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发表于 2009-9-3 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
盐的妙用.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。
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  2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。 . ~  [  I" h: ?6 `- V: |$ Z* X1 `

5 a  h$ b8 B  z5 f5 e  3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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* r$ N' P$ ]( Z2 s! N  4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。
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  5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。 0 g+ T2 F% D. M

# [( L. _  i5 T2 E  6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
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  7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。
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  8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。
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  9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。 6 G0 `5 f0 \, O8 E% K! J
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  10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。
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  11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。
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  o( b, P: ]2 K8 P( O. H2 ~3 t; f  12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。 1 `# I- M! d1 y- y) a+ F5 X

4 i4 s- _. S2 O& \% U$ ?0 O  13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。 ) h0 k/ g0 J5 @+ n/ L1 J

) P: @8 }! v& K5 o# q3 F  14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。
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: v& f0 f: k4 O% g- ^- _0 O* X  15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。 % q/ `  b! N2 b1 t$ L
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  16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
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  17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。
笑笑宝贝妈妈

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盐的妙用
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