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用料：
' ]! Q9 W7 L( x" O1 i 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。, W) @+ \6 K3 L/ ~, A& H1 K+ ^! ~0 @
! A$ u7 N: J7 }- n4 j. }- E
调味：) q2 [: u) r. C& e* {1 S+ Y% c/ @+ M
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。) } J& t! _: j' F- F
/ S, H; H; d: ` 芡：
! n* J& @' b. |, f* K' ] 生粉1茶匙，水2汤匙。( _8 o. u7 O7 x% `" m
9 J6 Q; j% g0 A, G
做法：( I3 Q: d; e8 q* O
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。* r, ~( N. Q* C
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。/ M2 v9 R% C* j' {) ]( e2 Z
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
