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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右
2 S/ z9 Q+ j2 D4 s2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
5 Z' C3 x: X# t7 s, _4 v3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用+ n8 T$ v9 O3 @
4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香+ [" O" |" l( h, @( y
5.转小火放入甜面酱煸炒
9 E9 W# l o% {, I3 k6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽
7 D6 u0 S* A6 u& @" z; r7.放入炒软的茄条* R/ r2 d4 g. _# Q' L0 J. k% _% A8 C5 B
8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。
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[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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