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用料：5 _& a' J+ \$ T" O) I
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。. r% V7 Q+ f9 |; q7 n2 j
2 Z. L7 I. X7 w7 x! V4 F 调味：
/ @8 u" W. r/ g& \/ T 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
# T- X' F4 }( r" n2 R - ^6 G0 H8 q( O4 y/ } Y
芡：: X# a' S7 y2 i( U# F& y3 k
生粉1茶匙，水2汤匙。8 T6 A1 I% c2 M1 N% y, y
6 u( L6 Y- ~# f
做法：
+ p! d( t( d) \/ P& @5 @9 ~0 i1 D1 Y 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
! Z, G4 o/ A5 ~4 w, |& r5 D5 `6 y0 x! v 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
8 e/ i- I# |3 n' T 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
