- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。, V" e3 \0 x& X+ y
; c- v9 Z$ C. X6 T v- N
医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。
6 |5 S/ u: ~1 p# I% N- K R* A 5 r# w1 f& k4 r B- U
/ c. h+ k L! ~
2 h s# N) [ X不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还* ^ H4 I3 _! d2 R6 D2 s: r; g
% u. m( U/ Z f 有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。0 l7 J6 Y2 K0 i6 ?1 I2 B
- ~- q/ h+ U+ |2 f3 f0 ^- M: M 患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。% d1 u3 N& X: [$ G
( A- _0 K- J4 @
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。
1 T9 H" l6 [ B4 U% S8 O0 |2 k. o
鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。
3 S, E8 g$ p( S) m0 J: s
, Y1 P4 W; {& A. ` 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。$ T8 e1 r7 W6 W" q% h: I2 T
! s8 O6 j3 e- u! ? Q9 h
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。5 W; U9 X& B0 d! A! @$ [2 U
- a J' E G0 o& u2 p 医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。# Q9 [9 {/ {+ V8 o8 J
( ~# W# U" x0 x3 V 医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。# x+ ?, t6 v4 o8 w" A/ X
$ O1 O+ B; ?# g- d3 ?+ I6 y- Y
原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。 F7 H9 L9 B( {6 [# P' a- ?' }
1 {" I4 l* v% B
制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。
! \! Q5 B/ N" u5 O( }; P4 k3 {; V' d7 [6 P% @1 Q! s5 Z3 `3 H. }
用法：每日早、晚分食。
" E2 _+ C& z5 S, j U. I4 w. E4 k' K- l- f: }
功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。 c- O% ~. L3 m$ [% r9 y
. L, p# x5 l7 K% i: X
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
