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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右$ c8 a2 f; b/ \0 x( A
2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用6 z. M* i; j( r9 {
3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用: }3 G z& S. _' @! r$ d% t' k
4.锅内再放入1大匙油，冷油放入蒜末和姜末炒香6 t" ]" r5 {4 C9 {' M1 @
5.转小火放入甜面酱煸炒
5 ]" |$ j0 G5 o6 {+ e+ ^; b: f6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽8 a3 }* a4 }5 A! A" H. f
7.放入炒软的茄条) O0 F% K0 J7 E1 O7 p) s# I/ Z
8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。
1 C; Z1 b+ A. ^( K2 ?9 S7 s8 V" o6 S; [3 o% r: z3 {5 X
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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发表于 2009-9-29 20:18
