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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.: y2 H" M8 c; f0 j2 p
[鲈鱼肉卷]
" S4 w L* [: ^" E1 e' {' R+ A 
) C8 g# c4 E" G* L, k- a材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮4 E+ `- ^* b/ ^# @8 ]
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉; e& q. E* t; s \( L
开工了...
$ @1 E3 B& e. H& U6 T h1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
" {0 w# p6 W3 ]$ O9 L7 f2.加上猪肉剁碎6 c( B8 r0 e0 k) c( g
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍5 h7 r+ @, y! f8 K8 p
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好) T& G! y8 S( `8 \/ q N' A+ I- ^8 m
5.上屉蒸20分钟
8 V3 a3 \" w) Q a1 v9 H9 e. J[花菜烧鲈鱼肉卷]
, ?: b( y; m" R* {4 g M( @  0 ?- |- W3 Q+ C: a# C
材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)" S# I3 ~6 `+ t5 P* t
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
" f+ G0 K) F9 {8 l! M0 o1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
- A& P# q: ]0 E2 g$ q' R7 c u2.放入花菜炒至变软
# a, D+ J& h8 u6 D" T) X# z3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油. }. S$ u3 a# Q; t/ v! A9 Z; H
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可" ?4 ~0 h. W3 C2 X
% R' g2 Y9 y" p; V4 y- o, O- ]
鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
i. f5 b2 o2 F; @4 _ p花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
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H/ v9 h8 U q) O W[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
