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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
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其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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1 L- B- ~$ o8 d7 `' W第一步:茄子切块,拍干淀粉
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第二步:下油锅炸到八成熟
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捞出沥干油份待用
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4 W) I% c9 X0 k+ v2 R8 \( \第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
; |1 e; U; F% d" L+ L调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看
' a) a- h% `; p+ h1 E水淀粉,稠一些1 s' e7 [/ D. v3 e
: a" P; ~) N1 b9 M9 ~使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了0 @- u. h8 K/ m& W# ^. X& ?5 }2 X
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