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小米和胖子

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发表于 2010-3-1 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚在聊天中,和芸萱妈妈聊,她说她中午吃了老公做的炒闷子
" T# Z3 S0 u4 [7 G0 a7 o* {( }" j- _" m) `4 T7 R
  她说是东北菜,我上网搜了下, 怎么是河南特色菜,也有长春那嘎达吃呢
- V4 ^( j7 u1 e5 q3 t
" D# m  j" y  g7 t1 h  t' @/ \: L: W/ {( l( m; C
  先发做法看下
/ W! N8 K! G2 h9 _3 s; B  u( {! h* n: V( B3 {8 x/ Q
[ 本帖最后由 小米2009 于 2010-3-2 14:24 编辑 ]
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焖子的做法:1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;  G/ `5 i8 E8 n0 e1 ^

3 f7 P! m8 n) R) ]- X8 n+ C2. 葱切花,姜切末;
/ P/ B6 q! S7 b8 f/ G/ D0 u. s
* g& U1 c. C- m+ m, y3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
# h0 |9 q; C9 i5 Y- O- p
- [4 m$ F, T: J  l  M4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。% Y. {- \$ J! x
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焖子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒.........我今天做的是炒焖子。
6 G2 F9 k" V- n5 G2 S- ?
- \1 I- D8 E* }% R2 ^, J做法:
/ F- Y/ }" |7 U8 N, m* M& `
% J1 d7 ]0 ^: O3 b1.焖子切片7 o/ Q" v& ?/ p# s2 ]

# ~: m3 i/ @5 @6 N* L7 O2.青辣椒切片
0 R( B' K& k0 Q8 C. n* o0 B/ R: C8 P
3.五花肉切片。
, P3 j6 I0 x. z. V( R0 ?
6 x8 W. W5 E" F+ V. \) l4.葱切段,姜,蒜切沫。7 u5 q* Q4 i* f; C6 a4 G2 R
3 o2 t  O; s" _! d9 ^7 W% Y/ N% T
5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。
& p  r: h1 |% h5 f; y2 P* u- F; h# p7 K0 h
6.焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。
/ A* e. V  x8 ]:wanwan78:
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发完  :wanwan43:
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偶家也是河南滴,没吃过啊

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看起来很香。。。
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我就感觉和炒凉粉是一样一样的

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小时候吃过,很怀念有时间试试

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这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦

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我嫂子家过年老做,她是河北人
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原帖由 欣儿081030 于 2010-3-2 09:54 发表 ' ~( `; C. V/ r7 a
这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦
:wanwan33:
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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2010-3-2 13:33 发表
7 H, q# w. r1 Z* d4 w我嫂子家过年老做,她是河北人
那到底是哪里的特色菜呢:wanwan60: :wanwan60:

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