急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 - 咥在西安

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 1308 \|倒序浏览 \| 字体: tT 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 ... [复制链接]

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

楼主

求高汤做法？拜托:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

帮顶

回复引用

返回顶部

开心妈妈

博士

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

地板

原帖由 开心妈妈@xa 于 2009-10-8 12:38 发表
1 B; C K8 S9 U; ^煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

1 _/ ^( D% u1 D1 G8 l! r

谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

爱斐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

原帖由 ananma@xa 于 2009-10-8 12:44 发表 ) N/ B* g$ ?# |2 o9 ^) T
?, w M1 u6 G) u' X
3 D* \0 C3 ?$ w! v

( X* o: h$ }* V. `1 `, w' L谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤，细面都可用这汤做

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

6^#

原帖由 爱斐妈 于 2009-10-8 13:52 发表 1 M5 l; I: q/ G& P3 O
& i2 M8 F6 M) p Y: ?
9 V1 Y. }0 d9 D( }8 Q* m- m
不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤， ...

! u% c8 Y! H5 C# M, |1 ?- ~

谢谢爱斐妈，因为孩子断奶后不吃奶粉，就几天瘦了2斤，我担心他营养跟不上。

我试一试！:wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

liyaguo

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5472
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

7^#

骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

8^#

原帖由 liyaguo 于 2009-10-8 16:45 发表
0 K% P, G1 L0 l) p+ n- P骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

6 D! N( J$ q# W$ o! G
4 w- m- [) t% E
嗯！亲都怎么给宝做饭，给我教教吧！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

zhuruiyaya

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1119
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-02-08
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

9^#

我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太大，小孩子容易拉肚子。

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

10^#

原帖由 zhuruiyaya 于 2009-10-10 15:35 发表 2 o1 T# ]) @$ M4 q
我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太 ...

哦！谢谢提醒。

回复引用

返回顶部

lbc

vivie^笑

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10035
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-07-21
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

11^#

呵呵，我也是来学习的哈

回复引用

返回顶部

弯弯妈

Meg

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5879
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-09-20
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

12^#

版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。
  m9 n6 h# u1 m- e4 D$ S. T% C
给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。9 z$ C' \1 J8 k, a; t  G! d
; e7 ]' |9 }; Y3 I9 i
原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候。

原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。
火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。' p& s/ H6 E! \  B. Y

给宝宝试试这样的高汤吧，我家小弯很喜欢的呢~

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

13^#

原帖由 弯弯妈@xa 于 2009-10-11 14:41 发表
1 A7 W9 W; d v# ?1 d版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。- h7 w: o" p \$ c) g. D7 p

) O7 U4 z& q* d给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。
9 x% \: v+ B9 ~" P6 c0 H0 X% N9 G: t& X0 [0 f& x
原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候 ...