- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
 
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!
' v7 x% c. f4 Y, ?有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: . i% k' p" {- I! v
3 J- H2 ]4 x( q7 }/ ^* B! |
- D9 \( c# i, a, y, o M' K
% n* N8 f; I2 E% J3 @/ y( f, A- \: g! j% j; ^
最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 - @: V6 H4 L4 d6 v* R
3 z3 k8 R2 C L# o) H
没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。7 O& S4 B* p6 {/ V, i
% M+ n+ Y2 T! {6 W0 _
- \6 n9 g$ S# X5 Z4 f7 X记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。/ S3 a9 p. C) s5 a9 q/ x
% @3 e! T: X+ D% I6 A$ A( w0 `! u7 y' ~) r8 Y2 {
今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!
* ]: l; n8 E e3 S8 p; _配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。! ^! t/ I! p# p5 G
不过这本书真值得一买!很好的面包教科书!
: i3 ]- Z) p& i1 ^
6 q, `/ n3 {$ M: |! p6 e3 H( W* H6 {- K9 C- `, W4 ~
面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
5 G+ s1 | m9 A, Z1 C" x/ A* y
: R$ M9 j' r! h. t# `9 c" t
e% W7 L/ d0 L7 O8 y放入模具压扁二次发酵
7 z3 b; s) U+ J' z
: }( E: L. |4 x4 f
# K1 t; _) W- u4 Z# k9 j
6 `! |) d& i+ Y发酵至8分满
k$ P9 c3 P: _4 J+ S! H" B; w* f5 C$ w, Q8 d# d
4 W% t8 x/ r2 K# L% r; s1 B) i9 \菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
* B C* O& y/ D6 q, o4 y, Y& s. e7 {$ E. P t
3 c+ W0 l H) Z' `1 Z) v3 W
覆盖在发酵好的面团上面,180度30分
( E6 v- R+ p, Q+ J! |* B: I+ M$ k5 |4 N% i/ E1 M* t# J5 l& t. Z3 s
9 P: F1 P, w* |+ ^# \1 h9 s非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢5 N, A5 L6 v# R' s) V- n; W1 G. B
L( D! U6 D N5 V) u- C( K( _$ T: h
3 j: M: Z. F, l# N: R$ @俺觉得很漂亮
. Y) ?! i5 ~! N% M( r9 M) |3 l! A+ o( C5 U: `: Q
; f* Z( j2 Z* ]! }
% j- C7 g4 {' ~0 @$ e8 Z
看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!
9 H, o9 r3 K1 [7 p6 i. B
9 \! q0 f! Q3 Y1 b6 f
' m* w. u0 J" k6 N, u, E[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
|
|