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鲜肉茄饼
! m$ {* K5 R; R7 @" r/ @ ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。. r" p: n- e6 P$ r1 A
◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。0 ?) k& K# S; Y, g, d
做法
$ f& _4 Z( Q. F k" F* K: { [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。
. k$ j+ e ]( m2 C% D, | [2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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