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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。9 g- |0 F, M$ |& \6 Z) s
8 \. X) {# V1 T昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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, M7 }- t) W/ R2 B6 H0 v4 E一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了+ _% T9 O& r6 _' R* g1 K; p
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: W4 g: k- Q Z1 K8 }+ k4 \切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。, W+ K4 B7 B2 x6 [4 ?; J" }& A$ i! S
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。6 `. _ o7 A9 f
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下来是做汤，很重要的一步。
" ^+ T, T2 _& K- Y5 ^根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。0 x% g% m$ ?1 P( q5 T
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
: T4 |+ v2 i1 B+ N) S( }7 M2 M* _2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。" {: [( Z, A, x: m: {; j3 B) e# L
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) j5 x6 ]! H' i, N% @ 再来一碗4 F8 p9 U" d4 Z3 t: L, k
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。: a- D( z6 n9 w( i: e1 q7 Q' d' K a
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。0 i3 ^! R/ [) }4 u0 h' v
; t' |3 S5 d/ B% V, I3 \[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
