‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 16 | 浏览: 1897 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13362  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-12-03 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
楼主
发表于 2009-9-18 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啸啸妈@xa 于 2018-1-9 11:52 编辑 7 d0 H' k8 F9 ~0 F8 g
' I2 P" Y& A+ ?2 c
关贴

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13362  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-12-03 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
自己沙发吧

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10500  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-06 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

呵呵
巍巍

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
129277  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2005-02-11 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

帮顶
琨琨妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4307  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-01-30 
地区:
街道:

Medal No.11

我当时做肉松是先过水再用高压锅压的。这样能快点。后面的方法差不多。

Rank: 8Rank: 8

经验值
5836  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-08-01 
地区:
其他
街道:
其他

Medal No.11

失败乃成功之母,继续努力吧。:wanwan58:

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

加油
小眼宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6393  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2001-08-28 
地区:
街道:

Medal No.11

精神可佳啊,:wanwan76: :wanwan76:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13362  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-12-03 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
原帖由 林旦妈 于 2009-9-18 12:01 发表
6 R& C1 L# K" ?, v3 i. D) ?# a  y精神可佳啊,:wanwan76: :wanwan76:

8 M& m! s$ ~+ V. c& z9 A6 F6 G呵呵,孩子他爹也这么说,虽败犹荣啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8920  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

:wanwan58: 继续努力,期待你成功的作品!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2376  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-12 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11


优游妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2589  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-05-13 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

值得学习!

一直不敢买超市的肉松,改天尝试下!
loz

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
31049  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2008-07-14 
地区:
街道:

Medal No.11

也做过一次,是松针状的。
" E9 x2 t1 b: G% }2 O7 F5 |2 A9 @! G2 }
研究成功教教,谢谢!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

是比较难炒的,一定要小火加耐心呀

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
230  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-18 
地区:
高新区
街道:
高新区
顶一下,也想做给宝吃,有没有改进一下的方法啊
墨宝儿妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22282  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2008-09-05 
地区:
街道:

Medal No.11

我也试了一次,以失败告终,超难嚼,自己吃都费劲,别说小宝儿了:wanwan49:

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2992  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-10-07 
地区:
街道:
原料配方:瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。
2 L: M5 y% Q* ^8 x! m4 H/ y7 l: T
% y* b* E" W5 E7 a' L/ Y9 t" y" ^! y制作方法: ) Q. L) b6 F+ g4 h2 B+ ^
: a& D' Q# \; F0 c
1、原料肉的处理:除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等,然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。 % T$ k4 B  d# {9 g) o1 R

5 k" [( q) K: ?2 L0 B% p6 M2、煮肉及炒干:把切好的瘦肉放在锅中,加入与肉等量的水,然后分三个阶段进行加工。
& S0 x, K  \  y* L  t' z$ g$ A+ C
4 K3 q. ^; }- E. s7 y第一阶段:把瘦肉煮烂。用大火煮沸后,撇去上浮的油沫,直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时,可以酌量加水。当用筷子夹肉,稍加压力,肉纤维即自行分离,则表示肉已煮烂,此时可以把调料加入,并继续煮至汤快干时为止。 ; g, v: w3 [& h0 N$ L3 A: m: u

' I$ s- a" G3 }  @+ n; A第二阶段:即炒压阶段。用中等火头,一边用锅铲压散肉块,一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早,肉块未烂,不易压散,工效很低;炒压过迟,肉块太烂,容易焦糊,造成损失。 * t4 F/ i! Y3 }9 I0 N& y( k4 {

+ a. K5 _0 T8 O6 I( v& P) {第三阶段:即炒干阶段。火头要小,连续勤炒勤翻,操作轻而均匀,在肉块全部松散和水分完全炒干时,颜色就由灰棕转变成灰黄色,最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。
‹ 上一主题|下一主题
关贴
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部