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楼主
发表于 2009-11-29 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了八寸的戚风,到晚上已经消灭光了,今天早上孩子还问我要蛋糕吃,于是就做了葡萄干玛芬,试了一下买的硅胶模,挻好用的。
" J$ I4 J- h; }0 M0 ^5 Y
5 K/ [" t, P& x( q$ y5 Z, e8 U方子用的是爱与自由的* w$ H3 k" l- X
原料:玉米油60克(可用其他色拉油代替)、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克(筛后)、泡打粉1小匙、葡萄干适量。8 Z8 P* D$ S+ L) l. I
做法:) A" y# A# H+ I% ^) h$ R/ o# F+ x
    ⒈低粉、泡打粉过筛,葡萄干用水泡软后沥干水分备用。) P3 v3 ]6 C: G8 q7 [5 y( V
   ⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。
9 ~' H, n) I+ Q: j: V    ⒊加入玉米油搅匀。, T$ ~0 a  {( o6 W9 N- B0 {4 d
    ⒋倒入牛奶搅匀。
' J( j$ F$ s* a; G2 I    ⒌加入低粉、泡打粉,拌匀。
# K& o! u: M. j0 n    ⒍加入葡萄干拌匀。% j  l" g7 E6 u9 y3 S- Z1 o
    ⒎盛入纸模中。(无需刻意抹平。)1 c1 f! E' p: `- f( V  o8 [
    ⒏入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟

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最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。
6 y0 D1 n/ ^" O0 B! S5 x. X) O用食品级原来代替吧。( q/ }( U1 R6 u% s5 d4 }
我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

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原帖由 和宝宝妈 于 2009-11-29 21:31 发表
7 q1 t: n, s# {, |3 V+ U最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。
' ^. c6 a  J. B0 F4 A4 u, m# }; g用食品级原来代替吧。
7 `' P0 }" s, {我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。
0 [4 w2 D! q" i/ u' F7 j. [
: \' F& G  J8 O* ^0 P  A
以后不用了。7 C2 D4 H( {  S+ P
我用的低粉,还可以再放玉米淀粉吗?
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葡萄干玛芬
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