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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.$ ~' |7 p9 c" Y% j9 m7 _7 D
[鲈鱼肉卷]4 J% ~. T/ q7 K: n2 z
 ! Z3 t5 r$ c' y: C$ o! c5 a
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
" \1 Z6 B9 }4 ^" L- D7 h) F5 E1 E配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
; i" T# J$ y* A6 M$ Q开工了... b+ {9 X0 R+ [4 c0 [
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
$ v5 p# d- c6 J( x2.加上猪肉剁碎
1 \: c, j) g. t8 G6 }" S+ E1 G3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
8 A* r) E- e& ]1 W4 }+ [, t+ ?1 h4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
6 q! W6 i4 q7 O k! j5.上屉蒸20分钟
. x4 i g, ?! O[花菜烧鲈鱼肉卷]/ _# ?. K4 T0 E% m% V" f& ?3 ~
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材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)/ ?3 K7 F( D& p( M! l1 d
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
( H. N$ [/ j* `4 F1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
2 O$ T- v8 b- \! Z$ e2.放入花菜炒至变软2 U- T' b2 { c9 G4 w
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
$ F: g0 @ T$ f& L# A7 h6 H6 c4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可$ _, r; F: T: ]$ g1 n4 H. o
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鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。- q/ e& l. d: O1 @+ P0 w/ F
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
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' Z2 P3 Q* I* Z p[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
