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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。- r7 J3 B8 N. _. D) z' `
8 i* Q* d- ]/ v. `) q9 p一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料/ o# Z4 J K' y% }4 s7 w+ X
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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% w( n2 S# l8 m切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。 p g( `0 \3 ~
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。5 L9 k( W: `: H" w
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* A4 [2 Z7 u( F! E, Z- S' C下来是做汤，很重要的一步。9 q5 ?. F3 y$ Y; n* I
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。/ s1 G1 B5 F* Z6 O7 n; A6 N
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
; z* {7 J9 Q2 `2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗- v1 m" v9 o- c( J7 ?- x! J; o& i2 P
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" g- x; @+ y& y6 y1 y& Q看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。& M$ \8 ?* \7 u. D9 C8 o# u
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
