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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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1 x4 h2 }* d; X. b8 n# r一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料* ^" ` s1 O4 r+ l
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1 x. v6 _1 t& c! d& U+ `. f 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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( Q# @, M. @2 n' j切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。# W$ ^$ z" R% f9 r
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下来是做汤，很重要的一步。) X6 b/ S% f9 e! d% x8 R
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。3 h1 A0 h& O7 m
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
8 z( q8 U/ ]6 O' b% v2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.9 \- u- V8 y1 ?
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。2 f" U5 }- ]0 E9 J
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再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
: J- B/ u1 W% B" e/ P受到老公和表妹的夸奖。呵呵。$ T1 ]2 p. u6 s. S% R j$ ?/ z
- x/ D4 }5 e6 H+ e5 x[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
