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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。8 P( Z: Q/ B3 V7 R; p, o H
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。* W4 x$ |# i! P4 L% k* _
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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% N% `" b& o3 z7 S3 { 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了3 J: F- s6 x) D
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/ A* N" V# \$ w. Q6 q3 ~切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。. |9 k3 K0 |; n. Q) K! z" a! B
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。8 k: W0 o) A ]
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) n" y( Q( @3 D7 P下来是做汤，很重要的一步。
7 a _1 Z9 ?, `7 h( B0 a+ N7 ]' y根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。% O: A# a9 I. ]% o2 U" p
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。2 O' `2 H1 D7 V. U3 O
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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( w9 `' P! ^3 x6 Y# F 再来一碗
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H" E/ @4 d6 y2 V9 z# n& K看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。. W: S+ B6 \8 a d, c- B# _" m
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。; Q. V( n3 U7 M8 ]; h; f* ]7 y
8 O1 k1 A4 p# s/ M[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
