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主料：1、面粉，荞麦粉，鸡蛋，盐，水 " X8 o0 T; V+ Z. Z3 ^. ^& k
2、熟的酱牛犍，香菇，木耳，粉条 . s& O+ u: ]3 O2 t0 \' S, i
配料：1、花生碎（生的），葱花
1 O& z/ ^( i0 }* h* ?$ a$ x9 @ 2、辣椒油、胡椒粉，酱油，鸡精，盐，香醋，芝麻香油 6 I& c k e" a! T
做法： 2 @% R9 D; F, v; Q) q+ Y3 t
1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 4 i* b$ }# T/ S3 U% Q2 t
查看原图 来源： ! l. T2 A2 R# m( F; Q8 G7 v8 K, Y
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) P% p- a! z4 M( h3 {) N4 Y 2、和好的面，醒一会，用醒面的时间准备菜料 " D. K& g. U8 P$ l) p5 f
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3、酱牛犍，泡发好的香菇，木耳，粉条
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3 u( H9 }2 |. T3 y2 ]: Y查看原图 来源：8 p, n& v& w. R0 T0 s
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& T6 g6 r- ]4 q- y1 b! H+ ~, D 4、将香菇、木耳切成丝，粉条热水焯软后切小段，酱牛犍切小丁，花生打碎 ( M) B- f4 D" r, X
8 f% U6 D2 ]' H$ ~% W+ R1 L查看原图 来源：
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3 u4 {+ t# Q& u9 n* K$ l1 r4 g 5、将醒好的面擀成薄片 2 I+ Y/ a, Y5 y a5 b
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查看原图 来源：: m9 {( J& b# b" V4 C4 R2 J' Y$ G
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6、切成菱形状
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7、起油锅爆香葱花，加牛肉丁炒软 ; h: ~5 Z4 g* m7 D; u) U4 O0 u, B) X
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8、加适量水大火烧开
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9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 # N3 V" W/ P1 y: a4 P
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5 @( M8 t( L1 ?3 Y8 K0 i; h 10、加入面片，搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条
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11、10分钟后，调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精，起锅前加少许香醋、芝麻香油提味 : R9 ]! k0 c; V3 C
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" T3 g! R: I! g9 C5 o 12、再来一张，快尝尝，暖和了吧~
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查看原图 来源：5 s8 d0 L" R, B# B$ q
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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-12 20:24
