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桃桃妈妈

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楼主
发表于 2010-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
:wanwan22: 这两天新鲜紫薯下来了,跑的飞快的买回来几个,急不可耐的做了两盘,出炉就吃了3个,妈妈呀,估计又该长1斤肉肉了,管它,先叫嘴过瘾了再说,万一哪天2012了,咱们也不后悔是不。
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蛋挞皮是在西一路买的现成的,大概的价格在0.53元--0.55元左右,还有便宜的,不敢买。如果想自己叠被子,可以看这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
0 q6 Z' A0 Z+ F. {6 ?, Q' j2 Z: c, H3 }: v7 h" n4 t
方子(18个蛋挞的量):" v: Y0 U5 p" r# D
蛋挞水:动物性淡奶油200克,牛奶180克,细砂糖80克,蛋黄1个,全蛋2个,炼乳15克,紫薯一个,切90粒。: d; x0 N2 z; h2 y& i' k

# A( a) z: k; _; r0 Z3 s7 u做法:蛋挞皮不用先烤,直接放入紫薯粒,加蛋挞水至8分满,上下火,220°25分钟,这个温度仅供参考,大家可以根据自己烤箱的实际温度设定。
* l0 X, h" D: k; p; H
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2 x! ^. g# |$ x6 L) G: t% q8 t2 r& d2 \  ~+ p: u
[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-25 18:15 编辑 ]
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姐姐,,,我要吃

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紫薯在哪里买啊?
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能干的妈妈,我咋啥也做不了呢?昨天试着做菠萝饭,就是把菠萝掏空,里面放点糯米,结果蒸了两次,蒸了有2个小时米还是生的。

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楼上的,菠萝饭是把蒸熟的米饭和菠萝拌在一起蒸的。桃妈真能干,经常在陕西3看到你!

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看着都想吃啊
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真的很漂亮,很棒,学习中。

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:wanwan76: 。。。
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好棒:wanwan76:
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好好吃哦,,想吃中,我也想做蛋挞,但是西一路离我家也太远了,自己叠被子做蛋挞皮太麻烦了,犹豫中
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原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表 + t# h5 |# s( T
能干的妈妈,我咋啥也做不了呢?昨天试着做菠萝饭,就是把菠萝掏空,里面放点糯米,结果蒸了两次,蒸了有2个小时米还是生的。
- y' q) z% ]6 J# O. u8 r" p) A4 ~
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要先把糯米泡上一夜,然后再蒸,或者用熟糯米饭,不过没有一起蒸的好吃
桃桃妈妈

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原帖由 老蜜蜜 于 2010-3-25 14:22 发表
4 s0 N# W; o. ?6 @( d' p# j6 r紫薯在哪里买啊?

% ]& y3 x0 }. c/ h* B4 m9 R, A:wanwan22: 菜场,一斤5元。
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原帖由 裤子不是兔子 于 2010-3-25 18:05 发表
% I1 _7 w( W$ G4 ^- v* x6 Z6 G) U
3 F: R' h* y/ }$ v0 S7 F
! s) C- {" N9 E5 m- ^; m要先把糯米泡上一夜,然后再蒸,或者用熟糯米饭,不过没有一起蒸的好吃

5 f' _; y# X, Z8 V" Z3 T# J, g:wanwan14: 对的。
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原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表 & C. D5 Q1 \# f; M1 X! Y
能干的妈妈,我咋啥也做不了呢?昨天试着做菠萝饭,就是把菠萝掏空,里面放点糯米,结果蒸了两次,蒸了有2个小时米还是生的。

' d- t& z, q+ b- C$ n:wanwan59:
' m$ o4 }3 O! y9 H( D做法:1、糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;
  x! V1 E# `; Q/ B; d+ Q9 m/ M2、新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,注意不要挖破;
# ?; m7 T# X) g" x) O/ V& ?, ~3、将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;% g9 B% C. l4 y( r" P  e$ q/ c
4、将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米完全熟透为止,
玥玥de妈

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只有眼馋的份了wanwan66.gif :wanwan59:
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桃妈--比KFC还好吃的紫薯蛋挞
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