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用料：
& L; l- C' z2 S, k 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。8 s/ S3 I& ]* V# e" u" \ |0 _
7 B( Z* a y+ u* \! E8 ^: ]0 y
调味：2 R; d e2 A: C" K
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
" q, D% O! }3 `4 ^ 1 t0 k) O- s& ]& M( W
芡：
, T" D/ f# h# ]5 Q( g) p- P 生粉1茶匙，水2汤匙。; W- h9 d3 V/ v0 P
* p- q8 a* x9 w* D9 _) c& g 做法：& E% m- R9 T& C( i7 i
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
Y1 p7 _% j% z9 @7 n 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
4 Y9 ?6 |* c5 W 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
