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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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; S7 R) b3 i0 y- V; R一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料% {1 I9 M/ l! e' R
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了- x5 _6 G5 v& k% k% C; O% I
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0 F- G) }. a. }7 ~切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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0 L3 P) P9 O/ W) y# y3 C开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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下来是做汤，很重要的一步。5 _8 K Q- e ?4 U. n
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
K( I( k& Z' R/ J% Y1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。. Z9 }* }' s4 I6 Y
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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. Y$ T- o# m; L. [, @面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。. u) z2 k! ~ J% v J3 P& s* [, q
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再来一碗% g: G9 L" V9 {/ u
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. g" Q6 t2 e; |" g$ K$ X1 s看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。5 K! t. w# ?$ |5 X, U
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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# v( l: G9 D8 t( M: z[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
