小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个8 b5 N$ _1 ~9 f3 i* {

! w- e( B5 `8 _+ \$ k, V. x) K制法： 0 A, F8 P/ ^4 ^0 y" h/ G' c
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
. E; |: y, X% K$ t2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
# D% b7 c: U9 S# E+ r3 停火后不开盖，自然放冷后食用。 # h- v7 C/ v! O) a" j! ~2 @
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说明： 3 g* |: ^0 `) ^7 E" w( }4 l0 z- E
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用； $ I: h# l# d% S# k
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； 1 z# T: p% X+ b7 Y
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 * ~1 g4 F  ~3 K! U6 [
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注意：
8 z4 z7 h; Q* |1 ~: ~+ q7 j1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
4 L3 D1 g, w* d' N2 ~5 Z/ ?- D8 w2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； / W' k% }0 T1 n5 n5 V1 ]
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； 7 F) B) Y5 a) g) U/ M1 {
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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