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海米油菜 ◆材料◆海米40克、油菜200克。
. w( }& F; `7 x) i& b! K ◆调料◆盐、植物油、高汤各适量。
% ]1 M( ]$ r' \ B% d/ z2 g1 r 做法:
, h! |* b2 P K [1]将海米洗净,用温水泡软;油菜洗净,切段。/ z4 e! K! L; k
[2]油锅烧热后,加入高汤大火煮沸,再把油菜段、海米一同下锅,转中火煮沸后,加盐调味,再转大火收汁。
* n6 \- o; x. l1 v: b) B [3]盛盘时,将油菜段放在下面,海米放在上面,再淋入少许原汤汁即可。5 S( C! Y, [! y/ d( w# z7 ]" W
蟹棒小油菜
- Y, q' n5 j7 c5 K, h ◆材料◆蟹棒200克、油菜100克。
( H, D( N' ?3 n- h2 r' O1 V ◆调料◆盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。+ y2 d. D+ {2 `# k
做法:# s1 U, `. A% P* T& ~9 [
[1]蟹棒洗净,沥干水分,切块;葱、姜分别洗净,切成末;油菜洗净,切段,用沸水焯烫,捞出沥水。
6 \, U0 E8 ^8 r2 Y [2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下入葱末、姜末爆香,加蟹棒块煸炒。
( S/ ~; }7 {" ] G* a6 X. ` [3]再放入油菜段炒至熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
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