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鲜肉茄饼
( I: P& c! Z* i; [1 n/ [) O8 N ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。4 ^$ b6 C5 R9 h4 W2 q( d
◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
/ y3 v0 H1 `/ B+ W* g2 a# ~ 做法
: t: N H% O c [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。
6 Y; F, b% G# N( j; j6 V [2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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