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原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 ( N4 t3 Z* w; V 和面的时候,先用温水把安琪酵母粉化开,然后用这个温水和面,: X6 {% f8 }4 w8 C { 和好后醒半个小时,就会很软。 / O$ D7 } A! `( F2 m+ _. n9 o如果想更好吃,可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。 0 r* v! d6 G/ w! m多试验几次就好了。
上小学
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原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 2 L8 n: M- t5 B& A6 a电饼铛也有它的不足呀, p5 _2 ~$ a6 d( W' h/ d# Y2 U + a' V9 j1 D: \) T6 c$ R) N2 ? 它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的,水份都耗掉了,饼当然会硬些了,$ u5 h3 K$ E/ A' h4 C4 i 8 U4 y2 d: p4 V高压锅做饼其实效果也很好,熟得快,也不糊,也不硬,没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的, ...
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