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楼主
发表于 2009-11-29 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了八寸的戚风,到晚上已经消灭光了,今天早上孩子还问我要蛋糕吃,于是就做了葡萄干玛芬,试了一下买的硅胶模,挻好用的。
0 _* l( j8 Q& z  i : b% I) N/ k5 ~0 P5 J. E
方子用的是爱与自由的
; E( `; R8 F2 I% S 原料:玉米油60克(可用其他色拉油代替)、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克(筛后)、泡打粉1小匙、葡萄干适量。8 h; {" \8 ~2 j
做法:+ {" p& Q8 a0 [9 R& r# D
    ⒈低粉、泡打粉过筛,葡萄干用水泡软后沥干水分备用。8 B; R5 G8 _6 e9 P$ c4 b4 ^; A( m
   ⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。
# R4 N% }6 k; P    ⒊加入玉米油搅匀。: w4 j# B2 A2 y
    ⒋倒入牛奶搅匀。6 f( U" x+ ]+ D7 D
    ⒌加入低粉、泡打粉,拌匀。
0 X3 O4 s% j; q: r4 h* d    ⒍加入葡萄干拌匀。
3 f8 {" W$ [7 U3 b8 P. O  W    ⒎盛入纸模中。(无需刻意抹平。)
4 K- @; O3 P6 G- q1 U! u7 Q+ x' {    ⒏入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟

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最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。$ [! O9 e8 |, J( M. I$ @* x" l
用食品级原来代替吧。
9 P, o( d- U6 o; D; D; x: m4 R: E& S我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

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原帖由 和宝宝妈 于 2009-11-29 21:31 发表
% W  ^  P8 V% p+ h1 L7 Z$ p最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。! L3 i; T9 s8 n4 ~6 X
用食品级原来代替吧。
  J% D7 R  G- d: f5 q7 O" }我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。
' ^0 O6 c) K4 Y# r' h
$ `' E8 c" `0 _! \3 i: I
以后不用了。
$ b! O, w7 g2 X6 ^1 T! F) [  f我用的低粉,还可以再放玉米淀粉吗?
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葡萄干玛芬
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