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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
* Z8 o, T4 x4 M[鲈鱼肉卷], V+ L# s3 }( W- G) V
2 x4 U2 m( J6 k2 O, M9 I6 _6 ?材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮7 e& S8 L6 s& }! _: b, P
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
$ ]7 N j( k6 Z$ i2 Y0 u4 `. y开工了...
4 [9 [$ ? ]) B: d0 G1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺4 ` L& k# S2 o. {) @8 |
2.加上猪肉剁碎- P( ] p+ |6 A q8 ^( I" \
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
& L; |& j7 @8 U: f6 n4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好) r) P/ x, S' X/ k2 P5 {0 p5 u/ U
5.上屉蒸20分钟 x& ^# @" F1 r- d
[花菜烧鲈鱼肉卷], L Q& }8 H& z, f- F& E6 X( F$ H
) u7 o0 S6 q* v" D: ~) C+ g$ V$ M( y材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
3 ^8 V3 E: H- N2 Z配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
2 ~1 i# [2 J$ C g i8 d5 ~. D1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
2 Y5 ^7 |1 w( k6 K! |; T/ P3 W2.放入花菜炒至变软: V! a- n" [) ]2 e8 W
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油, O" j# j' J8 n5 G' g0 x
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可( |' [5 |! ]( ^$ P: _5 r# ~
: D# q' ~9 h% ^8 v5 n鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。) z& d2 M" b5 g! M4 V; I
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力, L( G: s W6 r5 Q* n# F
% L* k, E5 }, F- f4 |[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
