给大家看一看假鸡蛋的制作过程

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昊昊

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假鸡蛋制作全过程(组图)——蛋清、蛋黄和。。。 2 w+ k6 t' d. A3 b% `4 p; c0 b

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据北京电视台报道，市面上有一种假鸡蛋的蛋壳，是用碳酸钙材料倒进专门的模具后制成的，灌入用淀粉、树脂、纤维素、凝固剂等合成的“蛋清”以及添加黄色食用色素的“蛋黄”，再给蛋壳“封顶”。长期食用人造蛋会造成大脑记忆力衰退、...
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被过滤广告/ F- a5 K8 A. Y1 V- q1 _) l6 v/ X- V
各地发现“人造鸡蛋” 3 `0 Z4 ]# @. H/ s

如果有人告诉你不用养鸡在厨房里就能生产鸡蛋，而且产量高达每小时300个，你相信吗？原来，它不是真鸡蛋，而是用化学物质合成的“人造鸡蛋”。近日，厦门、海口、苏州、济南、潍坊等地均发现了这种“人造鸡蛋”。 / x  n% W8 y) q! k* [7 v4 N3 ^
　　昨天，有网友发布帖子称厦门发现了“人造蛋”。记者从厦门湖里区工商局获得消息，这次出现的疑似“人造蛋”是群众到湖里区工商所举报、工商人员顺藤摸瓜找到的。
　　疑似“人造蛋”是在一个流动摊点上发现的。那些鸡蛋打开后有一点异味，蛋黄和蛋清不容易散开，蛋清可以很容易用手抓住。鸡蛋煮熟后，突然发生了一个很奇异的变化，连工商人员都惊讶不已。 & P5 w& \" D5 Q& b4 s# M8 V
　　原来蛋一煮熟，拨开来，蛋黄居然变成了弹球，扔到地面上能再弹起来，越用力扔蛋黄弹起的高度就越高。把蛋黄放到嘴里吃，嚼起来没有平常鸡蛋黄那种粉粉的感觉。 ( R. V2 v! y) S% |+ j- k" p
　　但是，疑似“人造蛋”的摊主拒绝承认销售的是“人造蛋”，还向工商人员出具了进货单据，单据上显示，这些鸡蛋是从辽宁进货的。 2 i7 I- l7 ~  ]- q6 T
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　　“这些鸡蛋是很奇怪，很可能就是‘人造蛋’。”工商人员说，目前湖里区工商局已经把样品送到相关质检部门去检验了，估计结果近期会出来。
　　早在2007年，就有厦门市民举报说，买到了“人造蛋”，邯郸等地也接连查获了“人造蛋”。据了解，类似的“人造蛋”春节后在海口、苏州、济南、潍坊等地均有发现。
　　根据网上流传的假蛋制法，蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。对此，医院工作人员在接受记者采访时表示，从这些主要成分看，这样的“人造鸡蛋”不但没有营养可言，而且长期食用会影响人体健康，如造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状，严重的甚至还可致癌。
　　七招辨别“人造蛋”
　　1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。 3 d9 c: e. o$ |# |5 ^- }8 N6 c* e
　　2.用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 ) J8 W# v0 o+ |) x

　　3.在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 3 R3 m5 r6 ^3 r3 @1 n3 N
　　4.用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。 ' f1 c+ K+ m- l/ ]' x( c
　　5.轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。 5 ]! y) b7 Z$ }. m* m0 v4 c
　　6.假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 . S% K  e9 D+ R
　　7.在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。 ; ~+ ]  `0 M' H% S
　　记者调查 ; Q0 X; c5 C1 N5 r2 ~8 _+ T+ x, F: O

　　“造蛋”学费只要50元 , b9 Q, h) ?" i0 P- ~: F
　　市场上这些“人造蛋”到底是哪里来的？“人造蛋”到底又是什么东西制成的？昨天，记者联络上了一家教人制作“人造蛋”的网站，揭开了这些秘密。 - l0 P% G% M, R8 ~/ E0 B
　　一小时可生产300个 7 s5 U+ s9 L+ N) u0 X
假鸡蛋制作全过程 9 Y& x) ~  X/ y
你见过这样的鸡蛋吗？蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成，没有一点天然的成分 % o* Q* {; A) d# u4 r  [/ R8 i
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制作原料
■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。
■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。
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制作“蛋清”、“蛋黄” 0 W3 e9 c9 F6 b/ v. H" B8 I6 g
■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。

■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。 ( u0 ]! F% G; G* f( u8 f/ F
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固定“蛋黄” # B" i1 X" y& e' n% H J: W+ n
■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了

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将“蛋黄”灌入“蛋壳” + d: w+ u2 H+ W% y- f& a  n" c

■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。   G4 }, M; i' `. r
■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。 ' D* `2 D1 I& U: T$ k7 U1 R# |
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可以当乒乓球打的鸡蛋 , m0 ^3 s; s! Z1 z

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