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鲜肉茄饼" }8 z0 |* m+ z9 A
◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。
6 Q8 T/ R% I3 j. Z( g. N: U ◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
1 e, E1 `7 H9 a% M2 @# d 做法
2 m2 \. c3 r$ p6 Y) w' g$ u" ? [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。
8 Y" K- H* m2 @3 h: N- ^. [ [2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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