小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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制法：
9 B& z& H9 F% Z6 _1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； % _1 I! S4 `! N( C* ?0 @% k
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
) j& o( {* M9 p3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明： . u. g' H7 {! e% _5 \1 ~$ T
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
& l: V* ]% Z: S4 q2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； & V- [  [% z; p; y# b
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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/ W) S& n8 Y& }4 E2 y: T$ j- u注意：
9 p! k! d9 w3 ]$ U1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
. I5 A+ M. H8 {+ `2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
9 I) k- n. N! w2 P  y% p8 R3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； - K* }) k! R8 _1 F& q1 x
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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