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原料:鸽子每次半只,约80~100克,葱段、姜丝、盐。 制法:
6 \6 k' Q5 p0 F 1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
4 x4 W0 L) S1 y2 o9 R 2.将清洗干净的沙锅置于火上,放入少量油。待油热后,放入葱段和姜丝炸锅,。3 H7 o9 _$ x+ R7 k9 F3 p; r
3.炸好锅内,则放入适量的水,把洗净的鸽子放入水中炖。
; U5 ^7 P1 f4 m, n 4.一般先用大火炖,后用中火慢慢煨,过一段时间后,再改用小火煨。
! H# e# }1 o9 G4 n1 m6 e; N 5.待香味扑鼻时,开锅即可食用。$ w( k9 n" W$ T# c# y
此菜特点:
4 Z% _9 D$ R* H/ G5 p+ J 清香味美,营养成分流失少,易于操作。适合2岁以上的宝宝。3 \) P8 v8 r, x2 B) Q
营养功效:! [2 k4 s8 s S2 Z
我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法,可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化,对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。( O: i4 V0 ^1 C y: F$ w0 N
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。
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