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土豆是个好东西,宝宝们吃土豆的好处是多多啊。今天做了几种土豆泥的吃法,嘿嘿,不是正餐,算是餐点吧,宝宝们一般都爱。: A. e9 }) _9 I
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材料:
+ e& d7 i* J5 N2 I1 j土豆,肉丁,玉米,青豆,胡萝卜丁,
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8 B O5 v2 |" y9 V调料:盐,高汤(没有高汤可用家乐宝,或是鸡精兑些水)水淀粉,鸡精,老抽各少许。( v$ k: g# e$ J# N- |' B* c
7 g9 d4 ?* I& g) `2 r" y* w$ f S洗土豆时——
' L1 i" j1 {# q @' |9 `/ i这两个土豆让我怀疑肥料有问题,儿子说:妈妈这是土豆么,怎么像葫芦?. ?$ B' z& E1 A0 W
/ Z+ T- m6 V4 h# L m做法:1,土豆洗净,削皮,切块,上蒸锅蒸,
, _+ Z) P& p* M" b8 c 2,蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口 m5 E3 Q. x$ w0 a
感。+ h& ?' g7 h& }( }" {6 ?- e% r
3,用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状,没有模具可用小碗代替。我用的是果冻壳,记着模具要抹些油,好取出来。5 M4 i" b! t1 G2 G; s5 e
4,锅内放油烧热,放入肉丁炒香,再放入各种丁料炒熟,添高汤烧开后加盐,鸡精,老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上
$ u' s# A3 a# I& p/ x- {; o+ S 即可。
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! c# \4 I1 R, b8 W# c[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 18:35 编辑 ]
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