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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝. `9 q) ]0 @* H
[鲈鱼肉卷]
; D3 ^- w5 `5 C: r$ d5 e  ) y) J1 V! ~! ~0 B
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
0 | c6 d7 X# ?7 p0 c4 ?配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
; V- M! `$ r* Y3 G7 b) C/ L) ^开工了...
6 g% c5 S) y. W: n! R# E1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
5 P+ k, b! c* O1 M4 |5 O+ ]2.加上猪肉剁碎* S% j* E% b- c; G9 I1 P
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍7 h, Z1 p/ V5 N' c5 B3 ~
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
9 q2 P* Q2 y0 d4 c5 C# X) Y5.上屉蒸20分钟+ u6 l9 {: g' L* N# L4 Q
[花菜烧鲈鱼肉卷]
% t4 O3 d5 e# b: T3 r 
; m6 t4 t$ u5 N材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)% M& y7 }6 l9 B0 h f/ l8 n
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油$ k$ k }* N# ?$ E
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
0 J6 Z5 P4 U; ?! E$ @2.放入花菜炒至变软' S0 V: Z8 a3 S$ T
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
% \2 W p5 N5 Y" ^, u* ?8 }4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
) C+ F- @2 t; Y5 Y( K# k
3 u7 |2 E4 X* i: ]( X鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
$ V7 V4 z- n+ F0 C/ A花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
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9 n9 ]* v2 Z: D3 A3 S) B0 a: \1 w+ d[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
