绿豆百合粥

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 730 \|倒序浏览 \| 字体: tT 绿豆百合粥 [复制链接]

小超超妈妈

大学毕业

Rank: 14

经验值: 68667
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2002-09-06
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个! L$ F! _; A" R2 S: M

制法： / q9 }7 e/ ?3 ^/ D- L* a$ S9 f
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 + |. N- ?4 @7 E& t% d( \
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
* ^7 ~! w6 P7 O5 o& r: a
说明： 3 ~! v$ ]2 m& M. y+ C' t( c
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； ) Y9 F: y+ ]6 N1 o2 P( H
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
/ S6 r% n4 }' F2 K$ ^' V
注意：
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 / B1 _) D' G0 q" M" @! e8 ^1 i# g
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； # n2 h8 h. n' m1 g5 M7 Y; w
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； " \) w* m' C. X* g7 @. W
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

收藏0 支持0 反对0