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用料：: I( m3 L) {$ V9 C4 M: ?/ `
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。- e3 Q) ]+ G% j: j
6 C8 u/ Q3 z, {% a+ N 调味：. f2 [+ }5 N4 f0 [
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
* e8 |) r2 ^9 p" e # C$ S4 l0 K8 u& J
芡：
1 \# Y9 j- _' b& P, G( w 生粉1茶匙，水2汤匙。9 ~* ^% w- ?( ~1 b7 o O5 a3 x
) r ]' z& M( H0 t) q( k
做法：8 S- o2 j* [, B
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
6 W& R6 V M, X1 Y6 u1 s& o 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
" \1 p& _/ z# J M 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
