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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！2 C$ E( V" i: }, X" N
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
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( W) @/ y: Z* j最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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. a7 T6 N9 o- N没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。3 R( E% j5 s' H& Z7 {( j$ D
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今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！3 d6 r' ?+ B" A0 i$ I$ O" v( H8 G# S# j
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
7 z D+ P8 z5 T x9 {4 ]不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！. c ?: B; w# B8 o. G( C" T
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8 e% Z6 x9 ^% E4 }面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子( F; o% z: @8 c$ p
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放入模具压扁二次发酵- n( N; T. r" D9 y0 S
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3 O: N, o4 }, n发酵至8分满
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片$ I! d* t2 A5 [& z# F `7 u' A* Z
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覆盖在发酵好的面团上面，180度30分0 x" b3 S8 C' i0 B, s
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0 e2 Y6 }* }$ \+ M' a* z非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
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$ ^- \' s# C( R/ K俺觉得很漂亮% ~1 T$ I) X! V2 T, S1 v* ]" t
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: n8 E5 h7 `2 y+ q看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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0 x9 X8 n4 h$ g# z* x) X- j; [[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
