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送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!
- @ q9 B* c+ L/ c# L3 K有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: ' a* c" y6 s1 D F4 g
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最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 8 y2 o, u8 e# D% P3 ~$ g
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没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。$ V' {7 m) e" Y" ?/ r" J9 `; d
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记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。' o& |( V/ J) B8 Q3 }) n
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- ~6 n5 L0 z7 c8 T! r; Q# _4 V( i* f今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!7 y, z% ^' [# f4 b; h& H) L* G
配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。; d9 r( e2 ?. Q* C2 o
不过这本书真值得一买!很好的面包教科书!7 G& W3 T) `7 ?4 ~4 H: Q: P, v
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面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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放入模具压扁二次发酵
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% C0 D; A6 ^( @1 m3 `, B! u, T发酵至8分满7 o! V i# k6 W
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- C, e! }1 ]6 C: [( E7 u菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片; H4 _) ^8 `% ~" O/ a+ I
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2 Z; r6 L2 ]8 m0 |$ @0 K' b覆盖在发酵好的面团上面,180度30分
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' C; _1 t3 [, \( J# [! k( w& A# T非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
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1 U* I5 T" u1 M o# V6 g俺觉得很漂亮
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看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!
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+ E! y6 \! j. R: u t+ W$ z. U[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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