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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。4 |5 p- W# b# Q; c* N
番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。
; s' ^- J1 j9 R7 d: R 首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。
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单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。* R0 D/ ^2 p2 ~, h' K
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材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，
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做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。
3 L1 ?2 M" r: P S. g) i 2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。
# @4 W" q9 N4 s$ P" I 3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，3 R' u5 e/ q6 j" [
4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，
* e. x0 q. C4 f: }% `) E 5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，6 {6 w+ ^+ T: u: H$ w: l8 S# ~
6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。
) `4 J/ @# q, a2 \ ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。- i1 H# Y9 ^& {0 k6 f4 B
3 S2 Q* q* w* d' @6 e/ d发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。
2 R4 K8 c# V c; w9 j而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
