小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个# n6 I/ ^, f1 `& S1 m6 v% [+ |

+ Y9 y- M1 r: E" {" \; c. q制法： . U: I) M: `+ K% D. z
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； & C  ?1 D9 R0 ?& t
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 $ s' K  h3 w- a6 X( G' {
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明：
5 E$ ]4 n2 K* J& o3 o2 @: B1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用； , X% R- Q' l5 \  l5 Z" }
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； 3 ]* u* g6 j4 g1 T9 r/ k; D: D
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 1 \) \, u4 O2 S+ X9 C- T6 d8 Y

/ V# i1 g* c* K: {注意：
; K* {. ]6 h. u+ c. j! u1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
0 z: ]% r% q. Z" J& S- i" N2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
  |& W* J$ W1 }9 S. f( F$ z1 w3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； 0 {6 I: i7 j. W
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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