小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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制法： 1 V. d) m1 x& H- F
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
" \9 X8 M8 q& N: J) e2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
+ @6 k. Z! t& V5 \, Q( R3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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* r. \6 P/ X" T3 @& o说明：
8 ^" a3 }6 O9 `; W6 H1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
! w) q# g1 ~! |7 \8 Q2 m3 X2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
+ c2 }' U3 `+ F" w6 J" y5 O3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。   k, l! Q; H) w8 k6 G' m$ j
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注意：
* y0 P5 v* ^% F1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 6 z& o3 J9 ^! d$ R
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
/ o. _  y% c, [3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
5 L5 \, t' g$ m$ t0 Y4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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