小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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, S8 b0 N$ T. U6 O, J  i0 J8 z. S制法：
) q( ^# h1 r8 ?! B  M: h( y1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； ! H& ^. c7 ^7 t) y, L' ?+ S& s
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
4 Y3 @% j7 J" N4 n5 A3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明： 4 p* I9 ?& C' M
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
$ S, L1 t* b+ {: {7 v  x2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
3 ]( ~7 Y+ ]. L- g- R3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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注意： * T7 x* @! Z- U- H
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
% z9 a/ h: {! ]) w: B" T2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
$ i) [! ~% J3 Y$ z% w3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
, i) v. a  D3 n3 F5 ~- c4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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