小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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制法： 6 r: M2 Y& X5 \+ y
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
) }; A; \$ E4 |4 E+ h+ S2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 # ]3 P" p. i, k8 |6 ^
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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3 Y  r3 t# |# ]说明：
, Y5 F8 E5 [, U# S1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
9 \  V& F, B- H  \6 q( U+ I% @2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
3 a& ^+ b5 D( M) k  m3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 ) ?7 m, Q: j4 S4 `/ o- R

- p. {3 g: L$ B4 S6 Z7 p. c注意： * i1 f' ?) Z4 A" ~
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
* c! e/ b9 m0 `2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
' |7 U2 F" P, y4 u3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； 8 i9 @, ?: Q; d, M! z1 r  O
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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