小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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制法：
0 B7 u* v2 |# S; r6 k1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
- H# o( r/ k. ~7 g2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
# ~$ u$ g1 k6 L9 Q- _+ {3 停火后不开盖，自然放冷后食用。 1 ^+ ^, J  {9 g* Y  j

9 Z( D+ ]; H( L) l说明：
; Y1 G) l$ \- z7 V6 A1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
. t6 ~6 r7 @8 Y" a2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
, I" Y5 l3 b$ G" R2 }4 a3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 ( O* u; I9 a1 Q9 E0 Q

% i- A& e, s4 Z2 m' ~注意： & ^6 a* G" S! y$ Z, q+ P
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 4 x2 L* _( [2 S6 }5 I
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； 9 M, ]% j1 Y3 i) I* [; N3 I; a
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； ( }0 P: I, O' |! G
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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