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桃桃妈妈

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楼主
发表于 2010-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
:wanwan22: 这两天新鲜紫薯下来了,跑的飞快的买回来几个,急不可耐的做了两盘,出炉就吃了3个,妈妈呀,估计又该长1斤肉肉了,管它,先叫嘴过瘾了再说,万一哪天2012了,咱们也不后悔是不。
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9 X" m' F3 \) O, w蛋挞皮是在西一路买的现成的,大概的价格在0.53元--0.55元左右,还有便宜的,不敢买。如果想自己叠被子,可以看这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
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方子(18个蛋挞的量):( O9 {4 D9 n2 J$ j$ u  C& L2 V
蛋挞水:动物性淡奶油200克,牛奶180克,细砂糖80克,蛋黄1个,全蛋2个,炼乳15克,紫薯一个,切90粒。+ U% f7 H( o1 l( Y7 y6 T
2 d% D: D3 ~4 j. ^
做法:蛋挞皮不用先烤,直接放入紫薯粒,加蛋挞水至8分满,上下火,220°25分钟,这个温度仅供参考,大家可以根据自己烤箱的实际温度设定。
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2 R# h# |: u' b- W, B[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-25 18:15 编辑 ]
哈利德妈

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姐姐,,,我要吃

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紫薯在哪里买啊?
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能干的妈妈,我咋啥也做不了呢?昨天试着做菠萝饭,就是把菠萝掏空,里面放点糯米,结果蒸了两次,蒸了有2个小时米还是生的。

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楼上的,菠萝饭是把蒸熟的米饭和菠萝拌在一起蒸的。桃妈真能干,经常在陕西3看到你!

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看着都想吃啊
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真的很漂亮,很棒,学习中。

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学习,真想吃

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:wanwan76: 。。。
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好好吃哦,,想吃中,我也想做蛋挞,但是西一路离我家也太远了,自己叠被子做蛋挞皮太麻烦了,犹豫中
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原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表
+ [  G$ t3 t8 C3 k2 o& l$ Y能干的妈妈,我咋啥也做不了呢?昨天试着做菠萝饭,就是把菠萝掏空,里面放点糯米,结果蒸了两次,蒸了有2个小时米还是生的。
' w# T) Y& y5 ?+ ?) c

$ L# b2 }" r9 t要先把糯米泡上一夜,然后再蒸,或者用熟糯米饭,不过没有一起蒸的好吃
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原帖由 老蜜蜜 于 2010-3-25 14:22 发表
2 l0 Q/ j" |# P+ d' }9 K' D/ r! Z紫薯在哪里买啊?

, M% z" l4 {  K: A3 m3 j:wanwan22: 菜场,一斤5元。
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原帖由 裤子不是兔子 于 2010-3-25 18:05 发表
& P; J) b, P5 |, F, B$ P+ L" s: r9 T0 O$ B

) S" }: L3 X; e# V4 p7 d3 `# V要先把糯米泡上一夜,然后再蒸,或者用熟糯米饭,不过没有一起蒸的好吃
- W4 V8 j% _  t/ {8 [  D1 Z  t
:wanwan14: 对的。
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原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表
* i1 t5 @& t0 p" j9 v能干的妈妈,我咋啥也做不了呢?昨天试着做菠萝饭,就是把菠萝掏空,里面放点糯米,结果蒸了两次,蒸了有2个小时米还是生的。

& q& S1 e- @# A) a( K2 c:wanwan59:
! I+ F% Z- Y9 @! q做法:1、糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;
1 P. i& B" @5 `0 k2、新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,注意不要挖破;. h" I( g( N; @( u+ }! q
3、将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;: o; b$ Q) b, [0 X: f2 U
4、将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米完全熟透为止,
玥玥de妈

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只有眼馋的份了wanwan66.gif :wanwan59:
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桃妈--比KFC还好吃的紫薯蛋挞
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