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用料：; V2 K& Q6 Z8 _2 Z7 K
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
$ Y: B1 ?! b7 q* u4 b% |8 f- W ; {( [$ z# H9 G) [4 o; S, p
调味：
: S6 u- B3 Y" X 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。! E/ P9 M5 w. n4 M% f/ w
! P2 g5 Z5 k! ^- Y 芡：' j+ i% y+ N9 T8 E! r$ e1 s
生粉1茶匙，水2汤匙。( s6 l2 v( v3 n6 R @
\" t8 v* c+ G F2 l! z; V, t
做法：
, ^! G: S& r7 O( Y6 M ~# V 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
4 s, f6 t+ t' }1 l/ ]: v8 g+ ` 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
2 ^$ E( E: K) M" I! F6 D, E, ~ 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
