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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。" z! W7 f+ V3 S) ?5 D$ V$ b! t4 B" g" N0 I
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。# {& I" g: r O
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料/ p' @$ l7 q! P8 m, F
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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( A- k# P/ X, I7 v! ?* H B2 O* k开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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下来是做汤，很重要的一步。
1 s, V; L- Q0 L7 ^! _" V根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
+ ~. Y) }" ]( Z9 r: E; c1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
, z) I8 l# A& J+ k5 g2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。9 j. j C* X5 a* x" t, Y4 S# I
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/ {+ T/ A$ k( v4 R& _ 再来一碗0 f0 _+ N5 V" g T
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
- |3 ^+ G C9 S$ D, a; R6 b受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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7 f9 C! m0 ^7 B& d* l& a1 |& Q( H[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
