请教煲鸽子汤的方法!!

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 请教煲鸽子汤的方法!!

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 1067 \|倒序浏览 \| 字体: tT 请教煲鸽子汤的方法!! [复制链接]

芸瑄妈咪

瑄子妈

大学毕业

Rank: 14

经验值: 83879
爱心活力豆: 10
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

回复引用

Rank: 15

经验值: 213716
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2009-04-12
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

沙发

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。9 k( H: a" X- }9 B
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。' w9 _, Z+ J& Q
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
　　此菜特点：$ |5 p8 r( Q' n. P2 l
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。2 M5 D" K4 Z- c4 E4 B+ P# y
　　营养功效： a4 Q8 s$ Y# y$ p8 O
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。

1 ~7 ^5 y3 H+ b; I, s
# Y$ k! y2 ^3 j7 _

从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

回复引用

返回顶部

皓俊俊妈

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44701
爱心活力豆: 25
宝宝生日: 2007-10-09
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

板凳

也学习了，顶顶！

回复引用

返回顶部

芸瑄妈咪

瑄子妈

大学毕业

Rank: 14

经验值: 83879
爱心活力豆: 10
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板

回复 2# 的帖子

谢谢聪聪宝的妈.

回复引用

返回顶部

小雒的妈妈

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5762
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2003-05-28
地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

Medal No.11

5^#

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

回复引用

返回顶部

语_默

家有儿女

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6350
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2008-11-16
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

说说我的做法" v# R* q5 T; [: O
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。2 M! F, L0 @! J2 M& p
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
1. 洗净3 T2 J$ ~! ]2 n; j7 L0 x
2.在开水里焯，去血水。
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。; t3 l, t) A7 L. }6 g5 o
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。