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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右
- D; W1 ^/ H& {1 U3 h$ T7 s2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
( A- `& `9 Q, _ }3 @2 }) x( q; P, d3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用
1 Q/ G9 t# R) y0 d$ _3 u6 A' R4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香
4 ~! X) f' d2 ^, b5.转小火放入甜面酱煸炒
: G) s8 r" g& `! `6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽
K! E) ~2 U( S+ c7.放入炒软的茄条
. d3 t- S$ u2 i+ v4 W8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。 L2 f/ z' g. O" p
. X1 i0 v1 R, E) G Z* D
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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