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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？

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sprite111
桐言妈

初中毕业

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楼主
发表于 2009-9-9 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？% r" Q5 [0 i3 k' Y1 z0 N
我用的是2008I利仁的
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apin
沉着妈妈

上初中

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Medal No.11

沙发
发表于 2009-9-9 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发，同问啊
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小超超妈妈

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Medal No.11

板凳
发表于 2009-9-9 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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骋程妈

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发表于 2009-9-9 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是发面的问题吧
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家有鼠宝
皓妈妈

贵宾

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Medal No.11

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发表于 2009-9-10 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，, B5 m! f0 C7 V) e% G* `
和好后醒半个小时，就会很软。
2 E2 `/ Z+ h( O! E: a( o2 {. L如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。" B% Q5 S$ x! E. z6 K
多试验几次就好了。
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小妖精她姨

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发表于 2009-9-10 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑

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发表于 2009-9-10 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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桐言妈

初中毕业

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发表于 2009-9-10 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 - _' m9 P; A, e$ S. D# V
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，6 n) _6 ~+ \5 n. {* f1 u
和好后醒半个小时，就会很软。6 q1 _6 t  Q) G8 Y# K7 o/ A
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。! u' U# _# q: m3 @- Q2 c
多试验几次就好了。
- z2 E8 f9 x3 L9 c8 f* Q- ?

$ G+ Q1 F! m' W( h* |. }5 a' o可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊
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春天的果果

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发表于 2009-9-10 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。
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西安凉皮

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发表于 2009-9-10 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电饼铛也有它的不足呀，8 V. H9 ~; W' D+ Q2 g1 Y
4 }3 P, u" |5 ]6 f4 r, w' y" f
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，2 g  w5 }2 D: x9 G( A* L3 h  r; k

* `* [9 Y, q) [* y" _高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
) s- A- G2 j% d/ F; L( x" A& }6 Q5 Y& X2 t
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，, b$ L, c- |* G- _
; u2 x0 e7 \7 J5 V% g  |( \0 |
( g/ w0 |. @5 M" ?/ v- k6 |
取之以长补之以短！
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乐儿宝贝

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发表于 2009-9-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我发面做的刚做很硬，过了一夜软了
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春天的果果

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发表于 2009-9-11 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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发表于 2009-9-11 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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拉风兔子
辰辰妈

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发表于 2009-9-11 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
5 A5 L, _9 P* {- @7 o1 |/ \$ @/ K5 a6 q3 ~" e7 R0 k" A! Z
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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发表于 2009-9-11 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。
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桐言妈

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发表于 2009-10-14 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 % F! i0 L) ~' O, I  }' u
电饼铛也有它的不足呀，
2 c* _9 _9 r- X  @, {4 g3 w# D# Q# q, O3 m/ j6 {# [6 e
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
& b% `7 |6 i9 R3 j1 a9 @9 Q& J3 }9 M0 S/ J/ c7 Q) b
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...
学习了~~~
' t, v6 ]0 r. L4 h, s呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~
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