- 阅读权限
- 100
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2009-3-16
- 帖子
- 982
- 积分
- 6253
 
- 经验值
- 5879
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2008-09-20
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
版主等人说的都是奶汤,是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种:清汤。9 W+ W$ k' B% X8 N" T! j3 C
+ m* h& m, l$ P$ ^- Y! j3 t `给刚刚断奶的孩子最好喝清汤,清汤是最难制的汤,也是质量最佳的汤。$ j# {! E. @0 z8 w c& q, ]0 a, n
8 H+ V% p% X/ w- P; F- a! N( v原料最好用自然放养的老母鸡,配少许瘦猪肉;制作过程中要注意火候。# n2 c% O/ m" A5 O1 t: r& \
# K$ T% `- S+ ^* A p原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。
4 v2 t/ u5 C9 ^+ Z0 x% c( B火侯过大会煮成白色奶汤,火侯过小则鲜香味不浓。# j2 m9 y r9 r _+ J( x, d" ]
2 t" _( }( d% i+ j* W3 f% \
给宝宝试试这样的高汤吧,我家小弯很喜欢的呢~
|
|