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这个是油炸的,一般来说小孩子要少吃油炸食物,不过这个比较起来还算是合适,因为整个丸子都是蔬菜,只是轻微过了下油。这道菜也可直接在烤箱里烤一下来做。3 L) Q+ F- i; C0 z, S. H# p5 q
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原料:& c' D( N4 u; l9 F
土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、盐、胡椒粉、葱末少许。
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1,蒸土豆泥这步和第一道一样,就是记着一定要直接放到篦子上蒸,或是蒸好风干下,减少水分。不然很难做成丸子。如果实在是很湿可以加些淀粉和少许面粉搅拌均匀。4 D; M& Y! u; j0 D+ C3 ]
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2,蒸土豆时,叉些胡萝卜丝,并切碎,香菜切碎,(没有香菜,我加了些芹菜叶,也不错),全部拌入土豆泥中,加入葱末,盐,一点胡
# Z9 V; R( H) t5 F$ m+ [ 椒粉(宝宝小可以不加)搅匀。( {( I3 X& K( }4 o6 x# t4 p
3,将调好味的土豆泥做成小丸子,放到七成热的油锅中炸熟,或是放到烤箱中烤,吃的时候,沾番茄酱或是椒盐都好。" c" X! a# w2 X) N! }' ^0 ?( W5 ]
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' m! B$ A8 ^6 h8 z8 p1 i& M3 ~[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:22 编辑 ]
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