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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.7 y( X% e8 b* r7 m3 a
[鲈鱼肉卷]# _" n7 q& B J# C: l: C- ^ S
4 \" C3 Y% i$ C/ G3 x: X材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮7 h5 X) B; ~ V7 w7 X0 K
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
7 z0 A5 t. T5 W" u& M( ~4 H2 s0 r开工了...! b0 T4 |7 y6 O
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
9 |4 z/ j% B, o2.加上猪肉剁碎8 q: @; q' t. o
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
( k E& m7 q7 @; a' ~- {- F4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好* X8 D5 f! h+ m. Q; }+ W
5.上屉蒸20分钟4 r9 t6 u' a# m
[花菜烧鲈鱼肉卷]
- M+ O1 t$ w5 t) I 
# j$ s8 `) \1 y! V% G材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
# q' r3 g% u, _# L4 s6 C$ ~- q% \6 G配料:生姜 干辣椒 盐 酱油0 x8 U% ^3 P+ ^/ X: L% q0 O) k4 W
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒) T) [! e( z' _# k W, j0 L0 e
2.放入花菜炒至变软
% l$ b3 P, u9 L* q3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油; ~6 | V! z7 @, }
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
: [& {7 l# O! d; l4 C& {
+ p7 \7 V! ?, u: @9 n. F0 b鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
: [ B9 h; e& P4 f7 a/ g/ J花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
4 \% h: E. h! j! z, }( n/ k" ~" r- ]
' e: i/ n9 j* t, E# t4 I[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
