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楼主
发表于 2009-11-29 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了八寸的戚风,到晚上已经消灭光了,今天早上孩子还问我要蛋糕吃,于是就做了葡萄干玛芬,试了一下买的硅胶模,挻好用的。
9 e" u: ]9 Y( q/ v2 A & _& Z7 ~9 ~( x! o+ q$ U
方子用的是爱与自由的
7 ?! t7 G! x, |+ I0 j* d* D 原料:玉米油60克(可用其他色拉油代替)、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克(筛后)、泡打粉1小匙、葡萄干适量。2 C) P+ C0 U! D
做法:
. n' H. W$ t" a) u    ⒈低粉、泡打粉过筛,葡萄干用水泡软后沥干水分备用。! U* c7 v& Y' K  b- w5 s
   ⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。  x( Y" V1 {7 v3 \; \: Z
    ⒊加入玉米油搅匀。" H" L, M% o2 f8 F
    ⒋倒入牛奶搅匀。
' n4 K: q/ a$ z1 q" R8 D# A    ⒌加入低粉、泡打粉,拌匀。
1 C! D& _0 q% R- b+ p    ⒍加入葡萄干拌匀。
/ r* q' Z; T- M    ⒎盛入纸模中。(无需刻意抹平。)
7 X0 l0 T) u6 c) l: `    ⒏入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟

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最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。
# w- c. d) K* E( Q* d; `/ K用食品级原来代替吧。
& p2 J. a% @8 o2 G# e我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

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原帖由 和宝宝妈 于 2009-11-29 21:31 发表
; y+ J$ R6 x0 M5 b# s# u/ y  x( A最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。8 ~8 ?" r% G. n- z
用食品级原来代替吧。0 P" G5 i: C. {3 @
我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。
# a2 O7 i( C' y2 p* p6 D5 s" E& d$ M
: V: m- B  R. X) e5 b
以后不用了。! \7 G" C9 V" B) B3 ?% W
我用的低粉,还可以再放玉米淀粉吗?
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葡萄干玛芬
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