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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。* @8 W; A" X5 X8 }
# \5 r' M# A, G2 u6 c- k一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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0 p; L# c7 x2 t Y9 A5 J 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。7 \( M$ _* y6 D/ Y+ M
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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下来是做汤，很重要的一步。: y$ U* o& ^: i9 U! w
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
% f0 g# n' J# E0 L1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
, t) g6 _" ^7 T3 c- U9 y5 O2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.8 U7 \# j3 j+ e/ p) y$ N0 t
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。9 E; j& w7 U, E( i4 ?
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再来一碗7 e- |) [" G1 o
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* K h4 x0 P& G$ b* M看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
0 p7 }$ @3 @5 [受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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a) l& g& f$ q9 w0 L[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
