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**DIY**无添加** 剁椒凉粉

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njdeyu

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楼主
发表于 2009-7-13 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
0 z" S; ^% V/ e8 Z' {- f. ~8 m: Q1 G$ I  l6 @' m4 |/ ~$ i, \
看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦
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njdeyu

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沙发
发表于 2009-7-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。
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njdeyu

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板凳
发表于 2009-7-13 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦
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njdeyu

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地板
发表于 2009-7-13 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
接水，大火烧开。。。7 |/ k5 K; N7 V) t9 V
; I/ Z/ R+ l6 l  y
调至小火！注意，小火！
2 u# ?. y- B' q! Y8 V% l4 ~5 a* Z5 t# k% x# n, Q2 o$ S
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
; v3 g$ }/ ?9 r0 y! |3 |. g1 B7 V8 _; d
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。: B: z4 V$ \1 e6 P. ^* A

7 }" E* K* I( g! A7 w9 _2 k顾着搅了，没有拍照。
! @/ a* p! C$ D% z' C+ H  w$ v, v
煮好的粉浆到进碗里
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西安凉皮

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发表于 2009-7-13 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放凉,凝固,切开拌了就开吃了
" A& ?# }- x( y1 J* ^, E; q. ?( m4 R1 C/ R
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘻 嘻,插队了
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njdeyu

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发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右" @. W$ `- P8 }
7 a2 N; ^3 b0 l: ], b
拿出来，就是凉粉了哦& A, `/ D( L! n" i2 D# E5 a' P* K
! s7 G% r; Q9 O9 k2 R
6 R7 K% P! R# k0 E* m$ S- c  y( j
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~! K: ]1 t+ [! W

, i1 O* p: p9 l" q1 ~8 z' D5 B$ O哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！0 U  G& R( M. [- y5 j
" d- j5 g" i7 Z/ C# M/ L- ~
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵
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西安凉皮

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发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比例,是大家关心的问题,! x4 [2 F, D3 _* G- J
6 B; @. C+ l0 u4 |% w
一会肯定有人要问,水多少,粉多少?
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西安凉皮

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发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1:5
4 [% Q* i# h4 p1 M+ @( M" Y
( ?/ @; q% {' j对不
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njdeyu

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发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，欢迎偶像插队
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njdeyu

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发表于 2009-7-13 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 " J+ d+ H6 c; D* j* A# ^. f4 I) o
1:5& C4 B5 U  ^# y; i
5 ~8 U/ @3 C  B
对不
9 p3 |0 B+ E+ R- h' }0 v5 l2 H
4 W) u: D7 ~+ F  ?& F; E
差不多。。偶是烧了这么多水
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mmxi521

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: ~
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mmxi521

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剁椒就是加青椒的意思吗？
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mmxi521

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发表于 2009-7-13 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥叫剁椒？:wanwan60:
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njdeyu

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发表于 2009-7-13 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
9 q. l8 K6 K5 b# x, I7 u1 t
1 h! m4 ?( }( `) j7 t8 S我们家是我妈妈自己腌的
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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发表于 2009-7-13 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
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jacky001
嘉嘉妈

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发表于 2009-7-13 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想知道剁椒怎么腌哦
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邦妈

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发表于 2009-7-13 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿色食品呀:wanwan79:
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哈利德
哈利德妈

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发表于 2009-7-14 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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一恬妈妈

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发表于 2009-7-14 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持DIY，很不错。
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