~& B4 z0 o5 o0 O! k0 I$ S* N9 l
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7 x* V' [/ r) A- H7 b' h* j# F; C# a/ @4 U$ y
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. K- D9 ~4 Q) L5 W+ B1 V0 {
; r6 v& e9 D0 O5 [8 `- T; P
' y1 C7 _, I* g! B, ^( u7 G[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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看着就香啊。
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这个我认为是土豆泥最香的吃法了,我喜欢:wanwan59: 。

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,0 O2 n. u* ?) ~& e2 S7 _

+ y3 J6 G1 |5 v8 u可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,$ t- S+ O& L4 T
" \7 g8 P0 d3 i& p: p
还是喜欢吃甜的呀

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,% ~- U1 \8 T/ a7 R' v; v
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可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
( g3 i  [7 \$ c  z7 g; L1 R9 [5 s; f/ n+ @3 m8 D  {. r
还是喜欢吃甜的呀

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是给宝宝吃的吗?我为什么也想吃呢?:wanwan43:
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不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:
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:wanwan59: 哎呦!你的那个山药蛋蛋,蒸是爱死个银!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表 3 [2 p: r; C# W6 A; N8 P
土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,
9 k2 E( S$ ?1 S
5 [2 H/ I5 ]- H可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
) s! \: i* P0 c) g# h; ^' f3 f( q1 F. r
2 B/ K5 ]+ Y# }3 J( r还是喜欢吃甜的呀
不会啊,我做的不麻呀,因为土豆泥要调味的,不会麻的。难道是土豆的事?纯土豆泥土豆原味会明显些,但是调了味也还可以,可乐饼因为馅料和土豆泥是1:1的比例,基本不会。哪天我做了你尝尝,可乐饼很好吃滴。

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不错不错,先学习啊:wanwan79:

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感谢分享, 学习了
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土豆泥的做法(三)土豆可乐饼
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