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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。! I8 p- m7 X( c) a
; ^. _- X& n9 {7 P$ ^- L( H, C一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了7 {" T8 O( v0 T) X
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。1 \; s" \' }( ^. d8 `8 C
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. u( @( G, Y, ?8 j, m开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。. g6 P, p3 @2 @; j c8 W
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下来是做汤，很重要的一步。
5 C+ g' P+ L6 z, l: h s根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。8 W8 F0 G4 V% q" M8 ?3 ^. L- s7 ?
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。; i3 `! L2 P( ~$ r
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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* f' p% v) g7 W o面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。: T+ x2 D5 U x9 `+ v5 I: g C
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再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
& C! c9 J( F+ H+ g/ m受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
