- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-8-12
- 帖子
- 28
- 积分
- 254
- 经验值
- 249
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
盐的妙用．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
( W/ k, C* Z* B& S# h* `# j n# V
2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。 . ~ [ I" h: ?6 `- V: |$ Z* X1 `
5 a h$ b8 B z5 f5 e 3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。
& j3 u7 {: K/ F. J
* r$ N' P$ ]( Z2 s! N 4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。
& |4 K' e' Y" m0 p+ P" u; l# z; D5 ~6 W; A$ l8 W# ~; _% d$ ?7 a- D
5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。 0 g+ T2 F% D. M
# [( L. _ i5 T2 E 6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。
; U0 u; p* b% h" c0 H7 U% L8 T$ c/ V
7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。
3 L; ~& l1 w, b$ ]4 |* x8 O3 C: T
8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。
0 k8 N% u5 o) f. ^" S9 e. F" g# I6 `4 {2 Z: X. x
9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。 6 G0 `5 f0 \, O8 E% K! J
4 c [. H" e3 }7 O' e
10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。
- P0 x5 ?) p( Z }+ Q. @. J, ?2 c6 k2 ?; K
11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。
3 \2 \: H1 x x9 w) q" C
o( b, P: ]2 K8 P( O. H2 ~3 t; f 12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。 1 `# I- M! d1 y- y) a+ F5 X
4 i4 s- _. S2 O& \% U$ ?0 O 13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。 ) h0 k/ g0 J5 @+ n/ L1 J
) P: @8 }! v& K5 o# q3 F 14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
7 K! `- G2 ?% I6 m
: v& f0 f: k4 O% g- ^- _0 O* X 15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。 % q/ ` b! N2 b1 t$ L
0 b v# U- t) N. j
16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
3 q$ r( o# }& G4 @* U: i$ {. _! v$ ?
17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。
|
|
发表于 2009-9-3 01:05
