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发表于 2009-9-3 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
盐的妙用.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。
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; M# l! O) E5 I9 [: A$ h& H( B6 z7 S1 R, Z  2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。 % ^+ c% Q: n; ?6 _
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  3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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7 x# Z- c  d. Q# G4 v" w  4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。 % s4 S/ w! j5 z: d5 J6 K, V9 g- g
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  5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。
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  6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。 " p: T  G& b6 K
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  7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。 ) \( [0 o6 Y* Z6 d

/ Z0 w3 i6 ~/ m. a: R; d& ~  8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。 + A; |; j' C/ q

: g3 I" w) f1 X( G0 D, y- h' K" m5 P  9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。 * W5 O* k% N9 }  X, L# P0 z4 D

' A: f; g+ ~. e4 Q7 N  r  10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。
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  k/ [4 P& k1 k, q  11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。
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  12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。 ( ?4 h+ C" h" ?+ x0 [& @! }

0 u/ ?8 M1 H: j% s/ K8 \1 u  [  13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。 2 x: D4 c* q  s
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  14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。 ! Q, m; a/ d0 g$ b, u

5 C  ]- o5 l; l  15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。 , f- S  G: ^9 f, D
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  16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。 1 n9 D2 w+ }6 J

7 K. ]- g! O% B) q/ I7 p1 g# q! n  17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。
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盐的妙用
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