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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右+ k+ K" S9 u& b7 B$ v1 A6 D
2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
. f' \! }! f- x4 N0 M# z4 d, F3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用, ^4 `( M" M! l% Z
4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香/ B- E1 F& ?" U8 B+ y( h
5.转小火放入甜面酱煸炒
6 V9 Z$ ?6 z1 s+ o( I( J; j6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽( y9 l, I0 ^% ?3 L
7.放入炒软的茄条# y6 n5 J, \+ x! n* Z# X
8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。
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v( B$ y* d ?[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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