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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。& Q3 H; i3 A( o6 H. z
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。0 `( @9 i$ c" h4 t( W9 S3 S' Q
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了( c! b0 s2 h6 M; {' I
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9 N+ J0 d- [4 d+ t5 Y切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。+ p0 M, {3 D9 W) m+ [; }* f
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下来是做汤，很重要的一步。
" e0 x! C& x9 r; a" @* _根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
2 b; f& D, l7 a2 l; K1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
1 d( Q; Z+ M6 Q9 w$ `+ a$ O2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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$ B: t3 v+ o0 K' u( C面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。! Z& ]# G0 C" N9 C1 d6 T
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。3 y% |9 ?, o( z8 N% z( `% y
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
