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用电饭锅煮红豆沙！具体的做法是：1 `! D" K, S D
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- 晚上睡觉前，直接下适量洗好的红豆到电饭锅里。切记：豆子不用事前泡水。
8 m) l& n: o; P# s2：然后放入稍多的水（比做米饭多的水），就开始用普通煮饭的方式煮。 ( o. m5 V/ @/ ~9 G# T
3 o' L/ v# K$ K8 D2 M( ~. l, ^3：等加热完毕，开始保温的时候，也不用关掉，就由它继续闷着豆子。
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4：如果喜欢甜食，这时候可以加入适量糖。. P5 K( G" S% Y) U
; c9 {5 B8 z' a* o6 D# @4 c3 ?' ]1 u5：这样做就是让豆子焖到第二天，一锅软糯的豆子就等着你去享用了。
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我一般都是晚上睡觉前煮下，早上起来就可以吃了！包包子呀，或者做点心呀，都可以整粒豆子，不论形状还是颜色都很完美，从来没有煮过那么完美的红豆。% }- D9 g. o4 T: O% q% K, v
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以前都是用高圧锅煮，煮出来虽然很烂，但是不够面，水份也多不好保存。! ~. s# O, U) V% E
7 f/ Z" ~2 o5 @' }+ K* _6 K6 o8 p# n你就可以进行任何你需要的后期加工，比如磨烂了，就成了豆沙；没有加糖的话，还可以加在米饭里成为红豆饭；真正的红豆沙呢，就在多加点水，煮烂了，就成功了！! y& U+ c) ?! n9 Y; L( k# `
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发表于 2009-5-1 15:42
