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主料：菜花 30克 草虾 10克 ! k1 J) ~3 q9 y9 {& N
调料：白酱油 1克 盐 1克 各适量 8 u' E& @4 d0 F+ x- W* A* \# t% C
制作工艺5 \' y* v1 m+ G& }# r) q# X% Y* D
1. 将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎；( b# B" P9 p- C* G2 Q- ?' [
2. 把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎；
a7 y; J1 p+ [! |3 g 3. 加入白酱油，精盐煮，使其具有淡咸味；
, y- i/ P/ o4 f- j* H) b+ N) v- Y4 G 4. 倒在菜花上即可喂食。
) o$ Y( K- p7 g8 A) V% n8 u" r$ Y 工艺提示
6 r' `9 S7 G6 b' D- ?: j8 ` 制作要点是，要把虾剥去皮，菜花，虾肉要切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。* M6 O3 `( k% V
相关人群
" S& Q9 C0 d) Y/ T 适宜8个月以上婴儿食用。
$ ^$ c3 O. Z4 @$ y( I" D2 g 健康提示
/ D5 `5 H) k; g9 e, a( i" j" z5 ? _0 A 此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，菜花营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖及较多的维生素A，B，C和较丰富的钙，磷，铁等矿物质，尤以维生素C的含量较多，摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒，坏血病等的发生。" K# T0 g: f4 N' e; L
食谱营养# X Z- | m" B7 A) x1 O: t/ V
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
9 w' i2 Q: ]8 i2 m5 r# n 草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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发表于 2009-10-23 19:11
