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主料：菜花 30克 草虾 10克
$ _: s3 i' @* W+ n5 X( X! w0 L 调料：白酱油 1克 盐 1克 各适量 ; b+ f9 e7 s5 n
制作工艺9 I' Z" D+ d8 k% [+ J
1. 将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎；
/ E+ }1 h9 C$ J 2. 把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎；
9 V# L0 P; O5 K/ m 3. 加入白酱油，精盐煮，使其具有淡咸味；
' o( ~6 h) l' X; e7 G4 ? 4. 倒在菜花上即可喂食。
6 f* N& q9 S. o0 _6 S" c 工艺提示
% O$ U; [1 A5 ~+ A- i1 z) h 制作要点是，要把虾剥去皮，菜花，虾肉要切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。) \2 i6 M0 y) {# y" U" J
相关人群4 V; }& w+ |) f7 I5 c% w
适宜8个月以上婴儿食用。$ |3 `3 J& C3 [+ H
健康提示% h* b1 }7 o1 X( E/ K' r6 e
此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，菜花营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖及较多的维生素A，B，C和较丰富的钙，磷，铁等矿物质，尤以维生素C的含量较多，摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒，坏血病等的发生。
: g( \2 J2 N. e5 h 食谱营养7 V2 `: |+ o# B5 o3 q2 h
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。& i' H$ d& B7 P8 D0 I' e" j& W
草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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发表于 2009-10-23 19:11
