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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。! M6 H; Q9 C r
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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% ~$ y9 o+ j! H0 V一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料4 G$ S! i( t7 s* ?: x
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了) p% i0 `: z2 z, n2 ]9 _
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- N; l( o+ W+ o$ h6 [切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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+ E$ `2 h/ {2 T/ j7 F开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。2 H7 g; j* t9 }
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2 E T8 a, Q7 |6 q6 b7 ?1 P下来是做汤，很重要的一步。
7 b/ h' @3 D1 J根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。& |; c) i# N) A, V
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
# z' U" j) F& V) K2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。6 ~* t5 P: V, F! n6 ?
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* A/ _( {# a- ~( Q/ q# \/ c" \+ ] 再来一碗8 J7 G4 x- R' P. _4 _' L% g
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
2 f( x8 \6 e$ i2 ?) n受到老公和表妹的夸奖。呵呵。. `' `. }; J8 I5 p Z+ U' _6 s/ p f
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
