别致的休闲小吃：香莓南瓜子（转帖）

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 别致的休闲小吃：香莓南瓜子（转帖）

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 528 \|倒序浏览 \| 字体: tT 别致的休闲小吃：香莓南瓜子（转帖） [复制链接]

小汤妈妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 18843
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

楼主

标签：南瓜子树莓花椒丁香清爽 , I d* X+ S: Z. W, O2 i9 K4 }' U% Y

女人家，都是天生爱吃零嘴的。买回一个漂亮的南瓜，我家先生盘算着怎么做菜，我却打着南瓜子的注意。五香的、椒盐的、绿茶的都吃腻了，所以自主研发了这道香莓口味的南瓜子，味道和色彩一样，都有惊艳的效果，配方独家贡献哦......

属于Amy私家小吃的香莓南瓜子味道酸甜，同时也具备香料的充实口感，吃了不口渴不上火，而且无盐配方绝对不会抢去南瓜子天然的清香，同时水果的加入更丰富了南瓜子的营养......

主料表：南瓜子
配料：树莓（也可以用其他口感偏酸的水果代替，比如桑葚、樱桃、柠檬等，用浓缩果汁也可以）、糖、花椒、丁香

主配料表

做法：4 I* Z" M4 i! P3 p9 T
STEP 1：做瓜子，买南瓜时就要挑选老一点的，南瓜做其他菜用，南瓜子挑选出来；2 H4 o1 P8 R& l5 `" a
STEP 2：瓜子去瓤洗干净；, k& K9 c; k D! i
STEP 3：将树莓洗净，用搅拌器打碎；
STEP 4：树莓原浆中加入适量的水，依据瓜子的多少放入花椒和丁香，果味太酸的话可以放少许的糖调味，小火煮40分钟；6 I8 n) R) Q1 n; v% J+ _
STEP 5：将莓子汁与瓜子倒入盒子里保存起来，放一天一夜入味；8 v% K; o. v1 @& d' ?# d7 e. @
STEP 6：入味后，清洗去果浆；
STEP 7：上锅炒制，可以将煮瓜子用的花椒、丁香保留一起炒，开始用大火，蒸发水分，然后改小火慢炒半个小时；
STEP 8：炒制的过程能让瓜子表面干燥，但是里面还是湿的，喜欢吃湿瓜子的话，这样就可以吃了；若是想要长时间的保存，就还要进一步晾晒，视季节和天气而定，可以随时磕开瓜子看里面的干湿状况。

小提示：
TIP 1：用水果做配料的话，水果与瓜子的比例大约是1：1；用果汁做配料，需要浓缩果汁，建议使用口感偏酸一些的果汁，和南瓜的清香能够很好的结合；# h6 Q& q$ l' i
TIP 2：腌制瓜子的过程中要注意密封，因为果汁是甜的，很容易着小虫，最好加盖子放入冰箱里；
TIP 3：上锅煮、炒制和晾晒的时间都要根据瓜子的多少而决定；

很漂亮的颜色，有果汁的天然紫红色，也有炒制过程中产生的金黄......