小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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8 B# ]; k. t1 O6 B( Q, `6 P* D/ C/ C- D制法：
) b( e9 [* i4 J& w! |2 Q8 d1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； 0 A! ]/ S- d: y8 c5 b' g% c& O
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 3 V4 O1 `* g) D  S
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明： ; @! ^# B5 p* z+ G( t; T3 V! ^
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用； * d1 J, k9 v6 K2 s- |1 L2 p
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
3 p+ R0 Q' c+ l2 M1 b& F3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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, X# u  e/ A0 F3 C( a* @注意： 3 U* X/ w9 K& m1 A! q
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 7 V- y/ I0 r1 Z6 _, R2 W6 n
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
* [3 t/ D$ I2 x) ?+ m3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
9 f( Y% _; g( E9 f7 C) ^9 l( z4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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