小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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制法：
) `" v# u( v3 Q9 w2 V( K0 h4 L1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； 4 Q( W8 o4 O7 Y3 c
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
- g: G% a* R# O7 C8 `1 B7 {/ K3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明： 7 A0 s8 |! C& ?# S
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用； 4 U7 ^) W/ L7 C1 S
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
# \+ p2 a( {1 y$ s) X/ Q9 x3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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% ]' [  k; R& v7 P注意：
9 \: R1 Y) p& W; f3 ^* r1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 3 \' z% Z' s6 f8 \7 G. l- C' ]6 m
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； . x% z, n- E/ V! O- C2 g  D) g
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； # G0 a. T8 q8 C* S. v
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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