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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-9-11 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!
+ m$ S/ v- R6 m2 S% h3 y有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
0 o* F" }) u: R% r( S3 p
0 G" N2 g$ t+ T7 {" Z+ n; `+ p  z3 Q/ U4 H) s$ Z
! N+ M1 C. t5 g1 r( l

0 _6 t. V( V) g  z最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中
* l1 e9 A9 ?* `3 J# P! }* b  X- E9 R  ^# c
没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。1 {1 k4 w7 z# e1 t* M+ b* R- B2 ~
: E9 h4 g5 d% b, i6 \
3 V+ \& y# G, L
记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
; B$ K9 K  F( ^: z# L- k3 e$ w9 l: J5 J+ W( V+ M0 A0 g6 q* Z

+ e' e0 V% t0 _" [# l  _* w0 @今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!
9 k2 u2 ^' k. c* Y+ k8 R( O" t配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。+ F. Q6 d; i( v8 I3 W: N' s9 l
不过这本书真值得一买!很好的面包教科书!
( j/ v6 C/ S+ M- m( ]2 `1 J4 _. |9 j6 O* N+ A1 w, K

5 c$ X9 K: d, I8 ~5 }/ a面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子9 Y: r7 X1 T- K0 Y! o( I+ i6 K
7 h3 b; I" E9 {3 H" {. X# p2 k

7 H. c3 ?* b  }. U- U3 T9 _' d) s放入模具压扁二次发酵$ C" g" l2 y+ K6 I( D6 r

! }! U4 S+ }- W# X* Z$ @/ k! I7 s+ T& i+ N. [3 s8 j
! h3 H! B  y& L$ M
发酵至8分满
, _6 z% V, M; w' S  [! X
% |# E2 I! W3 Z2 N$ P& f3 @* Q# s; Q& C8 D5 Y7 |2 X9 T
菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
$ d5 \' b& j2 A$ ]+ A/ L3 c+ G8 T* I* e7 h  e' o% A- t
: P+ p# p5 a* x7 Q
覆盖在发酵好的面团上面,180度30分( A% I6 x4 ^9 \
- U  D' f1 f7 `% c: ^3 W+ e4 n

. S; J9 J  @/ X; D' L非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢1 s- n" d, O0 X7 J' e7 V

4 a* C! T! r7 N  @0 d, Y$ }8 P7 q' i/ t* u8 K% C
俺觉得很漂亮
8 i1 i1 P0 j" T- v- w( f' m0 s" J/ P" Q5 r  A1 v0 \+ e

8 E- [  x- m  b9 R+ b5 \3 w
* l# l/ L+ x1 r; f$ n: D# {1 n看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!1 y( G5 u7 E! m( \1 L- I- h

9 y% O6 u; I, U- q
& N) z" a7 @, h# t. x0 k) S: ^9 D[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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好好的面包呀,
, }1 C# h- E! C9 k; D
6 w# C3 A+ G0 Z3 A我只能感叹一下
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真棒!!

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不错:wanwan79:
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帮顶了 :wanwan79:

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:wanwan59: 香!
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看着美得很   能人就是能人啊~~~~高手  一如既往的葱白:wanwan52:

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孟老师的书卓越 当当都有特价 比淘宝还便宜 而且是中文简体 嘿嘿 打算面包 蛋糕 饼干 三本一次购入 :wanwan59:

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除了赞叹就是感叹~面包,我的死穴!

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看着就香 啊!~~~~

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好吃
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好想咬一口:wanwan59:

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孟老师的100中蛋糕偶买了,但是没怎么操作过,都是看看过眼瘾。要努力练习练习呀!
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