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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.3 x/ L" X& k) t7 |9 S5 i5 a
[鲈鱼肉卷]
/ Z2 J. b( H7 V# @- A; { ?- a 
& v- M! x/ U1 ? A- a9 d6 U7 I9 x$ V材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮' n, V$ y4 A2 F; Z
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
% @4 I3 h: N' Y3 D7 R" \开工了...
6 h! ~ g3 \: X5 F1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺; U' T4 r. E6 U9 X" f, p
2.加上猪肉剁碎
7 f, C6 b h/ G, s; K! k3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍( O2 @/ I' a( k6 r+ f8 l* ~
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好5 s! J! ~: K( R
5.上屉蒸20分钟9 Q# C2 q+ n# K. V
[花菜烧鲈鱼肉卷]1 }" D: l/ `( I8 n
& Z2 e( m/ v! D* R+ D0 ]* C$ k1 q材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)& f Y8 d/ m; o: `
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油$ \$ j* n- d' V
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
) y) O1 v; _) }1 [2.放入花菜炒至变软5 p- j. ~" A1 ^' Q0 k
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油. x. y" w6 {, ~& }. f
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可2 }! M I0 \2 ]& L& C
# P' L1 J" U3 _, R
鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。0 _$ a- u0 b' \
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
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! I; k9 A' G, h! L. ][ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
