小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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5 ~* E# @4 k$ K) H( @3 d; O9 h制法：
8 c5 C0 V  ~4 T' d$ V1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
* d% t. I9 g" \/ g+ E# z, k2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 ' E2 }( s% T9 F9 ^6 @$ F9 r
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明： 5 o7 Y$ e: N9 ]
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用； * B7 w6 K6 S% p, x* g& h0 c. I
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； + F8 B& t8 Y; k
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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注意：
4 ~. _6 @3 W' D$ S8 s! s1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 & P1 }# G/ e. f; m
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
1 K1 A9 i: F& {- x& ?; [3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； 8 p0 p8 c9 \' O4 B
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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