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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-9-11 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!
- @  q9 B* c+ L/ c# L3 K有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: ' a* c" y6 s1 D  F4 g

, Z; V* c7 v; f3 V
4 Q. J; m8 V& U. i
' c/ e) P$ s. y2 K2 ~( f/ m0 H- f- `3 P( v/ t
最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 8 y2 o, u8 e# D% P3 ~$ g
( `7 ?& S* E8 C7 u0 i& U
没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。$ V' {7 m) e" Y" ?/ r" J9 `; d

- e& n$ @3 T0 C" \3 c" e+ I' |) m! X: N# W4 ~" a2 p1 P
记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。' o& |( V/ J) B8 Q3 }) n

5 l# d+ j1 D* D; r
- ~6 n5 L0 z7 c8 T! r; Q# _4 V( i* f今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!7 y, z% ^' [# f4 b; h& H) L* G
配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。; d9 r( e2 ?. Q* C2 o
不过这本书真值得一买!很好的面包教科书!7 G& W3 T) `7 ?4 ~4 H: Q: P, v
" x, Y8 S' Y  x  J; b( l- Z5 p' l
8 R$ Z/ G9 l( u' U, _. y5 q, g
面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
1 P) \3 X# t' N3 S2 g. d; J$ V
3 D/ L/ Q% o" A7 X# t( d+ e, C+ X4 Y- [+ E4 z6 h
放入模具压扁二次发酵
$ k5 f/ r5 n8 o$ b8 c
  k3 i6 _5 b& i% [+ C3 U* a# K. ?, @

% C0 D; A6 ^( @1 m3 `, B! u, T发酵至8分满7 o! V  i# k6 W
$ D( L$ M# J5 I. Q! E: G  A

- C, e! }1 ]6 C: [( E7 u菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片; H4 _) ^8 `% ~" O/ a+ I
1 Z: u' G9 a4 H% r" b/ t- o

2 Z; r6 L2 ]8 m0 |$ @0 K' b覆盖在发酵好的面团上面,180度30分
7 ^$ F7 t$ ~" u5 |! h! \0 P: w4 y

' C; _1 t3 [, \( J# [! k( w& A# T非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
. T3 ?! \, {2 M) u) R5 G7 J
# G- H7 J3 o3 u
1 U* I5 T" u1 M  o# V6 g俺觉得很漂亮
0 ^9 h, T5 w9 M) {  m% |+ F
* t1 c3 r1 r6 X0 Y8 _7 W! ^: r
* z, ]; a( ?& A# e# ]2 R- M  n( s  m( e3 H. H3 A
看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!
- Z0 U) @2 K1 h) I6 A
# J% n3 u7 h/ K
+ E! y6 \! j. R: u  t+ W$ z. U[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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好好的面包呀,! w; G( S' E# X4 y  B" `- s# ^

  b& F1 I/ k7 `5 f! f" k我只能感叹一下
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真棒!!

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不错:wanwan79:
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帮顶了 :wanwan79:

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:wanwan59: 香!
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看着美得很   能人就是能人啊~~~~高手  一如既往的葱白:wanwan52:

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孟老师的书卓越 当当都有特价 比淘宝还便宜 而且是中文简体 嘿嘿 打算面包 蛋糕 饼干 三本一次购入 :wanwan59:

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除了赞叹就是感叹~面包,我的死穴!

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看着就香 啊!~~~~

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好吃
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好想咬一口:wanwan59:

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孟老师的100中蛋糕偶买了,但是没怎么操作过,都是看看过眼瘾。要努力练习练习呀!
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