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因为和婆婆们一起住,婆婆是山东人士。做的饭菜,我基本都不太爱吃(除了饺子)。所以想要好吃,只能自己动手了。: g7 ] G Y% r/ @5 }$ M2 h4 W3 G6 C
5 x* }, N& q# y$ W C" c昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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一、准备材料:我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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2 x" Y; w' ]8 t 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆,做菜放点就好了
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐,切成细条。这是妈妈过年做的,给我带的。如果没有也可以。
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开炒,和平时炒菜一样,烧好油,倒入菜,小炒一会放入盐,等熟后放入鸡精盛入盘子待用。. I3 t$ C( V* `* K1 Q/ v, S+ Z
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下来是做汤,很重要的一步。
v; ~5 S- X+ s3 V4 _根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
/ h9 c- W$ m( V& ?0 X1 S! w1、开火,给锅里倒入少量的油,油热后放入姜末炝锅,再倒入醋,根据口味,不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。3 x& e, o" b3 K( ?
2、到醋1-2分钟后,加入白开水,盐鸡精,小火滚开后,放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花,OK.
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I2 j$ ~5 \9 E0 M6 V- l6 |面条煮好,捞入凉水中后,再盛入碗里,一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗
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看来味道真的不错:老公6碗,婆婆4碗,表妹4碗,我3碗,女儿1碗。) S9 y- u2 D4 W3 K. l4 y7 G
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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