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主料：1、面粉，荞麦粉，鸡蛋，盐，水
6 m6 r2 z* n. e+ d9 J: k# d, ]1 r 2、熟的酱牛犍，香菇，木耳，粉条
. b, ]% {: J' Y: T w 配料：1、花生碎（生的），葱花 ) O3 k9 E5 |5 z& Y2 [) k
2、辣椒油、胡椒粉，酱油，鸡精，盐，香醋，芝麻香油
+ s7 g% M2 y4 y- c 做法： " J, k) Z5 g7 P. o. Q
1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 " x. c0 f$ `6 z
查看原图 来源：
" I" G, ?3 `1 ~+ _& y2 z- |
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2、和好的面，醒一会，用醒面的时间准备菜料
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, O7 z5 \) E H" y: \查看原图 来源：% Q. B4 ]# M( n/ n( G4 h
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3、酱牛犍，泡发好的香菇，木耳，粉条
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0 y! {% f" W& u+ `% a查看原图 来源：
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4、将香菇、木耳切成丝，粉条热水焯软后切小段，酱牛犍切小丁，花生打碎 ' E# T: x( h; o# o: e7 Q4 h
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6 ?* J9 r: {0 }1 y I1 f% N- N o: p g3 E$ K. K
" }8 ~: J; X& d6 B/ M* d$ Q 5、将醒好的面擀成薄片
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0 e8 I/ ^; ?! `& E% H, i查看原图 来源：. {4 l; j6 E$ D8 Y
4 @0 y B5 D) K& C* [5 R/ h% [7 a( k) N
6、切成菱形状 9 A& y* t2 K7 N& K& D: M
$ T7 c& _1 K! b' o3 p查看原图 来源：- v0 L# H+ R5 [0 Q; T6 ?
6 H: E$ r2 C! O) Q! o
# E9 t1 l4 R! E& B/ _1 y) G! W* P 7、起油锅爆香葱花，加牛肉丁炒软 % e; d e" @! Y; o
# ~3 X: D& V* P: E: i# j; w* X查看原图 来源：
5 N/ k, P& J5 G! e' g0 B0 `0 L$ g, ~+ F0 H0 O( ?' M5 H
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8、加适量水大火烧开
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! ^# l; S8 @2 C4 |2 d( D0 L, b2 Y查看原图 来源：
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( p' ~% A: r+ k t# e- Z 9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 . @2 L1 ]- O/ K3 C
9 p5 t; a; C& r1 c查看原图 来源：
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2 t/ S* i: y% v( S7 }( U 10、加入面片，搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条
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: o. u! G7 w# ~7 N6 \' M% b6 p查看原图 来源：
7 g7 _( W6 M4 p) O. i4 M2 r! p) g0 e
$ Y2 h& W H% e4 r 11、10分钟后，调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精，起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
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) j- Z; ^) r+ V' T
+ k4 L9 C2 G9 R 12、再来一张，快尝尝，暖和了吧~ 0 K/ S1 r+ t t- N' ?- U- n
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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-12 20:24
