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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。( n! s, G' `' |2 a8 ~: T+ Z& ^! D
( N( y# W: [- z. q5 L7 m1 t一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料) o( D! H; F) k1 v
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; s- R- Q2 Z2 n5 z* Z 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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( m; _0 |! H( n+ T4 c S- J切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。3 H9 u9 R( l4 t8 {3 E2 ?+ u
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. z; p1 m) m5 q开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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3 }# S: v$ n, L5 e! F下来是做汤，很重要的一步。
7 ^+ `+ k( t: @& k0 p* h) n4 I根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
! ?- x1 F$ m' A+ b% b8 y& C) k/ E1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。% d& z4 m3 N9 ^/ [
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.' f3 y. u4 R/ O8 b
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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. e. j" j# K! H, K+ s$ I+ F9 I s 再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。& _9 t, k8 s- E0 z% [! o
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。$ L; R# G% d8 a# f2 {( m$ Y6 r
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
