桃桃妈妈

:wanwan22: 这两天新鲜紫薯下来了，跑的飞快的买回来几个，急不可耐的做了两盘，出炉就吃了3个，妈妈呀，估计又该长1斤肉肉了，管它，先叫嘴过瘾了再说，万一哪天2012了，咱们也不后悔是不。
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, K$ c: o# u" j, q; f. a蛋挞皮是在西一路买的现成的，大概的价格在0.53元--0.55元左右，还有便宜的，不敢买。如果想自己叠被子，可以看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
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4 n( W3 {1 |5 _8 g' c, o0 R( Z方子（18个蛋挞的量）：) \2 f7 \% f6 h0 r# T; j3 z
蛋挞水：动物性淡奶油200克，牛奶180克，细砂糖80克，蛋黄1个，全蛋2个，炼乳15克，紫薯一个，切90粒。9 a0 G# O& L; Y( n
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做法：蛋挞皮不用先烤，直接放入紫薯粒，加蛋挞水至8分满，上下火，220°25分钟，这个温度仅供参考，大家可以根据自己烤箱的实际温度设定。1 C! L9 t" d8 [6 F' k

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2 I, `3 h; l6 S[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-25 18:15 编辑 ]

哈利德

姐姐，，，我要吃

老蜜蜜

紫薯在哪里买啊？

小徽徽的妈

能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。

妞宝贝妈

楼上的，菠萝饭是把蒸熟的米饭和菠萝拌在一起蒸的。桃妈真能干，经常在陕西3看到你！

蛋蛋妈妈

看着都想吃啊

炫色花妖

能人一个。

ally_ly

真的很漂亮，很棒，学习中。

臭狗蛋妈

学习，真想吃

莘莘妈

:wanwan76: 。。。

zhyp116

好棒:wanwan76:

guoyingmc

好好吃哦，，想吃中，我也想做蛋挞，但是西一路离我家也太远了，自己叠被子做蛋挞皮太麻烦了，犹豫中

裤子不是兔子

原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表 2 u5 R7 E2 ^, \( }: l$ {# s
能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。

2 I5 U9 i- T4 R9 R+ S% l* v) k$ ^; T; L6 }5 F% E. J) e6 Z: d
要先把糯米泡上一夜，然后再蒸，或者用熟糯米饭，不过没有一起蒸的好吃

桃桃妈妈

原帖由 老蜜蜜 于 2010-3-25 14:22 发表   o- J0 |  ?! E, y5 p" O4 R6 k: F  F
紫薯在哪里买啊？

8 I1 s; |$ y9 n: F. w% y! L:wanwan22: 菜场，一斤5元。

桃桃妈妈

原帖由 裤子不是兔子 于 2010-3-25 18:05 发表
6 X8 r4 Q6 e$ C6 e- V" q* @" M  k+ l) p

! |/ k" P7 h7 o- x$ V要先把糯米泡上一夜，然后再蒸，或者用熟糯米饭，不过没有一起蒸的好吃

: L; m. b+ g: U- {:wanwan14: 对的。

桃桃妈妈

原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表
$ L3 y; G0 j. K7 C9 O9 W能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。

' K) Y# J: u0 d6 y:wanwan59: ( R0 x, x4 s! Q2 u, V9 O3 V
做法：1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；( f; \+ t$ @; N# Y6 Y" A
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
7 `; l/ ^; \2 {: X. U+ S, w, p3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；
' P. k5 N9 N+ m1 Y0 g3 C. @4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，

涵默默

只有眼馋的份了wanwan66.gif :wanwan59: