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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右
% e0 V; ?, A5 I9 w' I' q2 ?! [7 ]+ Q2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用9 o) v O* h6 r. k) ]: C
3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用
* ~& S% l; _: P: ^6 g' i4.锅内再放入1大匙油，冷油放入蒜末和姜末炒香+ M8 E/ U; W, @# W6 A
5.转小火放入甜面酱煸炒
( K' P6 ^+ Z" w/ }6 F' f8 v! u6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽$ I1 A: e/ J5 [; j7 n9 f
7.放入炒软的茄条. P0 G: W4 `9 q! e1 \: S- }
8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。( y" P$ H/ O3 r. Y X$ L/ P! W+ H: b
! L4 z! B! Y% k1 z& P4 H, n* {[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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发表于 2009-9-29 20:18
