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主料：1、面粉，荞麦粉，鸡蛋，盐，水 ; d. i' l3 D- s
2、熟的酱牛犍，香菇，木耳，粉条 8 x$ p) v5 s1 i- L, b8 `
配料：1、花生碎（生的），葱花
- V' E$ J5 n% _8 C) H. g% C* o; X+ p1 W 2、辣椒油、胡椒粉，酱油，鸡精，盐，香醋，芝麻香油 9 o' K" {6 p+ Y; S# u% S, n
做法：
$ H0 N |' C7 f- N8 B( Y 1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 - ]7 m) w% E. g
查看原图 来源： $ K( T' q/ v% B& j. F6 ?$ J
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2、和好的面，醒一会，用醒面的时间准备菜料
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$ y5 F8 |* b0 A; @9 v, Z+ K 3、酱牛犍，泡发好的香菇，木耳，粉条
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查看原图 来源：8 f4 X8 j* z( G+ H) q% H: Z4 D
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1 j$ c) c# h+ V4 t$ c 4、将香菇、木耳切成丝，粉条热水焯软后切小段，酱牛犍切小丁，花生打碎 J. K. x! Z& Q# E
1 X) {+ @8 ]1 w9 [# E查看原图 来源：
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5、将醒好的面擀成薄片 $ s' Z- H6 g3 G5 I$ L
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查看原图 来源：/ g% ^* J9 _+ Y6 i; L+ X
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U* ~% @% g" [# Q 6、切成菱形状
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7、起油锅爆香葱花，加牛肉丁炒软 & m0 o9 L( ^8 X; z$ g8 V& ^ O* U
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( p5 I+ v1 W0 @, j5 L! W
! g$ d- }: ]" r# h7 `9 @9 q- o 8、加适量水大火烧开 1 P6 A& f) `7 R& p& Q
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查看原图 来源：. n' ~4 k4 s1 H- @& g* Y
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9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 ; V; f( l- w/ b. F! H) y3 N4 I
4 p1 E3 n$ `0 T- A" a* G查看原图 来源：6 a; ^5 V, Z& j7 o0 Q
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/ }9 E9 I: p. t/ _9 a# ?$ O 10、加入面片，搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 & u" o" u% O, J9 M& r
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11、10分钟后，调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精，起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
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查看原图 来源：* n* v. D3 V& f/ @. L/ T% n% A2 }
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12、再来一张，快尝尝，暖和了吧~ $ d3 m' H) G1 N) P, C+ s; N9 y
$ b! k; q* ]. l3 _) v查看原图 来源： o0 W% G# |* k1 `, s! g# y& e% @
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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-12 20:24
