小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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制法：
; o+ D* e: W' t1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； + }, Z& q' H. ~& T4 \1 u
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。   t5 ]/ d& K! H: y# E$ ~" _
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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- Z% u$ k& ^( d8 |% B% }( a说明：
6 _: l* \! c# \% Q! V9 Z& n) g* N1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
- T( W' V: y0 h' U+ k+ E2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； ( S  d. \/ X8 s
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 6 I7 G: I$ c( D- {
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注意：
; L# Y3 ^) u" h9 n1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 - `+ q8 V& J/ r
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
* a% R+ E4 K; r" q. F( A3 N. r( k3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
1 R/ C8 d$ `" M6 k/ O" |4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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