悟空的~~~~~牛肉乌冬面~~~~

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悟空天下

倾倾

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楼主

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。

过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
      2，炖好的牛肉浓汤一碗，4 g* ?& B0 z$ w6 D* i& \' z
      3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚% a- v7 V" a" l7 ]1 ^
         皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有/ `8 _6 ^0 z: ^( D3 W( N& s
         皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）$ ?8 w7 V6 A& d) q; b4 n. p1 R
      4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
         酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。4 L; C' d3 R3 |+ k. T" \. d! s9 i" E
6 F! j5 l/ N4 [. ~5 ^( e
      5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，6 n. Z9 _; h7 [+ p; o( F. ^
         最后放入木耳略煮一下，. h5 D" R: _6 S) w- ^
      6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。+ f+ m9 s$ p! @1 |0 |
      7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），  R( T8 j( z; G& |5 n% `
      8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
         捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。. g- z7 y* [* R
      9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
   10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，- a9 W% B. q2 U
         不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开( F& C8 C) l# }- d4 x
         煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）* R* _& \! a7 e' V/ ]* B
! R0 D% e  u, V& j) z0 P8 z% ^
      OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
5 a$ f8 A/ i* N! l/ ~  H
注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

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