小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个  h' o3 u4 t' J/ R

5 h$ O8 ~* k) y) P- g* \制法：
$ ^" G% e6 L, L- Y9 u5 n) s1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
4 r3 |& i9 d  V7 n6 ?2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 - p  k$ [0 c  t2 C
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明：
# i9 x4 c  p$ N8 C5 m1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
6 P" e- z+ Q, h- }) g2 Z# o2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
. J9 e& |+ X: a3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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注意： % O, x/ p8 Z6 M- ^0 }3 I: m* Y/ W5 ]
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
" M' q' X/ D: p/ u# r" L2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
1 y( L4 R! ^1 F& K, [* Y3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； 1 e& I/ Z% g7 G9 O: s! z
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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