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主料：菜花 30克 草虾 10克
4 F3 C) j0 J R: k9 Z 调料：白酱油 1克 盐 1克 各适量
! g. y. U8 F7 J0 u' Y8 n, g 制作工艺
9 P' ?/ |& k( l6 c( J' L! @' j 1. 将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎；0 _9 W, i: U* j2 z! ^0 H
2. 把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎；. V. \" `+ }& C: x' {; m2 d' L9 z$ e
3. 加入白酱油，精盐煮，使其具有淡咸味；
1 s0 O+ `1 I3 o: p! J' ?6 M7 C* p" a 4. 倒在菜花上即可喂食。; @! O- J- O4 D5 A0 H
工艺提示
8 R& d! s% \$ K/ [1 ~8 [: S 制作要点是，要把虾剥去皮，菜花，虾肉要切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。4 c/ S. U7 R- W0 \
相关人群
! R% ~2 D: S7 J2 M9 g$ L7 } 适宜8个月以上婴儿食用。2 h0 D$ M p2 s( o
健康提示
. [; ]# t/ V1 x* m 此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，菜花营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖及较多的维生素A，B，C和较丰富的钙，磷，铁等矿物质，尤以维生素C的含量较多，摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒，坏血病等的发生。. S0 \, u) z' a; `5 |9 d
食谱营养
2 V- f+ s& t# y$ c 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。" x) Q+ Y. |2 [$ B: q; }8 r
草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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发表于 2009-10-23 19:11
