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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。- [8 v, ?9 U5 `! U+ r. `
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。/ G3 P7 L# R! w, S% a
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料, ^! r+ ?- A. x: j+ D7 t* q' W
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3 y q, p' ]6 u; G 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了+ I' a2 n1 [2 J% Q
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/ G% s9 w' `# I2 [; X9 {切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。1 G' {- N) e" X6 B
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。& H! C* A+ X+ E9 E' O2 p3 c2 W! c0 Z
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5 I$ n/ l9 e! w* H8 f下来是做汤，很重要的一步。 r8 z2 U" q( c( c7 }
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
% l S% B4 a ]7 t1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
: I/ h5 v# W4 K2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK." |5 d! D* E5 o, L! k& ]
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。( Y- x1 {' N& B# B9 P) T3 M
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8 E/ l8 z# t/ c! L- |9 K! _7 K: ` 再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。) A# n5 n' [, \' Y7 o
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。3 @9 Q$ z) G9 O( U
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
