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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右
$ u. |5 B8 i D# a* @2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用4 d1 ~% o' F1 _7 ~- G: ]' _1 c
3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用; p+ R8 _' @; g- {, I1 t
4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香/ \ H3 _* c: O
5.转小火放入甜面酱煸炒
" k& B" o( V: \# n6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽
4 K7 s* \5 Y) f" O1 {3 z' Q7.放入炒软的茄条
7 O# P# K( t# ]8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。( }' Y0 f B" N( H$ P
/ U- I p) W! ~
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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