悟空的~~~~~牛肉乌冬面~~~~

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悟空天下

倾倾

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楼主

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
      2，炖好的牛肉浓汤一碗，8 k  Y5 L/ q4 q% K) Y
      3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚1 e: A' g9 i) m6 P! N* X+ g+ P" i# _
         皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有. x2 y& D9 k: @+ {, f# o) A% r
         皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
      4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大8 Y/ P0 v/ _, B( i! U
         酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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      5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，0 R" p" i  l3 ?9 Q! D* H
         最后放入木耳略煮一下，, B0 w' A4 e8 I$ h- S1 v5 q
      6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
      7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），% K+ S8 }, \6 L$ D
      8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就7 j- S$ o9 u( s' y
         捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
      9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
   10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，4 _  v4 H* H8 m& Y! D- E5 C
         不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
         煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）) q1 s0 W" F3 ~/ O/ r9 ^9 ]
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      OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。+ a# n' v: U& ]1 ~4 I. j
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

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