- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！% @* P% @( p, e' M# A
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
4 r* {; H3 R/ ]! o
: P9 q8 Z# L5 ]/ G1 {7 g! x1 G3 ]* C! [# c2 R
% p6 \+ I% T8 U( ~) T
* q. s+ ?, p1 }; a& |+ l- R最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
/ R' v+ H9 Y2 j
2 R/ G j2 u% Y. d! N) B没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
% ?/ S1 y: L+ T- l! z- F# Q# C0 S" y! _# U, m5 L3 m7 V
- ]8 K7 X7 Q3 z$ @记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
) |# S1 ^/ t# l5 o5 `6 c
6 j) |/ R8 K4 H f+ Y
) K( ~. ~7 h. |3 y: e0 L) G/ \今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
+ e) y/ d, O0 L$ ~配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
" N% j9 [; s9 p不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！
5 M8 g) C" L" q3 M: x$ q" t
- k" _! s9 z7 v0 _
9 ~% R$ @+ ]: }面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
* w# {* e5 y/ I9 X/ F: o
0 H1 ]/ [+ O9 r: }# ^1 N
0 ^! D- p/ q% F7 z7 h放入模具压扁二次发酵) n% X0 J/ [5 c6 m( d3 b
6 J4 w! d" j. m! ^" r. h, R& d. q% A/ h. P% O4 R& n
; f% Z+ Y4 _% o$ `! Z4 g& T- @
发酵至8分满/ k& N9 a6 ^0 U
7 \8 a6 G& W5 I7 p& d) V2 y, E9 \5 Z: ?7 d9 c l: H
菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片9 j }0 G8 k9 Y3 |/ d
3 a( x" L7 M" V9 p& U/ ~! j; [9 Y
覆盖在发酵好的面团上面，180度30分
& G. \/ L+ {. F1 ~- H; i+ S- u5 K( K7 Y% m1 O7 r
* N6 B; t- N; t. h非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
, q6 j3 h, u. [. y6 h% p8 n5 U0 A4 y7 Z- q5 _
& o: w: t; i5 M' G' |; Z
俺觉得很漂亮
* F! D s" w4 ?) D! C* F* G! v0 s" o' B2 x
: p3 d- L, g3 ^! |1 M3 u# {+ r* }
5 V0 \( z2 v( a看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
& S4 S5 @+ R6 Y9 y! `- I6 L, n* X' U- {+ N3 ~- M
( r2 @5 U6 j; F3 [' N* S0 U1 C5 k/ I5 H9 u[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
|
|
发表于 2009-9-11 23:18
