‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 66 | 浏览: 10619 |倒序浏览 | 字体: tT
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-27 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
没有烤箱,可是想做蛋糕,怎么办,看了姐妹们用电饭锅做蛋糕成功的例子,手痒,于是就开整~
. |$ M6 u/ I2 [7 |% A先上成品图,成功!, _6 V( P5 s$ z- H+ I2 {5 K/ ?& |
2 o7 [9 w. D: O
0 _5 O, g; X$ d* Q; C; ]
0 z, g; ^+ M1 v3 j, W3 e( t- \

/ b. y$ I9 x, o) J. ~% W1 S3 }0 p
已有 1 人评分经验值 收起 理由
西安凉皮 + 20 精品文章

总评分: 经验值 + 20   查看全部评分

西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

材料:7 h7 b/ p2 J' z3 I
鸡蛋4个,如果是在冰箱里的,先拿出来放到室温再用, d' u$ t! k3 B, d% H
白糖100g
% M7 g' j$ r1 f3 L/ G$ `; i* Y色拉油1茶匙,45ml,我用三能量勺最大的那个量了三下
, W8 G( J, Z" B牛奶1茶匙,45ml,同色拉油
. R& o' l" e0 D  u7 e面粉70g,家用的面粉就行,我没有称,就拿孩子的奶粉勺量的,因为面粉密度比奶粉小,所以多放一勺
" q/ o3 K1 T) m: @泡打粉1/4茶匙,一点点就够了,家里一般都没有这个,不放也行,就是没有放了那么蓬松) a2 Y- q( Q: B7 Z6 Z
盐1/4,一点点就够了,是为了激发糖的甜味
! X( l3 k1 Z) c2 q' x: e柠檬一个,用来中和蛋清的腥味,白醋也行5 |" p; I, ?8 T; A; D
7 g- }+ n" L0 b8 h9 m4 Y
工具:8 Y" B5 k; o7 O/ h% g  {1 n
电饭锅1个$ c. s8 t$ Q  f# W
刮刀1个,没有就用电饭锅盛饭的铲子也行  p( r/ b* Z( [: \2 D0 K
量勺1个,没有就用别的器皿或者凭感觉
" n1 k( h  W& v% ?7 O打蛋器1个,我用的手动的,累死!没有也可以用叉子或者筷子代替
+ h: g4 Q) _3 r+ K应该也要用粉筛,可惜我没有,哈哈哈,就干打的
- L' S9 w. s& d- ]* x2 |* K
% y; _: h" v! c8 e4 U1 U做法:# C5 ^- A% M% `) Y* Y1 t. v3 M; w
1、将蛋清和蛋白分离,装在2个大碗中(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)。0 d0 C! _9 N! i: ?
' l7 d6 O6 w2 l# Z, l
2、把20克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中,最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入
/ g2 s  J) C1 M4 t0 l 6 \9 @7 m0 k! o  n- S- E0 V4 x
3、将低筋面粉,泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,我没粉筛,就直接倒进去的,呵呵~用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)# r2 u; n- j8 c% g% ]# |! C# a8 x
; p# Y. [  O; N: }, E$ F. t
4、在蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器打出大泡后,分三次加入80克砂糖,打至硬性发泡,这是最重要也是最麻烦的过程了,一定要有耐心,等待打发OK,直到筷子插上去能立住,蛋白倒过来都不会掉下来为止。
+ {1 {( G' Q' [/ F& l- ~ 4 ^7 a4 ~* q7 k5 F9 h% ]
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/2混合,从底往上翻拌均匀(不要划圈以免消泡)。再继续加入另1/2蛋白糊
: u) |0 z7 ]! g7 D  n- c  Y. V8 y$ ~( X- z5 L& ?# b3 \9 F# n
6、这个时候,就可以把电饭锅开始余热了,按下按键等着余热,记得要拿东西压住内锅,不要理它,继续搅拌面糊' v" i8 Y7 l/ f! l# @

  _- F/ |" ]5 R6 R' {7、锅子边沿都有些热了,给里面抹一些色拉油,然后把面糊倒进去,蹲两下,把大泡蹲出来~
" L; L  S8 O  Z& x& ?5 K6 Z( G  T1 F
6 P* ^$ b6 s1 t; ~1 Z8、按下加热按键,两分钟后它会自动跳到保温,不理它,等20分钟,再按下加热键,它两分钟又自动跳过去,再等20分钟就OK,记得给锅盖的气孔上面放个湿毛巾,闷烤出来的比较好~
; K1 d# a( W3 @! M( d6 t* _( b
2 p: V3 [6 j5 z3 ]9、我没晾凉的架子,就在盘子上面放了几个筷子,蛋糕弄好了以后蹲上几下,它就从锅子里松开了,然后倒扣在筷子上晾凉就OK了
+ Q; x" D+ e+ [0 B/ P; a5 b3 y8 v. r* \# b, b9 Q9 o( A8 r+ n
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-7-27 17:59 编辑 ]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11725  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2004-02-10 
地区:
其他
街道:
其他

Medal No.11

等:wanwan60: :wanwan59:
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

给自己顶顶
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

原帖由 爱一步 于 2009-7-27 18:04 发表
# q# q" E7 T  G3 B8 |; n/ k' H# x有点麻烦
. g$ o6 Z% W) I

" }8 c6 o2 B6 P2 c' u我就是怕亲们不清楚,所以步骤写的复杂了点,做起来超简单,就是搅拌搅拌再搅拌,哈哈哈~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

加上切开的图了,哈哈哈~挺好吃的,香香的,也没有鸡蛋的腥味~
嘉嘉妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12702  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
雁塔区
做过,好吃
安安妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
38555  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-01 
地区:
街道:

Medal No.11

挖塞,西米果妈的贴一定要顶的% Z" \( A/ G( _1 q- s
看起来很不错呢
豆妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49730  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通


Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1969  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2001-03-07 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

有点难,对于不会做饭的我就不试了。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
13737  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-01-06 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

帮西米果妈妈顶了,有时间了回去试试去

Rank: 16

经验值
362518  
爱心活力豆
30  
宝宝生日
2006-01-30 
地区:
街道:

Medal No.11 乐游女王


西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

大家不要怕难,觉得好像很复杂的样子,其实只要按照步骤来做,很好弄的,只要蛋白打发的OK,肯定会成功的~

Rank: 2Rank: 2

经验值
103837  
爱心活力豆
72  
宝宝生日
2009-02-04 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

你做的比我好啊

Rank: 2Rank: 2

经验值
103837  
爱心活力豆
72  
宝宝生日
2009-02-04 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

失败了一次,再也么勇气做第二次了

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1926  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他
顶啦,回去试试。。。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8087  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

流口水了:wanwan59: ) G! d2 E' r$ u& b, _/ o+ W
看着挺复杂的,需要多长时间呢?
‹ 上一主题|下一主题
西米果妈之我也用电饭锅做蛋糕!
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部