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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。9 X& I g- K: i: a" Q
& C0 s$ D$ a5 x( L# v昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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9 ~9 u! w: g& {5 ~0 j 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了3 f+ J6 Y; j+ k6 x
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0 t8 ^7 L& r, r2 d1 S/ T+ o切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。2 I! @$ Z8 C; H+ O4 r7 @
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1 g c6 r; h$ W9 `* ~5 F) r开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。0 a0 v, p8 {$ B) Q
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" `' d* G- x: S( Q7 U, e下来是做汤，很重要的一步。' c$ A4 U. a7 c+ t4 `$ q8 c
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。, e8 L* Y: U: ^$ R5 O {3 d
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。$ Z3 y. `, y0 Y: r
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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/ j. L! y0 ^% ~% M5 E' c( Q面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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& ^7 x# q2 Y7 P2 X! o 再来一碗' N; `0 R. P1 C' V7 i6 `
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。$ X3 D, F5 D, I% Q8 q. e
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
