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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。, K. d# l6 b) u; D: `+ q* _. |8 J
# H& o( n& r& A6 W" D( n( ]一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料& u |& d. M* v0 I7 N
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。& H9 b# F7 A4 f/ L( v' m
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& a+ Z5 ^$ J/ f下来是做汤，很重要的一步。9 B: i) ^" ?% F6 \) \$ }5 m
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。0 X- ^2 @ M' [4 A j
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。* J' n: I; j/ C9 }+ c0 G8 c
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.6 c3 @6 W7 l4 _1 Z+ {1 _
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% b# Q7 {2 X) p, ~5 E" N$ K6 U- b: f面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。3 u) {( ?# Y8 J5 V" G. B; j
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9 v8 K2 j S P: Z 再来一碗. w, J- I* M3 Y: W4 l
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。) m6 N3 o: t* G% _. w' i
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。' E) D" z: R. P
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
