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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。; `, v2 a/ E# G
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。" w1 C+ ?) f' i& o; c5 i- n
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了/ B3 |# G: [5 r) B3 o; B/ S
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。! e( G( Q% w% l2 U/ X
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3 X ?0 L! x- h* c; Q1 q, }开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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: W3 T- S& f u下来是做汤，很重要的一步。
1 N0 q1 E9 u9 B4 U: r根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。" A0 N+ a9 ~! E: e) ?6 }
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
/ f/ V5 N$ s6 W' _7 @) h2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK. n/ |# n5 K! ^- ~8 `* R$ k7 Q
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6 h- o( K2 W# r% v: V0 b面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗# Y; G& x% M5 `" Y
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
* M. M; z. i! V1 }) K% \% \受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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/ q4 E& |: l: X& d( H" N[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
