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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
1 j5 x8 W) _6 K2 I[鲈鱼肉卷]5 G5 ^# T `9 i8 f- K. ?
* }0 q) w/ C* `" G a7 j, M材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮' m& r! g' F+ @3 L8 ]$ }0 v
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉4 ?$ t1 ?& V7 p+ b
开工了...
" W6 r' P: E% ]! t# K! y9 x0 [1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺3 u, @1 L& z1 V/ ]8 T
2.加上猪肉剁碎; u [! e$ f9 n: v
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
T8 n P& L1 Y6 f/ j4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好. T5 |- ~& X& E6 @) b& ?: ^
5.上屉蒸20分钟
6 h& s- ~! Y; C4 R/ f1 r[花菜烧鲈鱼肉卷]
8 E. I: A V0 P) t4 M  & |8 i$ _1 b5 n3 A
材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放), y& s, P! H4 a
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油: \1 h2 m( i& r2 y) a$ c j
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
$ k2 }: W0 L+ t! V+ k8 r7 g6 L2.放入花菜炒至变软
0 ~2 `4 k: y5 Q- E/ t: H3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油, i7 ~* q8 J+ {1 k
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可$ d9 s4 I$ ?* k7 |' f; M! R$ S
' C. m: A; \3 @
鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
5 }' N$ _; A2 {# T" `花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力+ s$ C* C7 v! g+ {
2 {& n8 r6 `; @/ ]( U; j
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
