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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？

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sprite111
桐言妈

初中毕业

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楼主
发表于 2009-9-9 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
+ d5 R1 Z8 @8 f4 n% R2 `我用的是2008I利仁的
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apin
沉着妈妈

上初中

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Medal No.11

沙发
发表于 2009-9-9 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发，同问啊
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小超超妈妈

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Medal No.11

板凳
发表于 2009-9-9 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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骋程妈

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发表于 2009-9-9 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是发面的问题吧
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家有鼠宝
皓妈妈

贵宾

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Medal No.11

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发表于 2009-9-10 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，1 ^' T3 |0 L' j
和好后醒半个小时，就会很软。
$ \: L  l) p& ^! V+ _  V1 ^如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
5 ~% j. d, w$ k9 a' ~2 o4 i多试验几次就好了。
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小妖精她姨

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发表于 2009-9-10 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑

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发表于 2009-9-10 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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桐言妈

初中毕业

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发表于 2009-9-10 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
" }0 ^7 x7 R" X/ U1 p0 t和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，1 k' |: \8 ?+ s2 f" o( f
和好后醒半个小时，就会很软。' M# }' X, N" _) v* l* e
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。, s' K) }3 [/ K: R1 C" q
多试验几次就好了。

0 T3 U' R, r+ L
6 c5 J9 B  T% ?可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊
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春天的果果

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发表于 2009-9-10 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。
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西安凉皮

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发表于 2009-9-10 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电饼铛也有它的不足呀，
) I3 ~  o) D; M/ k4 ]
6 |+ Q' W  z! d# x; P& z' R它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，/ w5 b+ _5 o6 `8 |' L9 |

' v% s  d# B5 `# ~7 h; A高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，, M( {/ E$ |! W' [" Q7 E

, D& q: s9 M0 u9 E+ M& j. g+ s- F平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
$ J  e& W- N7 h/ d' p
0 z) X1 G, h2 h+ W: q
0 ~: a2 _- t- F取之以长补之以短！
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乐儿宝贝

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发表于 2009-9-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我发面做的刚做很硬，过了一夜软了
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春天的果果

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发表于 2009-9-11 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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发表于 2009-9-11 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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拉风兔子
辰辰妈

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发表于 2009-9-11 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵  慢慢来  多试验几次就好了# r" i" L* W4 H2 I4 d; W, e
  x. {. J' B, Y/ e' P$ x* V3 Y
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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发表于 2009-9-11 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。
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桐言妈

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发表于 2009-10-14 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
& T3 P& z: D/ q2 u; v. u/ g电饼铛也有它的不足呀，
; d: f* z! b. D! J
% w( @! q1 O7 A它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
- x1 t# I& [; T7 L3 w" ]# y1 e/ g% L! b9 g: s1 P  e% ~
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...
学习了~~~" V" A4 V2 ]2 Z" U1 N; V2 g; O0 |
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~
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