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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。 z. d6 g2 f- p3 a$ b4 F7 n
. v! O7 L5 p* v昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。: Q, s% t& M0 M" K, L s7 n- P
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料1 X7 _" w- k. C8 c5 G8 K$ e
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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: V7 }+ K% Y. w( c1 Z9 G切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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0 e# C2 a" l4 G) ~- m' H下来是做汤，很重要的一步。- `' n( t$ U1 d) M6 r
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
" t) u$ i d) C1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。/ z+ \- l* {7 C& {5 O) t
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。- _# h& @# J) }* A8 d6 r
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" a" V4 @! ?: v& Z* N3 T 再来一碗* v" q& Q) [* H4 R" W* r
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
0 F: o( F$ _- h5 r) U. b$ E% o& W& Q2 P, y受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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, y j- J, ]% a. F. Z" h1 w, B[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
