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主料：1、面粉，荞麦粉，鸡蛋，盐，水
% z, d$ b* J/ b6 m 2、熟的酱牛犍，香菇，木耳，粉条
7 Q. w+ k! Y: D( i e 配料：1、花生碎（生的），葱花 5 K: t5 V0 V5 ~0 }4 j
2、辣椒油、胡椒粉，酱油，鸡精，盐，香醋，芝麻香油 7 L* d" a+ C+ `* c6 E& l# n
做法： 0 k: P% S$ h. j, I1 C% q
1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团
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2、和好的面，醒一会，用醒面的时间准备菜料 / l9 U7 D3 w2 S1 H" v) Z) T
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3、酱牛犍，泡发好的香菇，木耳，粉条
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u$ q- l: d( w查看原图 来源：
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4、将香菇、木耳切成丝，粉条热水焯软后切小段，酱牛犍切小丁，花生打碎 , p% h& y! z1 \
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5、将醒好的面擀成薄片
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* \, `' {- l9 p" W$ `查看原图 来源：; A( d' W9 g' t9 O! y% o
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6 ?: n( ]5 I4 u& `# O# i J 6、切成菱形状
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3 }; a% a8 E+ H9 X& Z( G! C: x/ m; G查看原图 来源：8 }, o4 z2 o! s& T! E. C5 N6 S
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S2 @7 b/ L) T0 ^( {& P 7、起油锅爆香葱花，加牛肉丁炒软
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* E( d; H f' o查看原图 来源：
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8、加适量水大火烧开
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( p( J2 ~# K6 I/ k$ `1 y, H" p查看原图 来源：
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! c* c; }# n+ _! M 9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 . A/ s! L" U) t
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查看原图 来源：8 ~+ x- C/ s0 n9 m' r' o1 f
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1 S& n4 L+ M8 ?7 ]5 W- Y 10、加入面片，搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条
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' J X( J; ?1 h9 p2 b' W查看原图 来源：4 n( ~! k9 N3 O0 L
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! P6 F2 Q: J/ f; n. K 11、10分钟后，调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精，起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
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12、再来一张，快尝尝，暖和了吧~
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查看原图 来源：- {6 c. m: z8 S6 O
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. I4 M+ I2 q6 n G[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-12 20:24
