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楼主
发表于 2009-10-6 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土豆洋葱小炒蟹
( F/ L- \5 n: @4 ~( B3 Z' G2 E8 d7 i* i6 G  _
( A1 F, Z8 O( K7 Z! p, `
买的蟹小,昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验,偶边学习边实践。做成还真是不错,味道浓郁,土豆也很好吃。:wanwan59:
# T) Q% q7 H0 e" `9 R) d* T' V- O! E) i# Z) u  E

( p$ h, u* t& N! t0 i7 Q: N3 U/ x' M

0 s* e) M7 C. v! r& [* u" k* o( N1 b; p( o+ C4 }$ e. H

7 E) ]) l$ y& c3 `7 p1 ~4 A) M* R+ J, ^

7 m% }, d. c( c4 ^. A; D
" `( b/ [3 F7 P* {/ @  s1 G
# p7 y5 g: C- ~' c6 b, c5 j
# q6 y+ \& M! }7 l0 E& O+ D3 g7 p- G4 b  `0 g! e, D
, p. Y3 v: d2 c) q8 p0 J/ t  P
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]
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做法~~~
- Y0 x- ?/ o, z+ B
1 V* C8 |" J; D+ _! U4 B主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。
$ c0 ]+ D9 B. ^. |# t+ W配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。5 A5 N$ P$ V8 d' N$ W5 D$ C6 j

/ L4 x1 N6 T7 c( h6 y2 E1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。
( ]) j, s# r( h6 ]* Y2,洋葱切片。2 }. H1 r5 ^. `
3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。  n  U; n5 C/ B9 a. Y7 t
4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜,- q% d2 K9 l3 y  k
5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,& ]7 {! t9 I! n$ h2 S& s- }% Y
6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。
5 v* ~9 Y- C- T& M) E! V2 f9 ?7,收汁,出锅。
8 c. i: H9 k; a* Z0 B& ?$ q8 _" ^8 t想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

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好香!:wanwan79: 5 N7 j5 T9 c" s4 a6 s+ \  c7 }
过节老公吃扇贝过敏了,以后没有理由买了,哭呀~:
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悟空的——~~~~土豆洋葱小炒蟹~~~~
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