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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
5 [0 S2 ]/ ~7 X) j5 \# G/ m5 |0 v6 f
. y' j; S8 \/ P8 f; m其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!, E9 a$ y. [8 h
% e. I& E+ h# s' h" ~
^/ ]; d( p& e0 `7 V - y' G: x% ?3 Q6 S4 G
/ F x* b6 X) K- E第一步:茄子切块,拍干淀粉" b4 h$ N* }9 g- U3 ~" ^
E& O: k! v" V3 C4 W
! o+ {) n* c( w- a# ^& o7 _. H3 W( Q+ ]6 v# P+ D- e3 I1 c2 W* G" `. [
第二步:下油锅炸到八成熟6 R! ?% R5 _+ S) L+ ?
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& J7 U; z+ Z8 H. t5 l# F捞出沥干油份待用
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( n# Y0 Z$ P, w( o8 l第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序' o+ ~- O& ` i" A! a1 x1 R
调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看
& d& q4 Z; n# D! c5 v4 l/ T, q' t水淀粉,稠一些) l$ t0 R# N. A
8 G% w( H- l) D* O使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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