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用料：
1 P* x9 Y& `: x- Z6 c& I+ {+ h 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
' F4 C4 J3 g8 P
& |, U+ M8 E/ j$ ?! x% N# t 调味：- ?. H) O& p2 @) i5 _3 O( H; H
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
7 l: k9 v! I g7 ^: t8 x" a4 p! B
) ~$ X; F- z) ]# U 芡：
. n2 y5 z3 H$ { q. }, M 生粉1茶匙，水2汤匙。
6 m# i& r' d0 q1 D
. {& Y2 E$ w S1 U* J# I/ K* E$ i 做法：; u/ G7 B' o- D) w( ?6 l$ w
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
7 Q* e1 r1 a! l0 l$ n 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
2 A7 R6 s, u5 M0 A% J$ F+ F( _+ p 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
