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楼主
发表于 2009-11-29 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了八寸的戚风,到晚上已经消灭光了,今天早上孩子还问我要蛋糕吃,于是就做了葡萄干玛芬,试了一下买的硅胶模,挻好用的。
' c5 Y$ y$ V8 V5 q! j9 U3 U  A : W) G; h8 b; J8 k) j$ S
方子用的是爱与自由的2 S6 A9 J3 o5 P: o% C
原料:玉米油60克(可用其他色拉油代替)、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克(筛后)、泡打粉1小匙、葡萄干适量。
6 M9 \( [* \0 V% h: v做法:7 l7 S# |* S' Y! X$ v
    ⒈低粉、泡打粉过筛,葡萄干用水泡软后沥干水分备用。( o4 O- i: F/ f' ^
   ⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。, @8 y( y. ?1 l1 x, @) g: V- {
    ⒊加入玉米油搅匀。$ h* ~0 Y6 T# P0 b
    ⒋倒入牛奶搅匀。
$ z/ f# D/ X  v! x* D    ⒌加入低粉、泡打粉,拌匀。- @; y- J% I% D; d! c
    ⒍加入葡萄干拌匀。
  S5 f7 s1 m* L7 |2 D    ⒎盛入纸模中。(无需刻意抹平。)2 n9 F4 p5 a$ L8 m
    ⒏入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟

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最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。( y% Y( O& z9 S" a
用食品级原来代替吧。" ^6 U' Y8 _1 \3 n" ~8 B" E- v" w
我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

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原帖由 和宝宝妈 于 2009-11-29 21:31 发表
+ a) b5 f; b- Q- W  s7 ?4 f2 a最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。
9 x, G4 A6 |( _, W+ Q/ ^用食品级原来代替吧。3 e% W; h3 R9 M+ @) X
我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。
3 ]. S5 g0 O) q5 J. d, f8 a  e

4 H0 N) r9 u( R! c, s8 B7 @7 L以后不用了。
" F, u0 i; }  E9 y1 R3 y我用的低粉,还可以再放玉米淀粉吗?
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