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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。; ~' k- r: T9 H3 U( ^$ X# a( L
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料 b5 x7 Z Y1 M
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" Z4 f8 m/ G- O3 t0 ^( ^. Z 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了/ D" S8 N" i! X( f
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$ @; {- ?7 ^! W* |切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。& W4 R2 P" W. S4 T4 {0 T0 a
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。/ p n$ c! U; f4 d
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下来是做汤，很重要的一步。2 @" c0 h2 I; c/ A; X$ L+ A
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
9 K3 i1 J5 N Q, ~1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。5 ]; k$ T5 G% S6 l; x d
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.7 ~6 z% A' J h4 X2 q, i& c
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4 j- M7 a7 d3 C/ X. K& v P面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。; J$ }$ R/ X. e) \# C
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& U& d( E6 O; a! h! ?& j/ R 再来一碗' ^& ? e6 P! E7 _2 X
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。! l$ Q. G, z, d5 W3 E
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。7 z* U9 a& p1 O i
# E. N" @7 t# x[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
