小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个0 p3 @/ \( i3 X

0 t& `2 P' D4 G3 Z制法： ! k. K4 C- @1 K& g# c
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
) u+ i; ^/ |7 @0 F( p7 f2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。   }9 }) k2 {% y
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明：
/ v+ H; k; U7 Y# g) d, q* o0 R7 o' J1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
: s  j4 M6 c8 J) J/ p2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； 3 S' Y4 O* A5 f
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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6 k! C% T$ W& q+ C9 F注意：
* i' k, E2 n: v7 v" Z1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 4 I& w4 x: P6 P* W# Q" X
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； % [, t1 E! v; F. C) N
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
- Z; N! M1 a* q' u) g/ U4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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