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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
G& Q' N% P8 E x/ r3 J' x[鲈鱼肉卷]
+ y0 w, k) s7 T8 J# H6 ~% J  6 J9 |9 q5 E) N' J
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
" Q2 w6 J$ k' ^) n# t9 d- l+ y, l% B配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉" x8 a+ N# l# n2 V
开工了.../ M: e4 u, V+ A) L6 {/ `
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
2 o, `7 O' Q. ^; l2.加上猪肉剁碎
/ z a& {) r% P( o( H3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
5 a+ v# b( k2 K+ g) b/ }( A4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好2 l( s- Y3 a9 ~; a& c: G9 J7 V
5.上屉蒸20分钟
" s) X! c" b0 n4 M[花菜烧鲈鱼肉卷]1 O0 w: V3 q# U o3 f9 B: W2 U
, L8 {+ v; P. I* b. r材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)6 c0 N. U, x6 o; r" D
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
0 X7 u: c9 G4 X/ w% ]1.起锅,油热后放生姜和干辣椒* @! g& k- I. Y; t# o2 S- l
2.放入花菜炒至变软5 k/ g ]9 r$ y q- N6 c
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
. [7 u5 O0 o: c7 y/ C4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可; o0 j) u& T U* l4 ^$ I P
) @( e% ?6 q3 @5 e鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
1 D: N/ I9 ~/ w9 p% F花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
9 W* d2 n( ^& n/ C, K7 S- p0 O2 l0 ~1 [% J2 L; a
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
